鰻工房

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今天和家人去尖沙咀玩，途經這兒，見到主要吃我最喜愛的鰻魚，便坐下來吃午飯。鰻魚富含不飽和脂肪酸，有利於軟化血管和降低血脂，對健康有好處。這兒裝修很日式，感覺像是地道的日本小店，播着耳熟能詳的日文歌。🥢二重鰻魚丼二重鰻魚丼包括星鰻和蒲燒鰻魚。蒲燒鰻魚跟筷子一樣長，長得連餐具盒也放不下。鰻魚肉質飽滿，油脂豐富，口感軟嫩。星鰻較鰻魚體型短小，肉質細緻，同樣十分惹味。🥢生燒鰻魚丼鰻魚皮燒得十分爽脆，鰻魚肉肥美飽滿，口感結實彈牙。咬下去，滿口的油脂傾瀉出來，十分惹味。每一份丼飯都會配小菜、湯和溫泉蛋。飯上鋪滿紫菜和蛋絲，還有魚板和枝豆做配菜。飯的味道帶甜，匠心獨運，絕不馬虎！👍🏻🍲鰻魚肝白貝湯味道鮮甜，還有蜆肉在內，絕不是普通的味噌湯。👍🏻

最近經過尖沙咀站N2出口附近發現左呢間主打食日式鰻魚飯的鰻工房，真係好掛住去日本食過的正宗鰻魚飯。餐廳門面設計都係個種好傳統和風食肆風格，裡面掛住好多色彩繽紛的日本特色彩旗，木質的座位真係同日本旅行遇到的傳統食店差不多，很有風味。餐牌都簡單易明，主打都係食鰻魚丼飯，所以係選擇困難症者的福音黎。而且食物都會放係木質的餐具中，同印象中的鰻魚飯店相比都幾正宗。講起鰻魚，這間餐廳（白燒）生燒鰻魚丼真係要一試，焦香的外皮散發住炭火的香味，食落去脆脆的而且肉質結實仲有少量汁水，真係忍唔住一舊接一舊咁食，醬汁的味道唔會太搶畫所以食到原汁原味的鰻魚味道。真係好滋味。二重鰻魚丼鰻魚的尺寸真係大到餐具都裝唔曬，仲大過一隻手掌份量，日料黎講份量真係好良心。甜甜的鰻魚醬汁滲入曬成塊鰻魚肉，外脆內軟，而且鰻魚都偏厚身，肉感大大升級~話明二重鰻魚，仲有一件燒海鰻魚，海鰻有別於其他日料店，厚身之餘仲有陣炭火的香味。一個套餐兩種鰻魚都嘆到，真係鰻魚控最愛呢~每一份丼飯都會配埋小菜同湯，所以保證一定食得飽。甜甜酸酸的蘿蔔真係好開胃，而温泉蛋的蛋味都唔錯，當混入有魚板、蛋絲同紫菜的白飯裡面，流心的蛋汁慢慢流出黎個下口水都

身為鰻魚控的我，每當看到有鰻魚店，我都忍不住口去嘗嘗。聽朋友推薦尖沙咀有家鰻魚店超好吃，星期五下班就跟老婆兩個直奔衝來。店門口不太顯眼，裡面的位置有點窄，但人流量很多，所以要齊人才能進去。菜單很簡單，只有一張紙，可謂貴精不貴多。我點了一份沙羅鰻蛇丼， 這是一份特大號，日本原條巨鰻，蒲燒，端上來時，已經聞到醬汁甜而濃，帶出鰻魚的鮮味，一口咬下去啖啖，不止是肉，而且十分肥美軟滑，魚油極為豐富，配以紫菜和珍珠米，軟糯香濃。鰻魚不止一種吃法，我老婆點了一份生燒鰻魚丼，這份的口感完全不一樣。鰻魚用的是台灣鰻魚，肉厚，燒的外皮很脆，輕輕一咬，鹹鹹的，鰻魚汁噴到滿口都是，停留在口腔裡久久不散。這家店，每道鰻魚餐無論是賣相還是味道，看起來都色香味俱全，身為鰻魚控的我覺得十分滿足。 

這天晚上我約了家人去尖沙咀吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間日本菜試一試，店內環境明亮和清潔衛生，店內客人是坐滿的，證明食物質素應該有一定的保證，餐廳會播放音樂沙羅鰻蛇丼($198)玉子雞蛋口感紮實和軟身，鰻魚非常軟身，而且無骨，非常適合老人和小孩食用，份量非常誇張，非常新鮮，質素非常高，飯粒粒分明，質素十分高生燒鰻魚丼($188)用鰻魚汁調味，鰻魚採用每日新鮮的白鱔，鰻魚爽彈鮮美，溫泉蛋，紫菜飯，飯粒粒分明，質素非常高，咸菜，鰻魚乾白貝湯，不放味精，飲完不會口渴跟餐有罐裝雪碧整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，每張枱都有七味粉，胡椒粉，紫菜，芝麻和鰻魚汁，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

鰻工房在尋找令人難以忘懷的美食體驗時，偶然間發現了一道令人讚歎不已的鰻魚料理——生燒鰻魚丼。這不僅是一道料理，而是一場味蕾的盛宴，是對食材精湛工藝的最高頌歌。踏入這家鰻工房，簡潔的擺設和溫暖的燈光就已經設定了一個平和的基調。而當生燒鰻魚丼端上桌時，它的美味就已經在視覺上先行一步俘虜了食客。鰻魚的金黃色搭配上白色米飯，簡單而不失高雅，彷彿是美學的完美體現。首先要讚揚的是鰻魚的質地，經過精心的選材和烹調，鰻魚肉質既豐腴又細膩，入口即化。而那層薄薄的炭火燒烤表皮，不僅增添了一絲絲的煙燻香氣，更在口感上形成了一種美妙的對比——外酥內嫩，恰到好處。另外，三重鰻魚丼是一道令人驚艷的美食享受，它結合了三種不同種類的鰻魚，即蒲燒鰻魚、生燒鰻魚和穴子，味道豐富多樣，每一口都帶來令人陶醉的滋味。首先，蒲燒鰻魚在這道料理中發揮了重要的角色。它的外皮烤至微焦，釋放出誘人的香氣，令人垂涎欲滴。每一口咬下去，鰻魚肉質鮮嫩多汁，融入了蒲燒醬汁的風味，營造出濃郁而甘甜的口感。蒲燒鰻魚的烤製技巧使其肉質更加酥脆，帶來了令人愉悅的咬勁。其次，生燒鰻魚為這道料理增添了另一種層次。相比於蒲燒鰻魚，生燒鰻魚保留了鰻魚本身的鮮嫩

尖沙咀最近開左間專食鰻魚飯嘅日式小店，睇到人介紹巨型鰻魚勁吸引🤩即刻bookmark約埋朋友黎試▪️沙羅鰻蛇丼$198最出名而又好啱打卡嘅一定係呢個mega size嘅鰻魚飯，原條上碟，勁吸引😚鰻魚燒得好靚，魚肉軟嫩，調味剛好，鰻魚汁唔會太甜。丼飯上面仲有一件玉子，鰻魚份量多到夠兩個女仔食，留起3分1份量嘅飯，仲可以問店員拎昆布高湯，加入紫菜、芝麻成茶漬飯▪️生燒鰻魚丼（白燒）$188生燒鰻魚可以揀白燒或者汁燒，魚皮燒得好香脆，肉質結實彈牙，另加$18套餐有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同玄米茶整體質素幾高👍🏻👍🏻係比較溫馨嘅小店，晚飯時間都唔少人排隊，建議早啲黎攞位

尖沙咀新開左呢間日式鰻魚飯專門店 到底係鰻魚控恩物定惡夢？！餐牌一律只有鰻魚 但就有唔同價位嘅選擇 單點介乎$78至$208～屬於中高價位 但賣點係即叫即燒 有唔同種類嘅日本鰻魚 每款都有唔同口感.♥ 三重鰻魚丼 $②⓪⑧｜鰻魚 穴子 生鰻魚.♥ 生燒鰻魚丼 $①⑧⑧｜白燒 // 汁燒+$③⓪ 配套餐｜溫泉蛋 // 鹹菜 // 鰻魚肝白貝湯 // 飲品有最熟悉嘅蒲燒鰻魚 肉質軟嫩 帶點焦香 醬汁微甜 唔會太搶｡^‿^｡活鰻爽脆彈牙 魚皮特別脆口 魚身微微燒過 帶點灸燒香～穴子肉身軟腍 油脂香係三款之中最突出如果想惹味啲撈飯食 會推介汁燒(-ε- )如果想食鰻魚本身嘅味道 可以揀白燒 會帶點鹽香 唔怕腥 當然～想豪食又想試哂幾款鰻魚 就揀三重丼飯啦！

這間新開的日本餐廳位於尖沙咀，主打正宗地道的日式鰻魚料理，採用鮮活的優質食材及以炭火即叫即燒。小店環境乾淨衛生，裝潢充滿傳統的日式居酒屋格調。店家推薦食法，保留三分一的鰻魚丼加入芝麻及紫菜，再倒入昆布高湯，製作鰻魚茶漬飯。開業限時優惠，惠顧任何套餐即送鰻魚飯糰一件。生燒鰻魚丼 - $148嚴選鮮活白鱔製成，肥美飽滿的白鱔肉外脆內軟，薄脆的鱔皮帶咸香，而結實彈牙的白鱔肉則鮮甜多汁，滿嘴魚脂的油香；粒粒圓潤分明的珍珠米鋪滿了蛋黃絲、碗豆、紫菜及魚卷，十分豐富。原條蒲燒鰻魚丼 - $118大大條蒲燒鰻魚塗滿甜中帶咸的日式醬汁，軟滑鮮嫩的鰻魚肉很濃白，帶有陣陣炭烤香。溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶 +$30滑溜的溫泉蛋流出香濃蛋黃汁；酸爽的日式漬物很開胃；真材實料長時間熬製的白貝湯，有鮮甜無沙的蜆肉及綿密的鰻魚肝；玄米茶可轉其他無酒精飲品。