616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

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🌕Hello我係Moon🌕成日都帶朋友去食嘢，今次就有朋友帶我去食嘢！😍佢話帶我去食一啲平時食唔到嘅牛肉部位，我都幾好奇佢會帶我食啲咩！🫢原來就係616牛肉火鍋專門店，🤩而家牛肉火鍋專門店嘅分店都幾多，所以我都有聽聞過！😆今次就約咗喺皇后大道西呢個分店食嘢，🤭喺香港大學站行過去又或者西營盤站行過去都得！🤩湯底嘅選擇都唔少，😛我就揀咗牛雜湯底，🫢呢個湯底嘅牛肉風味極桂，😍入邊仲有牛肚牛腸牛肺等等，🥰未食火鍋配料就已經可以享受到牛肉嘅風味！🤪醬料可以自己喺出邊調配，🤓醬料區仲有牛肉汁，甜甜地幾特別！😏上菜嘅速度都幾快，🤓我哋嗌咗唔少牛肉嘅部位！🤭牛肉嘅部位都係坊間比較少見，😎所以好少會食到！🤪今次就試咗啲特別啲嘅部位，😗亦都試咗餐廳promo緊嘅信州和牛！😍牛駝峰係牛頸背間嘅肉，😉油香肉味濃！第一次食依個部位佢嘅牛肉風味比牛頸脊更加好味，😆油花香而不膩！🤣金花趾通常會切得較薄，口感會爽脆啲！😌放喺湯底入邊幾秒就已經食得！😉滑尾龍真係超滑，😗食之前將肉類同埋蛋黃液撈埋一齊，😜飯嘅時候會有蛋香嘅味道同埋牛肉嘅香味，🤪口感真係好似瀡滑梯咁滑！😎壓軸出場嘅就係信州和牛系列，🤭今次嗌咗信州和牛赤身同

616牛肉火鍋專門店 ，顧名思義，獨沽一味，湯底是牛骨清湯，鍋料專攻牛肉、牛雜、牛丸，頂多加些蔬菜佐餐。各個部分都有指定烹煮秒數，6-18秒左右，建議第一轉食果時要放在牛骨湯內沸煮，而且不要沾醬才能夠完全體會到不同部位的精與彩。西環這家分店裝潢走懷舊風，放滿不同年代的玩具、小電器和一樽樽玻璃盛載的糖果，最特別的是在等候區中有一部90年代的街頭霸王遊戲機可以讓人在等候時免費玩。牛舌，咪睇佢薄薄一片，口感彈牙而且沒有多餘的牛腥味。牛駝峰這是最多家人喜歡的部位，牛味最濃，每咬一口都有牛的精華湧出來。胸口膀是即牛前胸脂肪，看起來很油膩，其實非常爽口，可以選淥15秒較為爽口，又或者淥3分鐘，牛油脂香，有嚼勁！由於牛肉厚度決定口感，各個部位有不同厚薄要求，像這個牛朴肉便需要稍厚切一點，才夠質感。油脂比例較高，油脂和牛汁混合一起，口感豐富而滿足。除了本地牛之外，亦點了澳洲和牛，來一場比拼！三角柳橫紋交錯，吃下去口感最豐富，牛汁也較其他部位多，是我最推介的！水蓮菜好快就熟，偏爽口。建議放在濃郁湯底的那一邊，味道更佳。羽衣甘藍具有高纖維、高維他命營養成份，維生素A跟K的含量很高，更加有助於抗癌。完全沒想

朋友最近冇咁忙，想約出來聚下，鍾意食牛嘅我哋決定搵間高質D既打下邊爐傾下計，於是去到西營盤地鐵站行五分鐘既616牛肉火鍋。朋友未食過呢間，所以今次由我拍板。清尾龍食之前，將啲蛋液同牛肉撈勻攪拌。夾雜蛋液，超超超滑，好似自己會滑入喉嚨唔使吞咁，我同朋友都大愛。推蔫必吃👧🏻👧🏼牛鴕峰牛味較濃，豐富口感。朋友平時鍾意食安格斯牛，所以佢都好鍾意食呢款。👧🏼吊龍伴較爽口，有咬口，牛味香，香滑口可，細嚼無渣。我喜歡呢款有質感又不會得個飽字，好味👧🏻牛朴肉鮮甜爽口，入囗柔軟，有小小油脂，幾款中的至愛，我哋兩個都吃唔停👧🏻👧🏼又點了拍青瓜，食火鍋的中途可以讓口腔轉轉味。佢哋嘅菜份量十分多，充分達到食物均衡，不過湯底到最後已經很辣，菜索晒湯底的味，我有點受不了。下次都係早D淥菜。另外，金菇必點酸菜湯底酸菜湯底無得輸，餐單上寫的是七分酸3分辣，果然酸辣味配合剛剛好，連湯都可以飲。餐廳有調味料枱，特別在有特製嘅牛油醤油，泰國青檸，而且冇加一，有免費西瓜，正隔離枱有人慶祝生日，餐廳可幫雪蛋糕🎂

跟同樣住在港島區的朋友約會，喜歡吃牛的我決定在夏天也來一場火鍋晚宴，位於西營盤地鐵站附近大約7分鐘路程的818火鍋，因為週末人多，我和老死選在了平日的晚上食火鍋。我們約了六點半吃飯，所以到場的時候我們是第一桌，可以好好地在場內欣賞餐廳的佈置。我跟朋友第一眼都看見這些分開間隔的單獨空間，很適合跟朋友聚會。我跟朋友都是那種負責籌備一大班人聚會的人，常常為了場地苦惱，這種半開放式的獨立空間，很適合小群人帶埋小朋友一起來吃。（RICE可以放照片的空間不多，類似的空間總共有一至兩個左右，不是太肯定）醬料枱在外面，可以自行添加，$10 位，但不用加一。(如果要加一，唔止呢個價錢）點餐的方法，是用桌面上的iPad , 而且按圖便可以進入看見有關食物的說明，牛肉名字實在太過花巧，這個說明的方法實在太方便。（雖然最後我大概地各點了一款，因為不知道如何選擇）前一晚吃了麻辣火鍋，所以今天吃了這個酸菜火鍋拼豬骨湯底，起初是因為考慮到有一個不辣的湯底可以中和一下，結果我們是一面倒全部都吃了酸菜湯底，所以10分推介酸菜湯底。酸菜湯底是越煮越辣，起初沒有什麼辣味。而且湯底本身10分夠味，涮完的牛肉幾乎不用點着醬便已

今次同完朋友去左西環碼頭影相 睇睇附近有咩好野食 就發現有616係西環 緊係要帶朋友黎試一試喇😍😍西環呢間616又唔同裝潢 行懷舊士多風格 其實都幾岩西環呢個咁豐富懷舊色彩地方地方唔難搵 就係西環警署後面條街👍🏻👍🏻食完行去地鐵站5分鐘左右👍🏻👍🏻👍🏻仲可以俾間士多圍住黎住 不過呢張算係大枱 今次無緣去試食喇❤️連個茅廁都咁特別 想點😂😂😂😂特別一提 呢枝菊花桂圓露 好好飲 唔會太甜 濃濃菊花味❤️🌼今次有個新湯底 ————牛雜湯底一黎到緊係要睇睇幾多料喇 😍一拎起 嘩...真係唔少 又牛腸 牛肺 牛膀 牛肚 $60幾蚊湯底 係貴其他湯底少少 但我覺得值wo❤️黎到主角喇❤️❤️叫左吊龍伴，尾龍，牛駝峰同匙柄可能我外行人 單睇碟牛 真係分唔到嫁好彩佢地會好細心咁 放左張單係碟下 可以睇返 ❤️ 起碼自己食左咩都知喇！而我最最最喜愛牛肉 一定係匙柄同吊龍伴 入口陣陣濃郁牛味 同埋夠哂林😍 所以呢2間係必點👍🏻👍🏻食到咁上下牛 叫埋娃娃菜同響鈴去吸味 真係不得了 叫埋係絕配❤️見到佢新出左紫菜響鈴 下次再黎到 一定要試一試😍呢個牛滑真係幾另類 唔係到到可以食到 所以緊係要試下喇 就算煮好 牛滑個面都係紅

今晚去左間牛肉專門店，餐廳環境別具特色，一入門口就見到部街機，客人可以坐係度打機呢！行入啲仲精緻，好似返左六十年代，好有風味！但設備一啲都唔落後，佢哋落單係用ipad，環保又快捷！入面食物選擇唔多，差唔多全部都係牛肉，但就將成隻牛分到好仔細，每個部位都有簡介，大家可以因應自己嘅口味而點！每碟價錢唔貴，由$48-68，而且份量剛好，可以點多幾款一齊食～我地點左牛骨清湯，入面有粟米、白蘿蔔同幾舊牛骨，湯頭較清淡，唔會好油膩，之後再落牛肉，湯底就會變得較重牛味！牛肉方面，我地點左牛柳、三花腱、牛舌、熟板筋、封門柳、金花趾、牛駝峰。當中我個人覺得最正係熟板筋，睇佢黃黃白白咁，唔似平時台灣牛肉麵嗰啲滷牛筋，但味道口感一啲都唔輸蝕！味道吸收左湯底嘅濃香，而口感非常軟滑！軟糯嘅牛筋真係超正，但煮牛筋需要一啲時間，建議一開始就放落去滾，煮得越來越軟糯！第二愛係金花趾，食落其實係牛𦟌。我鍾意筋夠多，口感彈牙又爽脆！而牛肉較濃味嘅有牛柳、三花腱同封門柳，三款牛肉嘅脂肪比例都唔高，但牛味同口感相比之下，明顯係封門柳較為優勝！牛柳食落肉味都OK，但就較另外兩款鞋口。牛舌口感爽口彈牙，但我就麻麻地呢個部位，友人