川燒 (Closed)

位於八文樓的川燒雖然地點吊腳，但即叫即燒的串燒加上四川風味的香辣，就是有一種吸引力，所以食友們每每在附近食唔夠飽，就會想起川燒，行多兩步過來吃第二場。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今晚來到時已是十點，全場依然爆滿，幸好等了不久就有位。兩頁的點菜紙上有近百款不多菜式，而牆上的黑板上除了寫上精選燒物外，又有新品推出。每次來川燒都會見到有新品，這也是其中一個原因我們食極都唔厭，因為它總能帶給我們驚喜。食燒物不能沒有杯凍飲，第一場已跟朋友飲了酒，所以這場我們都不打算再飲酒。青檸話梅梳打($28)除了點菜紙上的涼茶和啤酒，桌上另有一個特飲餐牌。青檸話梅梳打內有青檸和華梅各一，飲落話梅酸味突出，用來配燒物一流，正好幫助解膩。燒特級牛脷芯($38/串)牛脷芯厚薄適中，咬落帶點彈口，簡單用鹽和黑椒醃，鹹鹹香香很惹味。燒鮮蝦膠腐皮卷($36)鮮蝦膠腐皮卷外層是燒至脆卜卜的腐皮，中間包裹著彈牙的蝦膠，蝦膠蝦味十足，用來佐酒一流。板燒麻辣芝士麵($68)麻辣芝士麵用鐵板上，捧上時熱氣騰騰，上面鋪滿芝麻和蔥絲。芝士麵芝士拉絲效果突出，芝士味濃之餘又點麻辣辣勁，口感微彈，飽肚之餘又好味。燒芝麻湯圓($24)芝麻湯圓燒得

今日三五知己去一個把酒暢談地方!食咩可送酒又好食，一定要食串燒呀！位於渡般街隱蔽串燒店，有好多位又不迫，慢慢吹水飲酒聖地。以木系做裝修非常古色古香，又夠冷氣。下午7時前入座（星期一至四）生啤買一送一呀！好抵飲呀佢燒出來d不黑，好靚仔地上碟，鹹鹹辣辣好開胃！啖啖牛香入口，非常鬆軟，微微焦香是下酒菜佳品。講到我之愛是燒白鳝，皮是乾脆，魚的肉質有肉汁及彈牙，配上剛好鰻魚汁，真是天衣無縫嘅配搭。啖啖蝦肉釀入腐皮卷入面燒，外脆內軟再加上秘製醬汁是一流享受。出面超市買未煮熟的豬肋骨都要過百，點知餐廳食都是這個價格，真心覺得好抵。而且好大件呀！朋友仔驚不夠飽肚，叫了碟炒飯好乾身，辣辣地不錯選擇。到最後我order 燒芝麻湯圓，平時食湯煮食得多，轉另一種烹調方法又另一種風味。個皮比較乾脆似麻薯。下次有機會會再幫襯！

尋晚老婆大人睇完電視啲飲食節目，今日就話好想食串燒。好啦，橫掂都好耐無食串燒了。今晚黎呢間川燒位於佐敦文英街，老婆大人就話點解好似熟口熟面，我答佢「梗係啦，隔離咪油麻地狗公園囉，你早兩日先黎過」整張MENU睇下先都好多選擇喎都係揀左野飲先，食串燒最好叫枝啤酒飲下，無咁熱氣吖嗎最後叫左呢支KONA BIG WAVE，啤酒味唔算太重，平時唔多飲酒都可以一試。先黎季節限定嘅--冰鎮芥蘭勁芥蘭一啲都唔苦喎，加上天時暑熱，整個涼伴前菜真係可以開開胃口。川香海蜇伴青瓜--細個成日叫海蜇做橡筋，就係鍾意啲「橡筋」夠煙韌再配上爽口青瓜，又一醒胃之選。燒鮮蝦膠腐皮卷--外層燒得很脆，內裡蝦膠很滑且香。燒特級牛舌心--牛舌都是屬於較稀少的部分，所以我會慢慢品嚐，肉質夠嫩，牛味十足。特別推介--蟶子王SIZE相當大，不愧蟶子王之名肉質爽口彈牙，味道鮮甜，只想一吃再吃。呢款燒日本廣島蠔，雖然並非十分肥美，但蠔味非常濃，而且也沒有燒得很乾，內裡仍然保留著水份。燒芝麻湯圓我第一次食，平日食芝麻湯圓糖水時，成日比啲湯沖走了芝麻。但燒湯圓就唔會了，芝麻燒過後更香，外皮則相當煙韌，作為甜品夠晒滿足。

經過一週的繁忙工作，總喜歡趁著週末四處找尋美食。記得佐敦有家屢獲雜誌和 Openrice 讀者推介的燒烤小店，以四川風味的串燒及燒物作主打，兼且香料獨特，多年來深得串燒迷捧場，今晚決定與麻甩友人一起試試。店家地點其實也算便利，從柯士甸港鐵站過去也不用數分鐘。我們被安排到一間「廂房」中用餐，座位算寬廣，環境簡潔，予人舒適之感。店家熱情地向我們介紹該店的各種出品，原來不少新鮮食材均是由日本直接運送過來的，加上天天入貨，保證食客能吃到最新鮮活猛的海鮮。燒鮮蝦膠腐皮卷：我們先由較輕巧的小食開始吃起，外層的腐皮燒至金黃色，非常脆口，內裡為雪白的手打蝦膠，蝦味濃郁，且爽口彈牙，咬嚼十足，教人回味。燒日本廣島生蠔：此乃全晚小弟最滿意的菜式之一。生蠔的大小猶如手掌般大，加有蒜蓉和香蔥的簡單配料便作燒烤。燒的火候亦控制得非常好，蠔味濃郁，但嚐不出半點腥味，鮮味無比！質感亦保持鮮嫩而軟軟的，甚有嚼勁，殼內也殘留了一點美味的肉汁！其實燒海鮮的好壞，主要還是視乎海鮮本身是否新鮮。這裡對各種新鮮食材的處理的確令人滿意。燒一口甜蕃薯：甜蕃薯外型可愛，燒得甜美，而且外脆內軟，不錯之選，多吃幾串也沒有問題。串燒黃金煲

吃串燒像吃上癮般，星期六就相約了朋友到食肆林立的佐敦渡船街，踏進文英街已聞到陣陣的燒物香，朋友早前吃過一間名為「川燒」的串燒店，感覺不錯，就帶同我們一起前往。不過聽到「川」還真膽心所有食品也加入了辣粉或經醃製後變得火辣辣的，幸好朋友知道我不能吃辣，大部份也點選了不辣或只帶微辣的～唉～看來也是時候訓練一下自己吃辣了店內環境不大，枱櫈放得密麻麻的，可能是因為星期六的關係，即使已接近10時，也全場爆滿，等了一會才能安排到一個角落，不過略嫌店內冷氣不太充足，尤其人多時，實在有點熱呢串燒種類比一般的多，有多款海鮮、豬、牛、羊、雞肉類、素菜、特式小吃、飯類、甜品及酒品。最特別的是串燒店除了一般的串燒外，竟還有大大份的燒豬肋骨/牛肋骨及飯類，無需膽心不夠飽肚汁燒一品鮑魚 $130［評分：7.5/10］喜歡吃海鮮，不論到那裡也總會點上一點海鮮，身邊的小朋友最近不停嚷著吃鮑魚，就滿足一下他吧！鮑魚比想像中的大隻呢！由於跟據時價，當日兩隻的價格是$130元，大約$65一只。上方放上了少量椒絲及蔥花，還有少量燒汁停留在飽魚面，最貼心的是，鮑魚已預先去除內臟，用筷子一夾就能直接放到口裏。鮑身厚厚的，蠻有口感，

「望穿秋水」意思喺形容對遠地親友嘅殷切盼望，小弟就無乜親人晌外地，所以，比較少有依一種感覺。不過，有時約朋友食飯，尤其耐無見嘅朋友，就真喺有少少望穿秋水卒之約到一齊食飯嘅感覺。今晚嚟到川燒，唔使望穿秋水啦，可以開懷一番 。門外放有兩枱4、6人枱，明顯喺為吸煙人士而設，不過，家下大熱天時，相信肯坐嘅人唔多，寧願食少次煙入去涼冷氣啦。室內環境比想像中大，不過，都喺坐到30人左右，裝修以中國風為主，深色柚木枱櫈，通花紅燈籠，有份古色古香嘅感覺 。雖然只喺閒日嘅一夜，但估唔到一樣客似雲來，坐滿八、九乘，有部份枱仲可以翻多一轉客。牆上嘅黑板，都列有唔少推介菜式，亦有是日有供應嘅海鮮。「餐牌」亦即喺點菜紙，主要分為6大類：特色小食、新鮮海鮮、風味肉類、健康素菜、飯類、甜品，另加啤酒、汽水……等飲品。菜式上見到讚好標誌表示廚師推介，而火辣辣嘅公仔唔講都明啦，此外，仲有唔少新出品 。海鮮類，一共有廿多款，有一半喺以時價計錢，亦未必一定有貨，但牆上黑板都會寫低是晚時令，好海鮮嘅朋友不妨留意下。 汁燒一品鮑（時價） $55 / 隻 當晚嘅鮑魚定價$55隻，喺南非嚟，都幾大隻，以汁燒烹調，好入味