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Restaurant: Tai Woo Seafood Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

紅豆沙
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超級滿意生日飯👍🏻😎
2023-10-29 2631 views
又系老人家生日飯慶祝日子，老人家一定喜歡傳統粤菜，於是選了銅鑼灣廣場二期的太湖海鮮城晚飯。這裡地方不算太，全店客滿，好彩枱與枱之間距離寬敬。我們點了12人套餐＄3580，份量十分大，而且味道也比想像中出色星，有驚喜。老人家喜歡翅，所以吃了花膠蟹黃翅，食落有蟹膏味甘香，花膠和翅亦爽口，加小許浙醋更能升華翅的味道，整體幾特別！上湯龍蝦伊面是用加拿大龍蝦，原來加拿大龍蝦也多肉及鮮味，不錯的選擇，伊面剛好吸收了上湯和龍蝦鮮味，令人食指大動。原隻鮑魚花膠扣玉掌，共12隻鵝掌併花膠和胞魚，睇頭十足，鵝掌夠腍且入味 。龍躉 兩味魚的味道十分鮮甜，蒸龍躉用芋頭和臘腸作配菜，味道很夾，且芋頭系粉芋。金獎芝麻鹽焗雞，外皮脆多芝麻，雞嫩。甜品系芝麻球和蛋條，但話說芝麻球一早被其他客人掃空了！蛋條系古法中式甜品，很久沒吃過，非常鬆化，蛋香味濃，加上糖醬，令人吃過不停😋。服務員不停換碟和與客人互動食物質數，整個晚餐大家都浸醉系歡樂笑聲中渡過，我們還已經把這裡放入新年飯選址名單中💃。P.s. 加讃系這類的菜式少鹽少油，令客人吃得很舒服和比較健康🫶🏻
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又系老人家生日飯慶祝日子，老人家
一定喜歡傳統粤菜，於是選了銅鑼灣
廣場二期的太湖海鮮城晚飯。
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這裡地方不算太，全店客滿，好彩枱
與枱之間距離寬敬。我們點了12人套
餐＄3580，份量十分大，而且味道也比想像中出色星，有驚喜。
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老人家喜歡翅，所以吃了花膠蟹黃
翅，食落有蟹膏味甘香，花膠和翅亦
爽口，加小許浙醋更能升華翅的味道，整體幾特別！
蟹黃翅
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上湯龍蝦伊面是用加拿大龍蝦，原來
加拿大龍蝦也多肉及鮮味，不錯的選擇，伊面剛好吸收了上湯和龍蝦鮮味，令人食指大動。
上湯龍蝦伊面😋😋
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原隻鮑魚花膠扣玉掌，共12隻鵝掌併
花膠和胞魚，睇頭十足，鵝掌夠腍且入味 。
鮑魚花膠玉掌
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龍躉 兩味魚的味道十分鮮甜，蒸龍躉
用芋頭和臘腸作配菜，味道很夾，且
芋頭系粉芋。
炒龍躉～鮮甜
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蒸龍躉～芋頭正
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金獎芝麻鹽焗雞，外皮脆多芝麻，雞嫩。
芝麻鷄
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甜品系芝麻球和蛋條，但話說芝麻球一早被其他客人掃空了！蛋條系古法
中式甜品，很久沒吃過，非常鬆化，蛋香味濃，加上糖醬，令人吃過不停😋。
蛋條
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紅豆沙
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服務員不停換碟和與客人互動食物質
數，整個晚餐大家都浸醉系歡樂笑聲
中渡過，我們還已經把這裡放入新年飯選址名單中💃。
P.s. 加讃系這類的菜式少鹽少油，令客人吃得很舒服和比較健康🫶🏻

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2023-10-28
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上湯龍蝦伊面😋😋
鮑魚花膠玉掌
炒龍躉～鮮甜
蒸龍躉～芋頭正
芝麻鷄
蛋條
  • 芝麻雞
  • 龍𧄌
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連豬爆發　
2014-08-12 6429 views
仍記得在銅鑼灣工作的那些年，「太湖」都是舊同事和公司飯聚的選址，午餐嚐點心，晚餐嚐海鮮，當年「太湖」就是我們的「名牌飯堂」。相隔多年，雖然暫未有機會與舊同事重臨「太湖」，但當晚可率先與友人們重溫舊味，倒也令人期待！菜式由友人發辦，一個不用我傷腦筋的晚上，實在美妙！先來一碟如燒排骨的火炙檸蜜一字排。入口蜜味濃郁，肉質緊緻腍滑，絕不肥膩，唯檸檬香氣不太顯著，少了預期的清新感覺！再仔細品嚐後，發覺沒有平日的豬膻味，原來一字排特別採用了沖繩「Ma-San」豚肉製作。聽侍應介紹「Ma-San」豚生活在無污染、寧靜的自然環境中，心想那不是比香港人更幸福嗎？！「太湖」以海鮮聞品，總不能錯過品嚐海鮮的機會！淮香生中蝦的蝦隻新鮮，蝦肉嫩中富彈性，口感不錯！而面層的淮香，不是重口味版本，吃起來味道較為溫和。第一次品嚐這道三弄回味牛肉，牛肉在漆黑的醬汁上排成一列，以創眼的紅椒絲、白芝麻和青瓜托底，在深沉中帶出一股黑色誘惑！奉上炸蝦片作配搭，來一下新意搞作！牛肉燜煮得軟腍，滲出香甜濃稠的醬汁；底部青瓜的爽口與蝦片的脆感，構成美味與層次感並重的一道三弄回味牛肉，相當不錯！「Ma-San」豚再次出現在這一道三蔥野
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仍記得在銅鑼灣工作的那些年，「太湖」都是舊同事和公司飯聚的選址，午餐嚐點心，晚餐嚐海鮮，當年「太湖」就是我們的「名牌飯堂」。相隔多年，雖然暫未有機會與舊同事重臨「太湖」，但當晚可率先與友人們重溫舊味，倒也令人期待！
火炙檸蜜一字排
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 菜式由友人發辦，一個不用我傷腦筋的晚上，實在美妙！

先來一碟如燒排骨的火炙檸蜜一字排。入口蜜味濃郁，肉質緊緻腍滑，絕不肥膩，唯檸檬香氣不太顯著，少了預期的清新感覺！再仔細品嚐後，發覺沒有平日的豬膻味，原來一字排特別採用了沖繩「Ma-San」豚肉製作。聽侍應介紹「Ma-San」豚生活在無污染、寧靜的自然環境中，心想那不是比香港人更幸福嗎？！
淮香生中蝦
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 「太湖」以海鮮聞品，總不能錯過品嚐海鮮的機會！

淮香生中蝦的蝦隻新鮮，蝦肉嫩中富彈性，口感不錯！而面層的淮香，不是重口味版本，吃起來味道較為溫和。
三弄回味牛肉
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 第一次品嚐這道三弄回味牛肉，牛肉在漆黑的醬汁上排成一列，以創眼的紅椒絲、白芝麻和青瓜托底，在深沉中帶出一股黑色誘惑！
三弄回味牛肉
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 奉上炸蝦片作配搭，來一下新意搞作！
三弄回味牛肉
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 牛肉燜煮得軟腍，滲出香甜濃稠的醬汁；底部青瓜的爽口與蝦片的脆感，構成美味與層次感並重的一道三弄回味牛肉，相當不錯！
三蔥野菌爆沖繩豚肉
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 「Ma-San」豚再次出現在這一道三蔥野菌爆沖繩豚肉。配以洋蔥、紅蔥頭、青蔥和菇菌同炒，味道香甜又惹味。「Ma-San」豚肉用在中式烹調上，口感帶點嚼勁，雖未及沖繩料理中苦瓜炒豚肉的嫩滑，但「Ma-San」豚肉的香氣也有著異曲同工的吸引力！
蒜茸粉絲蒸蟶子
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 澎湃的蒜蓉特別惹味，火喉剛好，蟶子肉厚鮮甜，海鮮無疑是「太湖」的強項，拿捏的功力爐火純青！
沖繩豚肉浸莧菜
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 這道菜式有著熟悉的面孔，原來用上沖繩「Ma-San」豚肉浸莧菜，再配上鹹蛋，十足是家裡夏天常做的莧菜鹹蛋瘦肉湯。
沖繩豚肉浸莧菜
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 沖繩豚肉浸莧菜擁有家一樣的感覺，湯底鮮清，不過「Ma-San」被煮得過火了，質感有點繃硬，浪費了豚肉本身的美好質素。而扁身曬乾的鹹蛋黃，則未能散發出蛋黃的香氣與油脂，效果略為遜色，相信改用原隻鹹蛋，效果將會更理想！
乾煸四季豆
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 乾煸四季豆的炒功較為粗疏，四季豆仍保持環圓形狀，質感依然爽口，而不是腍中帶爽，以致惹味的肉碎未能滲入四季豆內，應該可以做得更理想！
豉油皇炒麵
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 豉油皇炒麵沒令人失望，鑊氣足、麵身乾爽而不油，甜豉油調得香濃，令人吃出滋味來！
紅豆沙
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 經理送來甜品，紅豆沙甜度恰好，碗中滿是綿綿的紅豆粒。
甜品拼盤
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 雜綿甜品拼盤，看得叫人心癢！長長的碟子裡，盛載了蛋散、煎堆仔、桂花糕和椰汁紅豆糕，可惜我的肚子吃得脹脹，只能輕嚐。最喜歡甜香脆口的蛋散和煎堆仔！

不知不覺間，「太湖」已由老舖搬到銅鑼灣廣場二期，時代的變遷對「太湖」三十載根基，相信也帶來一定的壓力！要達到與時並進和革新口味等，在各方面也需付出萬分努力。飲食是客人一種享受，要客人得到滿足，對經營者就是無盡的吃力和挑戰！

當晚「太湖」竟將優質的沖繩「Ma-San」豚肉融入三款親民的中式菜餚中，價格定位不算高，一改以往日本食材予人昂貴的印象！這三道菜式，猶如連珠爆發地將健康又美味的「Ma-San」豚肉，逐一推介予香港人。在烹調上雖仍有進步的空間，但最重要是「Ma-San」豚肉叫人吃得安心，相信朝著這個方向發展，空間與潛力真不淺！我期待更富創意、更入屋的「Ma-San」豚肉出現，到時的「連豬爆發」會來得更加震撼！

Other Info. : 「Ma-San」是沖繩語美味的意思，該豚肉油脂分佈平均，膽固醇含量低，非常健康！
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    2014-08-04
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $250 (Dinner)
    Recommended Dishes
    火炙檸蜜一字排
    三弄回味牛肉
    三弄回味牛肉
    豉油皇炒麵
    三蔥野菌爆沖繩豚肉
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    地道夜宵磨
    2014-02-25 7596 views
    在外地生活過的朋友都會深深感受到香港是個不夜城的好。夜深至三更，還是能找到吃的買的，交通也比許多地方都要方便，故我們的宵夜文化絕對比外地盛行。不過基於健康角度，不少人提到宵夜便會避之則吉，晚飯後再餓頂多吃糖水甜點便算。某日跟同事們心血來潮，約定某天下班後去吃宵夜。太湖海鮮城，不禁要說句「我細細個就聽過呢個名啦」，可是光顧還真是頭一遍。宵夜時段除了有不少特價海鮮菜式，更有點心等。最高興是不收開瓶費，我們便邊吃邊享用自攜的兩支白酒。我們點了一個$248的一加一套餐，先上來套餐中的鮑汁靈芝菰扣龍躉扣。龍躉扣據說是龍躉胃部，似是海參一般但肉質更薄更爽滑。與靈芝菰一起煮得入味，鮑汁味道恰好不過濃稠，很是不俗。米湯鮮腐竹泡菜苗($52)，白菜苗上鋪滿鮮腐竹，加上清甜順滑的米湯，十分易入口。米湯也不是普通米水，中間當真混有米飯粒，製作認真。得獎菜薑米鮮魚炒飯，飯炒得粒粒分明，帶薑辛香味而不辣，上頭的鮮魚肉呈條狀，滑嫩不腥，難怪是鎮店名物之一。蒜茸粉絲蒸蟶子，聽說這裡的蟶子經常售罄，故訂座時我們便先留了每人一隻。蟶子長若筷子，蒸得剛好不韌不難嚼。吃過小菜便上來點心。鴛鴦臘腸卷($24)，兩件分別放了臘
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    在外地生活過的朋友都會深深感受到香港是個不夜城的好。夜深至三更，還是能找到吃的買的，交通也比許多地方都要方便，故我們的宵夜文化絕對比外地盛行。不過基於健康角度，不少人提到宵夜便會避之則吉，晚飯後再餓頂多吃糖水甜點便算。

    某日跟同事們心血來潮，約定某天下班後去吃宵夜。太湖海鮮城，不禁要說句「我細細個就聽過呢個名啦」，可是光顧還真是頭一遍。宵夜時段除了有不少特價海鮮菜式，更有點心等。最高興是不收開瓶費，我們便邊吃邊享用自攜的兩支白酒。
    鮑汁靈芝菰扣龍躉扣
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     我們點了一個$248的一加一套餐，先上來套餐中的鮑汁靈芝菰扣龍躉扣。龍躉扣據說是龍躉胃部，似是海參一般但肉質更薄更爽滑。與靈芝菰一起煮得入味，鮑汁味道恰好不過濃稠，很是不俗。
    米湯鮮腐竹泡菜苗
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     米湯鮮腐竹泡菜苗($52)，白菜苗上鋪滿鮮腐竹，加上清甜順滑的米湯，十分易入口。米湯也不是普通米水，中間當真混有米飯粒，製作認真。
    薑米鮮魚炒飯
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     得獎菜薑米鮮魚炒飯，飯炒得粒粒分明，帶薑辛香味而不辣，上頭的鮮魚肉呈條狀，滑嫩不腥，難怪是鎮店名物之一。
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     蒜茸粉絲蒸蟶子，聽說這裡的蟶子經常售罄，故訂座時我們便先留了每人一隻。蟶子長若筷子，蒸得剛好不韌不難嚼。
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     吃過小菜便上來點心。鴛鴦臘腸卷($24)，兩件分別放了臘腸及膶腸。我嚐了半個膶腸卷，腸油香滿溢，吃下卻又不覺很膩，是用上了肥瘦恰好的膶腸。包身甜甜的不過乾或過濕，也很不錯。
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     鮮蝦燒賣皇($30)，燒賣頂頭是大大的一顆蝦仁，肉餡裡另有一顆。咬下蝦肉比例偏多，故感覺較輕盈，想來也是賣得不便宜的原因。但喜歡吃肉比例較高的話就未必會喜歡這裡的出品。
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     干蒸牛肉賣($24)放涼了吃外皮也沒乾硬起來，肉質鬆而好嚼。感覺介乎一般吃到的干蒸牛肉與山竹牛肉球之間，比看上去的好吃多。
    蒜茸粉絲蒸鮑魚仔
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     套餐的龍躉扣打響頭炮上來，但另一道蒜茸粉絲蒸鮑魚仔(6隻)卻壓軸在點心之後。鮑魚仔肉厚彈牙，跟蒜茸和豉油味道合拍，比以同樣做法弄的蟶子更要出色。而且宵夜時段價錢比晚飯時段划算抵吃多了。
    紅豆沙
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     附送的紅豆沙綿厚起沙，紅豆份量十足，跟平常糖水店賣的無異，絲毫不像是免費送的貨色。
    蜜糖蛋散
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     紅豆沙之外更有一大碟蜜糖蛋散，炸得金黃薄脆再沾上蜜糖，實在甜香難擋，轉眼便被我們清個碟底朝天。

    很令人滿足的一頓宵夜聚，可惜我們很想試的流沙麻蓉包賣光了，只好留待下次放縱之時再來。一天忙碌工作後吃吃喝喝笑笑，在最放鬆的時間做最放鬆的事。肥？明日宿醉過後再擔心吧！

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      Recommended Dishes
      鮑汁靈芝菰扣龍躉扣
      米湯鮮腐竹泡菜苗
      薑米鮮魚炒飯
      蒜茸粉絲蒸鮑魚仔
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