潮樂園 (和富道)

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約咗三個短途牌友週四晚開枱，晚餐當然係由最早收工o既XO仔負責啦！牌局喺北角進行，細佬就喺附近一家聽咗表哥推介咗好幾次o既「潮樂園」度購買。行到去和富道先發覺潮州菜館原來共有兩個舖位之多。外賣及攞位均要去門外擺出易拉架及吊出靚鵝嗰間。小肥一早打咗電話黎落單，到步後影咗幾幅靚相，廚房亦準六點半預備好哂三袋食物，效率高，且態度好。鮮炸黃門鐥魚皮（$20）：以透明膠袋承載o既炸魚皮超級香脆，我地一邊打牌一邊用筷子夾黎食都唔知幾爽。滷水雙拼之鵝腎拼鵝腸（$118）：滷水鵝腎爽而有嚼口，滷水鵝腸口感亦為爽脆，兩者o既滷水味香濃討好，就連另上o既調味醋汁一樣咁正。汕頭煎蠔餅（$62/小；$90/大）：煎蠔餅即使喺外賣盒局咗一陣，其質感仍能保持乾脆香口，入面o既蠔仔肥潤飽滿，如果可以重手少少就更加理想。碧綠川椒雞球（$88）：川椒雞味濃肉嫩，川椒葉亦芳香脆口，相信堂食應更美味。沙爹牛肉炒河粉（$68）：為怕河粉食用前變腍，師傅專登以芥蘭將河粉及沙爹牛肉隔開，有諗頭得黎盡顯細心之情。自撈後o既沙爹牛河少辣惹味，牛肉腍滑軟潤，整體極之可口。魚蛋魚片（$36/淨食）：白雪雪o既魚蛋同魚片超爽勁彈牙，加上味

有日小編要在筲箕灣工作，之後就和肥妹有個約會。🙈 知道肥妹最愛吃潮州菜， 從openrice得知北角有間廣受好評的潮州菜館， 所以就帶肥妹去試試😙 來到「潮樂園」， 從門外玻璃已經見到裡面掛滿形形色色的滷水 ， 肥嘟嘟的滷水鵝、脹卜卜的大墨魚、鵝腸等， 但潮州菜中，滷味、蠔餅、蠔仔粥、凍蟹就食得多，有沒有試過與別不同的潮州菜式？ 鮮蝦水瓜烙（$88） 每次食潮州菜，都會想起蠔仔烙， 但原來水瓜烙也是個不錯的選擇。 水瓜，其實就是我們耳熟能詳的絲瓜， 水瓜烙和蠔仔烙差不多，都是用鴨蛋煎的蛋餅。 水瓜煎得香口，但不失其應有水份，又不會太乾。 而且又不會輕易散開，可見師傅功夫不錯啊！ 水瓜烙味道清甜開胃，但不會太油膩， 裡面再加上鮮蝦，口感更多一番層次。 再以魚露作為調味醬汁，更添風味呢！☺️ 沙嗲牛肉炒河（$68） 唔講唔知， 一直都以為沙嗲牛河係港式茶餐廳的經典菜式， 原來沙嗲牛河都有潮式。😳 因為見到店家有潮菜炒粉麵飯推介， 才知道沙嗲牛肉炒河是潮州的地道菜，😯 雖看材料普通，沙嗲牛肉炒河當然是離不開用沙嗲醬炒牛肉和河粉啦。 但和普通茶餐廳食到的沙嗲牛河不同