神山麺屋 (新聲大廈) (Closed)

最近愛上食拉麵嘅我都幾經常去周圍食，前排行過tst見到呢間好有日本風嘅拉麵店！門口感覺幾有特色，決定入去食下。店內有富士山畫作，真係好想呢一刻就去了日本！言歸正傳，呢到嘅拉麵/沾麵都幾有水準，而最出色嘅係上面嘅豚肉！🍜黑神山叉燒拉麵味道如其外觀一樣，黑神山叉燒拉麵嘅黑蒜湯底好香濃，食麵時每啖都係濃濃蒜香滲出來😍叉燒是他們自家製的，薄片肉少少肥，肉質嫩香。拉麵用上流心日本蛋，有誠意！🍜神豚燒叉燒沾汁麵沾麵係呢到嘅signature，都幾耐無食到有水準嘅沾麵！神豚燒叉燒沾汁麵嘅沾湯係好濃香豬骨湯味 ，幾重骨膠原香，麵條沾落去，啖啖甜香豬骨湯味。拉麵上嘅神豚燒🔥更加係重點，厚厚嘅豚肉燒到超香口😋🥟神山手造餃子餃子皮幾有咬口，薄片皮+肉份量好balance。🍄牛油蘆筍炒雜菌大大碟，菇款式多之餘，食落去滿滿牛油香。呢到的確係拉麵同好者值得一去嘅地方～

拉麵吃得多，有坑紋的麵條第一次吃，亦只在神山麵屋找到，加倍掛汁是很自然想到的事，欣賞始創者的心思！自家製更見新鮮有彈性。二人分享:神豚燒叉燒沾汁麵 $88白神山豚角拉麵 $85若然想盡情享受麵質的彈性，吃沾汁麵最好，因為浸在熱湯內時間最短，沾汁裏面有些豚角粒，所以配燒叉燒可以嚐不同的肉質，叉燒是薄切，燒香了既惹味亦軟嫩。白神山豚角是分量十足的五花腩，兩片頗飽肚，依我口味，覺得有肥肉的部位美味，但瘦肉位有些嚡。牛油蘆筍炒雜菌 $45蘆筍苗牛肉卷 $45兩款小吃，喜歡前者較多，牛肉卷主要靠濃汁提味。梅子青檸梳打 $28蘋果焙茶 $28清涼可口。傳統日本拉麵店的佈置，氣氛唔錯。

經過神山拉麵幾次都過門不入，因為往往約咗人😂😂 但佢個門口真係好吸睛，今日最後一日有糖食就衝過去，始終沾麵外賣應該都冇堂食咁過癮🥲佢入面嘅設計幾cozy，舖頭唔算大，但眼望已經有兩三枱日本人，有日本人認證，質素一定有返咁上下！😏個seasonal menu 好得意，有原隻豬手（定係豬腳？哈哈）沾麵，或者切片上，原本以為男朋友會叫呢款，到最後我哋order：神山豚角沾麵，蒜香魷魚鬚，梅子青檸梳打神豚燒叉燒沾麵，唐揚豆池魚，蜜桃焙茶日本沾麵拉麵湯底通常都係豬骨魚介，呢度都唔例外，特別之處係佢嘅麵條係坑紋，掛湯效果比較突出🤤 口感都好彈牙，又爽，真係唔錯豚肉方面，豚角咁厚切就好岩愛吃肉嘅朋友，大啖大啖咬落去😂😂 呢種切法勝在層次分明，只要處理得好，脂肪部份入口即溶，當然呢度都煮得好入味，我咬咗一啖，如果撈飯就不得了😂😂我自己就偏好燒叉燒，食落方便啲，佢嘅秘製醬汁同平時嘅都差唔多，不過廚師燒到真係有焦香效果，食落好香口開胃🤤好鍾意佢哋小食都有咁多款，唔單止有魷魚鬚，好少有嘅豆池魚，仲有沙律、餃子、唔同嘅炸物，仲要都係average 40幾蚊一款，好滿足到好似我呢啲咁貪心想試唔同嘢嘅人😂😂另外飲