Niku Niku (Closed)

呢排因疫情影響，冇得去旅行又少左好多出街，放縱自己搵D好野食聽聞大坑有間高質燒肉舖，就叫埋朋友一齊去試～座位寛敞，張枱都幾大，坐得好舒服，就算4個人一齊食都唔會迫。醬汁有3款口味，配合倒唔同人嘅喜好。由左至右係燒㘼汁，Miso汁，柚子醋。醬汁都好重要，好嘅醬汁味道唔會太濃而且少味精，食完唔會頸渴。呢度嘅醬汁符合倒哂呢D標準，令D肉錦上添花。薄切牛舌配檸檬汁上枱，D色澤好鮮艷，一睇就知好新鮮！份量適中，價錢非常合理。小編比較鍾意食薄切，肉感無咁勁，可以食多幾塊終於開始燒喇！好期待完全無痴底，好好～呢隻牛舌咁靚，燒熟少少都冇問題～燒好喇～ 好薄身同埋好冧，完全唔會咬唔開，就算燒唔同時間都係一樣。同出面D牛舌好唔同，好多其他地方嘅牛舌都好韌，好似咬緊橡筋咁。呢度嘅牛舌真係一流！黎到拼盤喇～ 我地叫左3款嗰隻侍應同我地介紹呢度嘅牛肉，係屬於頂級嘅牛肉，亦係刺身級。生食都得嘅牛肉一定要靚同高級，呢度有得食！ 同埋侍應話呢D牛肉基本上五成熟會係最好，不過如果客人鍾意食熟D都冇問題。一開始我地自己燒左一陣牛舌，之後侍應就過黎開始幫我地燒，一邊都有傾下計～佢自先幫我地燒牛柳中部，呢個係稀有部位黎～呢塊

外觀簡約時尚，內外都以灰色、黑色和木色為主，裝潢走優雅簡約風格。桌與桌之間距離感十足，坐得舒適。店內主打肉食，走中高檔路線，店內用的都是日本 A5或 A4級別的和牛。店主還特意請了擁有多年經驗的日本師傅負責切肉，每一塊都厚薄適中，大小均一，刀功精準。特上和牛刺身($180)特上和牛屬 A5極品和牛，只有高級的牛肉才可以當作刺身享用。脂分布平均，入口柔潤油香，味道有點像吃魚生刺身。刺身和牛北海道海膽卷 ($150)和牛刺身上鋪滿了北海道海膽，海膽新鮮飽滿，入口即溶，味香甘甜，與和牛刺身一起吃口感一流。特選和牛3部位燒肉拼盤($540)分別是西冷薄切、和牛小排和牛柳中部。店員表示餐廳用的都是優質和牛皆可生食用，所以燒至約3-5成熟便可，而且店員會代為燒，服務周到。西冷薄切滿布油花，燒香後脂香四溢，入口盡是脂香，質感腍滑軟嫩，甘甜鮮美，肉汁豐富。牛柳中部是和牛中最貴及最嫩的位置，油份較少，所以老闆建議放在中間位置享用。口感細嫩柔軟，肉味香濃，甘甜可口。牛小排帶有豐富的油脂，肉質軟嫩腍滑中帶點嚼勁，入口馥郁香濃，盡是和牛芳香。牛尾拉麵 ($150)香氣四溢，湯色清澈，用了和牛尾及和牛骨熬 4 

近年香港新開嘅日式燒肉店越來越多，有本土派、亦有日本過江龍，主打當然係日本或澳洲直送的和牛，某啲集團式嘅燒肉店更推出燒肉放題，用好優惠嘅價錢就可以任食和牛、黑豚肉等等。我本身都中意食燒肉，而眾多嘅燒肉店當中，我就最中意位於大坑嘅Niku Niku。Niku，日語「肉」，所以餐廳以肉食為主打。餐廳用咗日本A5和牛，和牛更達刺身級別。除咗和牛，餐廳亦有提供豬、雞同海鮮。齋食肉又好似唔係咁健康，所以先嚟一份沙律。我就揀咗大根沙律，特別在出面比較少見只係大根、即係白蘿蔔做主角嘅沙律。白蘿蔔切成幼絲，配上少少甘荀絲同洋蔥絲，再加上沙律醬汁，味道清新宜人。生嘅牛肉個人就唔太好，但喺店員嘅介紹下，都叫咗一份佢哋嘅招牌菜之一：肉うに。海膽好鮮甜，配上和牛真係好夾。而且賣相精美，都真係無得輸。燒肉方面，我點咗特選和牛3部位燒肉拼盤。依個拼盤分別有西冷薄切、牛小排同埋牛柳中部。店長話牛肉本身係刺身級A5和牛，所以唔好燒太耐，燒到三至五成熟就最好食。既然店長咁講，當然就好聽話咁跟住嚟燒啦，牛肉都係兩面燒一燒，見到變色就夾起喇。果然，不論係西冷、牛小排、又或者係牛柳，每款牛肉油脂分布均勻，入口帶滿油香而唔膩。