Oak Tree Ristorante (Closed)

今晚雖然下著中大雨，但無減我與朋友聚餐的興緻。在眾多酒店餐廳中，我們選了oak tree ristorante作為晚餐，因為朋友喜歡吃意大利菜。法式煎鵝肝的魅力誰可阻擋? 煎得肥美油潤的鵝肝，配上香脆的多士，整個高級的口感都蓋不住，旁邊伴碟的沙律新鮮爽脆，同時非常開胃。巴馬火腿薄餅吃過後只能說它太正了，鬆軟的薄餅皮上面擺了mozzarella芝士，巴馬火腿，還有蕃茄蓉與蔬菜，沒話好說的好吃，而且巴馬火腿味帶鹹香，富意式風味。純正意大利卡邦尼意粉竟然有意想不到的驚喜，意粉配料選用意大利煙肉和36個月醃製芝士增加香味，提高意粉濃郁度。芝士奶滋味入口不膩，醬汁包覆著彈牙的麵條，配上肥瘦，鹹度得宜的煙肉，美味度整個破表。至於法式焦糖燉蛋雞蛋調配的比例較高，所以蛋香濃郁，嚐起來像雪般細緻，又有點彈性，非常滑順，微微甜香，焦糖芬芳盈滿空氣中，幸福又美好。重頭戲火焰焗雪山要來了，服務員把酒調好再點火，將酒倒在雪山上，聞起來芳郁無比，不過火一下子就消失了，然後灑上朱古力醬。外面的蛋白很綿密，吃起來很綿，體積很大，中間是冰涼的雪糕與鬆軟的蛋糕，超飽足。

週二晚去到呢間餐廳食飯，餐廳位於彩鴻酒店1樓，上一層樓梯就見到，企喺樓梯口望入去就不怎麼樣，有一個整齊嘅酒櫃，感覺係比較舊式嘅西餐廳。近門口位置就係水吧，隱約望入去都可以見到廚房部分。位置都幾多，空間感足，但由於正值晚飯時間，客人不少。唔想影到其他客人入鏡，所以我都係襯十點零鐘離開時先影到餐廳環境。甫坐低已經聽到有位駐場叔叔唱歌，是夜我都聽左好幾首披頭四，呀仲有，應該在場有客人生日，我聽左3次生日歌 (笑)，客人以中年為主，所以一路聽歌都好投入，氣氛係相當唔錯，好輕鬆咁食左餐飯。而且店員都好有禮，主動為客人影相、點蠟燭，有求必應，而且同客人都有講有笑。餐牌選擇唔算好多，前菜、生蠔、湯、沙律、薄餅、肉類、意粉、意大利飯、甜品等，定價中上。一人餐有兩款，平啲嘅包括前菜、龍蝦湯、主菜 (2選1)，可以優惠價配甜品，連埋加一，人均都250蚊以上；另外一款$488/位，會多左生蠔、沙律、主菜 (選擇較多，7選1)、甜品、飲品。本來店員都有推介我地食生蠔，價錢就唔貴嘅，隱約記得佢話食一打可以送酒；但由於我唔食生蠔，以免男朋友要自己食哂一打，所以我地都冇點。加上係諗住黎隨便食個飯，冇打算喺度消費太高

到了週末當然要相約好友搵正野食開心下啦😎這間位於彩鴻酒店1樓的＂OAS Tree Ristorante "雖然沒有華麗的裝修，但環境靜靜地，過了晚上七點半後還有音樂伴奏，音樂柔和最啱和朋友聊天的好地方😉老闆親自為我們下廚😁純正意大利卡邦尼意粉(選用意大利煙肉和36個月醃制芝士) - 第一次食用36個月醃制芝士煮卡邦尼😆意粉煮得彈牙，濃醇的芝士香味配上厚身的意大利煙肉很有咬口，最後加上少許的黑胡椒香味撲鼻👏🏻Cherry Stone (Canada ) - 每隻脹卜卜很飽滿，新鮮鮮甜，可惜有些蛽殼碎未沖洗得太乾淨法式焗田螺 - 薯蓉很綿滑，田螺蒜香很惹味👍🏻黑松露野菌薄餅 - 餅底做得很好夠薄夠酥軟，香濃的黑松露加上野菌味覺有雙重享受

　　佐敦向尖沙咀那頭，其實埋藏著數家酒店。當然不是什麼華麗大型，金碧輝煌的樣子，但也是四四正正的。其中一家名為彩鴻酒店，說實話路過也可能以為是服務式住宅而已。不過一晚為食而路經此地，初見這家小小的意大利餐廳。　　步上數級樓梯後就迎來了Oak Tree，在門口的位置就擺放著各式醬料及意粉等。沒有細究，大概是用作販售的，但這小小一角卻添上多幾分意式風情。對於店子的用色有點訝異，撞色之餘有少許暗淡沉實。不過想想那綠、白及紅的組合，不就是意大利國旗的色彩嗎？法式焗田螺　$68　　先不說為什麼在意大利餐廳食法式田螺，這邊的田螺會配上薯蓉焗。那跟以前去旅行時食到的淨焗田螺不同。註明Baked French Snails Sauteed in Garlic Red Wine，非Pesto。田螺肉腍身不腥，幸好非霉霉爛爛的質感，不過跟以前吃過的有點分別。蒜香清淡怡人，沒有嗆味，而紅酒酒氣全消，留餘輕輕果味酸清。薯蓉焗得邊位略乾，帶有微微焦香，少許粉感不失細緻。　　然後推來小桌，放上小爐及Parmigiano芝士……大廚出馬。即席在我們面前炒製意粉，等待的時候飄來陣陣鹹香，有夠邪惡的舉動。點起火焰，倒酒