甘牌燒鵝

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甘牌燒鵝雖然擁有米芝蓮一星榮耀，價錢卻平易近人，很多人因他們的招牌燒鵝、乳豬和叉燒慕命而來，每次經過甘牌燒鵝，總是大排長龍，今天星期三下午接近2時半，排隊等候了30分鐘才入座這店沒有碟頭飯，燒味/飯/麵都是獨立點單，甘牌燒鵝金黃色的鵝皮看起來很油亮，一入口就感覺油脂豐厚、鵝皮的口感帶有一點脆度，肉質很飽滿，肉汁豐富，完全沒有鵝肉的騷味，不會乾柴，不過吃久會有點膩，搭配的梅子醬酸酸甜甜非常清爽解膩鹵水鵝肝鵝肝又是一種偏膩的菜式，鵝肝入口即化，甘香鮮味，好吃得讓人停不下來太子撈麵太子撈麵指的是加上鵝油的撈麵，撈麵口感吃起來彈牙，但略嫌不夠鵝油，最後我都加上燒鵝的油用來撈麵

一行四人，聽人講左好多次，第一次黎食新年期間無套餐同碟飯，得單點不過都無問題，大家目標都係食燒鵝大家都各點一碗白飯同飲品手拍青瓜 ($25)好好食啊！青瓜帶點冰凍，所以食落去好脆，而且個汁好好食，好開胃，值得推薦海蜇拼燻蹄 ($70)依個反而一般，可能期望太大，可以試下其他小食甘牌燒鵝 ($540) 一上枱就好香，而且賣相都幾靚仔皮脆，肉唔會 un，唔會好多油 脆皮腩仔 ($85)脆皮真係脆皮！肉同油脂分佈啱啱好 蜜汁叉燒 ($65)肉唔乾唔un，蜜汁好香，唔會過甜，好味

甘牌燒鵝是鏞記酒家第三代創辦, 2014拎左米之蓮一星。雖然米之蓮只係一個指標，唔一定好好食，但都值得試一試水準唷😀！晚上7點到，排隊唔耐，等左十幾分鐘就可入座。甘牌出名推介當然係燒鵝啦！ 諗住試 鵝脾，但賣晒啦! 😰 所以最後叫左燒鵝例牌，义燒例牌，滷水鵝肝。滷水鵝肝比我想像的分量多，滷水味唔咸，滷得入味 👅 不過鵝肝有部份好硬。甘牌燒鵝燒鵝皮燒得香脆，覺得鵝味道有點淡，唔夠鵝味。肉質有少少乾同實，感覺有部份燒臘店味道更佳。肥燶义燒有驚喜，賣相肥美，燒得好香，肉質一D 都唔乾，保留到肉汁👍，值得下次再食👅。整體上，如果以呢個收費就貴左D，可以途經試下嘅! 專登過去食，就未必啦！* 午餐有套餐，好似6，70蚊一個餐，咁就抵食得多啦！

經常見到好多人排隊，今日終於有機會去試下 。大約等左20分鐘，好彩有個梳化位，因為我同友人都拎住好多野。舖面唔算大，但地方總算寬敞同乾淨，好怕去到一d燒味飯店，地下油膩。我地兩個叫左半隻燒鵝，一碗白飯 。初初都驚半隻燒鵝會食唔晒，好彩都食到。比起深井既燒鵝店，呢度既燒鵝一d肥膏都冇，雖然外皮不夠脆，但肉質鮮甜，味道不錯 。除左燒味，仲有鹵水，但由於得兩個人，所以未試到，下次可以同多d朋友一齊去試下。店內服務員的態度很好，笑容都好好，現時好少餐廳，能夠以食物同服務睇齊。