麵屋神匠

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呢幾日落雨，涼左啲，感覺好想食拉麵‼️（咦？……）近近地，學完結他就有間係左近。<極上蟹白湯拉麵>離遠都聞得到好香既🦀味，湯底濃郁鮮甜，又有啖啖蟹肉，麵身亦都掛湯...... 無投訴‼️慢煮既叉燒亦有驚喜。<神匠蕃茄蝦湯沾麵>身為蕃茄控忍唔住叫左，一樣非常香濃，茄湯同櫻花蝦係絕配‼️平時食開拉麵，今次食沾麵就略嫌湯汁太鹹朋友本身教路可以叫店員比木魚汁......不過今次就用偷佢啲蟹湯代替😛 都好唔錯！麵身比較硬，岩晒我鍾意嘅口感。套餐加左兩款小食🤭🤭<溏心蛋>雨天唔食得炒蛋，但就可以食溏心蛋？🤔（有冇人話我知點解唔食得炒蛋......）有冇咁鍾意食，麵本身已經有半粒，小食仲嗌就知朋友有幾熱愛溏心蛋，正常發揮，好友認證係過到佢個關。<南蠻炸雞>不過不失，雞有雞味...xD 同mayonnaise都夾。<梅酒>少見拉麵店有梅酒‼️cheers🥃

餐廳：麵屋神匠地點：旺角彌敦道菜式：日式拉麵餐牌：二人套餐包主食10選2，溏心蛋1隻同小食8選1，$218，可加配飲品。柚子鹽湯蜆肉拉麵連殼蜆5隻，又大又鮮，好正！薄切叉燒3片，仲有半隻入味滑溜糖心蛋，紫菜兩大片。拉麵係幼身麵條，好有蛋香。加上蒽花同柚子皮，個湯好清，帶清新柚子味，好特別！神匠蕃茄蝦湯沾麵 加$28神匠蕃茄蝦湯大大碗熱辣辣上枱！飲啖濃厚蝦湯先，蝦味好香濃又唔油，番茄味好香濃，仲有新鮮番茄肉，加有唔少櫻花蝦仔。粗身雞蛋麵好彈牙，好有口感而富蛋香，可以同爽口扁筍同葱花一齊食。肉類有兩塊燒過既叉燒，半肥瘦，好香口。仲有一隻糖心蛋，紫菜同一片好特別既西式羅勒醬多士。日式南蠻炸雞日式南蠻炸雞一客5件，方便入口size，炸得皮脆肉嫩，每件都加上足夠沙律醬，入口幼滑。溏心蛋仲有一隻溏心蛋一開二！雪碧（跟餐加$8）汽水係罐裝。自動俾埋獨立包裝飲管你，方便衛生。結論係呢度既拉麵真係堅好食，次次都無失望。炸雞都唔錯。服務員態度非常友善。

二人套餐經濟實惠，而且座位都坐得舒服，在旺角算是不錯的選擇。【辛辣蝦湯拉麵】湯底由多種香料和鮮蝦熬製而成，還有大量的櫻花蝦，辛辣的口感能夠刺激味蕾，讓人食欲大增。拉麵是彈性麵條，配搭瘦瘦的叉燒，冬天吃飽十分滿足。【神匠蕃茄蝦湯沾麵】加了$28，這道菜以新鮮的蕃茄和鮮美的蝦湯為沾麵汁基礎，配以彈性掛湯粗厚的沾麵。蕃茄的酸甜味道與蝦湯的鮮美好夾，給人一種濃郁而清新的口感。融入了西式的食法，有一片法式麵包加了青醬，但比較鹹。【溏心蛋】到拉麵店必吃，一分為二，中間保留了蛋黃的溏心狀態，外層蛋白則煮熟。口感柔軟滑嫩，蛋黃的濃郁和蛋白的細嫩相輔相成。【脆炸雞軟骨】雞軟骨表面金黃酥脆，內部保持軟嫩，帶有濃郁的雞肉香氣。沾些檸檬汁，更加帶出香味。

今日去左旺角探朋友，佢帶我去一間之前youtuber介紹過的拉麵店。朋友話平時lunch hour店外已經排晒長龍，係我地預左要排隊的時候，卻人不多！不過一坐低後，人群陸續地多，到走果陣就真係見識到餐廳的威力！😂😂😂 一開始比佢玻璃窗上掛滿日式燈籠而吸引，入到店內亦充滿濃濃日式風味。不過餐廳位置不多，唔怪之得成日都要排隊啦！另外，服務員的態度友善，印象不錯。 ⦁濃厚蝦湯拉麵 $98包含日式叉燒，溏心蛋🍳，大量櫻花蝦🦐，京蔥和筍絲，份量十足。慢煮叉燒肉入口非常重肉味，而粉嫩顏色更加增進食欲。 ⦁炸日式餃子 $32整體上餃子🥟皮脆肉嫩，皮唔會太厚，入口多汁💦。 ⦁神匠蕃茄蝦湯沾麵 $128日式叉燒有焦香味，而且入口軟綿。冷麵第一啖食落去好有彈牙，在沾上濃濃的蕃茄蝦湯🍅🦐，好惹味。✨記得麵條在湯中唔好浸得太久，否則會失去彈性。

成日係旺角油麻地經過 都見到麵屋神匠有好多人排隊🫣 今次就襯少啲人 同朋友黎試下🍜🍀神匠蕃茄蝦湯沾麵賣相好吸引 好多食材🤣 流心蛋有一隻 切開一半🥚 流心效果好好 好滑好香😋 蕃茄蝦湯超香濃 上枱已經聞到香嘅蝦味🦐 食落除左蝦味夠濃郁之外 蕃茄味都女濃厚 好好食🤤🍀火炙叉燒醬油拉麵醬油湯底清清地 味道夠但吾會太鹹🍜 叉燒燒得好香 食落嫩口淋身🐷 厚薄均勻 口感有嚼勁 食完停吾到口🫣🍀炸雞有三大塊炸雞 炸得好香脆🍗 雞皮炸得岩岩好 脆得黎吾會硬😍 肉質鮮嫩多汁 好好食🤤

📍 麵屋神匠📍 旺角 • 彌敦道562號地下B號舖-油麻地地鐵站外的行人巷（「巨龍巷」🤣）中間座立著這家新開張 (?) 的拉麵店《麵屋神匠》落地玻璃窗，透著裡頭的和風燈籠🏮，非常吸引眼球裝潢帶日式味道。給點想像力，就飛到了日本啦 XD-店子主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成的〔蝦湯🦐〕，必試！-神匠蕃茄蝦湯沾麵 ($128)Tomato shrimp soup tsukemen每日限量供應的〔蕃茄蝦湯沾麵〕是他們的招牌菜之一蝦湯加入大量蕃茄熬成沾湯，質地濃稠配上掛汁的拉麵，感覺好像在吃蕃茄意大利麵 ╰(▔∀▔)╯配菜包括荀、蔥、一隻溏心蛋、紫菜、慢煮叉燒還有最特別的〔羅勒醬法包片〕法包片上塗上青醬烤脆，口感脆脆的，十分可口感覺又更像在吃西式菜了🤣•花咲蟹湯拉麵 ($128)Crab soup ramen湯底以蝦湯加入蟹肉熬成，味道鮮甜碗上放上肉味鮮美的花咲蟹蟹肉🦀份量慷慨，飽足感十足不過吃到最後就有點鹹膩～配菜同樣有荀、蔥、慢煮叉燒、半隻溏心蛋、紫菜叉燒以低溫烹調，薄薄的，蠻軟腍•日式唐揚炸雞 ($38)Japanese fried chicken炸雞好大的三件～～外皮略焦，口感酥脆搭配個

夜晚收工，正前往油麻地A2地鐵站出口時，比附近店舖門面日式燈籠裝修吸引，於是決定入去一試。🏮🎎「麵屋神匠」招牌菜式為濃厚蝦湯，大部分拉麵都以蝦湯作為湯底，所以整體款式選擇相對較少。小編叫左每日限量供應的「神匠蕃茄蝦湯沾麵」，味道組合聽落比一般拉麵小店新穎有趣，配上木紋小碟日本風味十足。👍🏼🇯🇵 🌟神匠蕃茄蝦湯沾麵🦐🍜 零售價:$128 ♨️「湯底」：作為招牌的濃厚蝦湯稍為令人失望，缺乏應有的濃郁鮮甜口味，味道反而以清甜茄味作為主調，比蕃茄湯底掩蓋原有特色。但值得一提裡面有不少厚切蕃茄粒同櫻花蝦，成功幫湯底添加層次感。🍜「麵質」：雖然小店無得因應個人喜好選擇軟硬度，但麵質順滑，口感爽口彈牙，配上蕃茄湯底十分適合，組合誘人。🍖 「配料」：低溫慢煮叉燒口感香滑，同時附送了荀、蔥、紫菜、糖心蛋同羅勒醬法包！聽到拉麵配法式麵包，初時感到驚訝，但意外地同蕃茄湯底匹配。建議可先品嘗湯底原汁，然後點上法包當作前菜，猶如fusion 菜式體驗，別有一番風味。整體而言，店舖門面裝修設計勝於拉麵本質，讓你彷彿置身日本拉麵小店，但可惜享受不到真正濃郁拉麵的精粹。⛩✨味道：7/10環境：8/10性價比：6/10回

今日朋友帶我嚟咗呢間專做蝦湯拉麵嘅麵屋神匠。餐廳內嘅裝修甚有日本居酒屋嘅風格。既然呢度係主打蝦湯，當然要揀番個濃厚蝦湯拉麵。呢度每款拉麵都會配有筍、蔥、溏心蛋半隻、紫菜同慢煮叉燒。除咗有濃濃嘅蝦湯，仲有大量嘅櫻花蝦，令整碗拉麵蝦味更加濃郁。而我就特別欣賞佢嘅溏心蛋，蛋黃醬混入蝦湯拉麵真係好鮮好夾。除咗拉麵，呢度仲有沾麵，我哋就揀咗神匠蕃茄蝦湯沾麵。沾麵同樣配有筍、葱、溏心蛋、紫菜、慢煮叉燒，更特別嘅係另外配有法包配羅勒醬。沾麵嘅蕃茄蝦湯味道超濃郁，蕃茄同蝦湯嘅味道互相輝映，唔會搶咗另一食材嘅味道，加上同樣有大量櫻花蝦，用彈牙嘅拉麵沾上呢個濃湯真係好滋味。另配嘅法包塗滿羅勒醬，其實單獨享用都已經夠好味。每款拉麵或沾麵都會配以醃青瓜作前菜，味道酸酸辣辣，非常開胃。我食拉麵習慣都要配返個小食，炸日式餃子外皮脆口而餡料亦豐富。飲埋支冰凍嘅汽水真係透心涼又滿足。

鬧市之中新開既拉麵店，一個個燈籠🏮掛哂係到實在太吸睛，望多兩望就同男朋友決定今晚個餐就地解決😂。沾麵比拉麵多左塊法包同半隻蛋，我地就一人叫左一個沾麵😂。🍅蕃茄控必點第一次食蕃茄味既沾麵，唔錯，但我個人就鍾意傳統既蝦湯多D，比較日式😌。第一件事就梗係襯熱食塊法包配羅勒醬，多士都幾脆，好香basil味，好似平時食西餐麵包點湯咁，玩fushion野😆。麵條係我喜歡既粗麵，櫻花蝦散發淡淡既蝦味，每條麵條都掛哂汁，好食！叉燒係慢煮，入口極嫩！好欣賞！食得勁乾淨😋，真心推薦👍🏻。食完只係7點出面已經排緊隊，即刻覺得自己去左轉日本咁😆。如果入面播既歌轉埋日文歌應該更有feel🎌。