牛極 (通菜街)

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香港最近大熱自助燒牛扒店，今日在旺角行經這間店，入去試下這店的流程是一入門口先用自動售票機選心水牛肉類型同重量，總共有六款，分別是：牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷、牛柳、日本和牛，同埋每月推介店內陳設好有日本氣氛坐下後把單交給店員就可以先去自助吧，自助吧有沙律、麵豉湯、白飯同檸檬水，都係任食任飲，不用額外付費，物超所值牛肉湯-牛味濃而帶有番茄味，湯底有大量牛肉，一定要試沙律-任取，椰菜絲切得好幼細，配合柚子醋，令人好開胃主角送到，以火山石板上送上，切開一小塊牛扒放在石板上，再按自己喜好自行燒至理想熟度，有三款汁可供自行選擇西冷煎香後外脆內嫩，肉味重，油花分佈平均，而且肉質富彈性牛肋骨扒係帶骨嘅，感覺上會無咁抵，但骨附近嘅肉一般都比較嫩滑好味，而且本身厚切，不但有口感，牛肉味亦相當重同突出

今天考完最後一科，馬上出去吃頓好的慶祝一下🎉中午三點多，日本和牛賣完了。店面位置還算多，裝修雅緻。熱石會有油飛濺，店家貼心地提供了圍裙。飯、沙律、湯、醬汁、餐具自助。牛肋骨排（200g，$100）肉緊實，還算容易切，有筋的地方會要用點力。另外，他們家的芥末醬不衝，微辣，很開胃很好吃喔～牛肩肉眼（200g，$80）沒有骨，肉一樣緊實，性價比超高，肉上面還有炸蒜片。湯是番茄牛肉湯，裡面還有紅蘿蔔片。白飯是珍珠米，有紫菜芝麻粉和紫菜條隨便加。切肉要快手，不然太老就不好吃了。記得加旁邊的黑胡椒和粉紅鹽，加了味道香很多。

之前來這家吃過和牛和牛柳，味道很好。所以今天和朋友再來試試另外兩款肉。中午來到，和牛已經賣完了。在這台機下完單就可以進去裡面坐了。沙律自己夾。飯也隨便裝。湯也是任喝。湯是番茄牛肉湯，番茄和牛肉味都很濃，不是茶餐廳的味精湯。他們有提供喜馬拉雅山粉紅鹽和黑胡椒，一定要加，加了超香。還有兩款燒汁，紅色那款微辣，值得一試。有一次性圍裙提供，保護衣服。西冷200g（$130）西冷沒有筋，肉味也濃，肉的絲感比較重，200g女孩子吃剛剛好。這裡的肉都是一成熟，切開粉紅粉紅的，可以用熱石再煎熟一點。牛肋骨排（$100）有一塊扁骨頭，但是肉還是挺容易切開的。有一點筋，但是肉質比西冷軟，肉味也濃，CP值很高。$100有肉，湯，飯，沙律。飯還是圓圓的日本米，整體來說挺值的。

最近人人都談論復仇者聯盟， 觀賞呢套戲之前， 我決定都要做牛肉復仇者！就喺旺角戲院附近 揾到呢間專食牛扒嘅店舖， 門口放住一部售賣機， 同日本嘅拉麵售賣機相約。牛扒款式種類分5款， 好和朋友分別點了牛肋骨排和牛柳。牛扒上枱時基本上是全生的， 放在熱辣辣的石板上 ，靠的就是自己以經驗控制火喉！看到 店員姐姐溫馨提示隔離枱的客人， 真摯的感受到店員的溫馨和親切， 同時間看看自己的牛扒， 牛扒已達到well done的程度。 難道店員姐姐也知道我喜歡吃well done 嗎?此時此刻朋友的牛肋骨排 熟成度剛剛好， 大家都給予高度評價！有得玩有得食 ，完全滿足復仇者嘅心態！