鼎泰豐

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環境：作為米芝連得獎餐廳, 餐廳明顯對環境同食物都一樣重視, 餐廳員工服務好好, 整體用餐感覺舒服, 仲有因為餐廳大, 就算多人都唔會噪和迫.食物：每次黎鼎泰豐除左叫佢個招牌小籠包, 小籠包湯汁鮮甜, 是必叫的招牌菜. 除左小籠包, 我每次都會叫佢個紹興醉雞, 因為真係整得好出色好有水準, 酒味好濃好香, 雞都好滑, 個人認為係餐廳最好食的菜式, 也是必食小菜.今次仲試左水晶肉, 呢倉菜係意外地好味, 本身以為佢會好多粉同淡口, 點知成個都係一絲絲既肉同埋味道好夠.最後牛肉麵就一般般, 冇話好特別價錢：米芝連餐廳係貴少少, 不過以佢食物級數個價錢都算合理低食, 對得起米芝蓮個評級.

新城市最偉大的發明係餐廳取票系統, 要找吃的, 不再需要長時間有門外等待!鼎泰豐只限進餐1小時15分鐘. 肯好點餐亦有系統的, 上菜亦很快.必食小籠包 - 真係皮薄多汁, 仲熱燙燙的. 外皮不黏筷子的, 亦不會太易穿, 肉汁直爆於咀內, 肉味甘香長久不散, 滿足滿足!紹興醉雞 - 酒味香濃, 雞肉夠滑, 而且雞肉夠厚, 份量唔算少, 皮下仲有少少膠質, 抵食!酒糟鴨舌 - 份量有20隻左右, 算厚肉, 而且十分林及入味.酸甜川子雞 - 大約6-7件, 件件都有1.5隻麻雀牌甘大件, 帶少少辣味的, 肉都好林唔鞋口, 底部的炸紫菜更加吸引的, 真係脆架!蝦仁肉絲蛋炒飯 - 呢到食炒飯真係幾貴, 而且細碟, 不過佢真係會執靚個樣, 所有食物都會"疊"好. 味道一般啦, 送有送味, 飯有飯味, 分開曬.

鼎泰豐米芝蓮一星店。等位是常識吧。提早1 小時用新城市廣場apps 拎飛等枱。仲可以set 5個/10 個前訊息提示。set 咗電話顯示仲有10 個。我去完toilet 即刻扑落一層。短短三四分鐘。點知我嘅號碼過咗40 個。個apps 顯示過咗5 個要重新輪候。解釋？員工話好多人走咗。所以d no.跳得好快。我番去嗰陣。有三四個family 都係有同樣情況。最後要經理出黎安排番座位俾大家。我相信呢個情況唔係第一次發生。請貴公司正視呢個問題。D食物水準都唔錯。排骨蛋炒飯。d豬扒份量多。味道夠。炒飯唔油。個飯仲有好多蛋粒wor 紹興醉雞有酒香味。唔似其他公司咁。酒味唔足/ 無味。份量唔算少。望隔離附近d枱。枱枱都有order 👍🏼

嘩蟹粉小籠包好多蟹粉，內裡多肉汁(皮好薄，足料蟹粉和豬肉)黑松露小籠包皮薄，用料足(黑松露好香口，豬肉好嫩，滿滿肉汁)醉雞绍興酒浸雞的時間剛好，有好香酒味，雞肉保持到鮮嫩口感甜品赤豆鬆糕好多赤豆(趁熱食有鬆軟口感)不會太甜燻黃花魚，味道香濃，偏鹹左

今日放假，中午12:00與老公去沙田試吓沙田呢間星級餐廳！估唔到啲小籠包及醉鷄咁好味！ 小籠包皮薄多汁，醉鷄入味 菜肉雲吞麵都唔差！最估唔到菜肉包及豬肉包都幾好，一啲都沒有肥膩嘅感覺，又多一個好嘅開餐地方啦！

平日倘若想吃得豐富，腦海必然浮現起中環和尖沙咀那些搵食熱點，甚少會聯想起沙田這個老區。不過近年沙田越變越精彩，就以沙田新城市廣場為例，近年不斷地吸納一些具實力的新食肆，為商場注入新能量。新店繼之前的明珠閣、豚王等等後，最近就有鼎泰豐、School Food 和 Tony Wong Patisserie 開張大吉。中菜之中，個人其實頗為喜歡鼎泰豐，但尖沙咀店的人山人海，實在太過驚人，往往只能過門不入。相比之下，沙田新店沒有那麼擠擁。 小籠飽, 3/5為了追上潮流，鼎泰豐也破格推出了幾款特色小籠飽，黑松露小籠飽、絲瓜蝦仁小籠飽等等都頗有融和菜風格，不過還是喜歡那些懷舊的口味，因此先點了一籠六件的招牌小籠飽。鼎泰豐的小籠飽出名皮薄，但湯汁卻沒有台灣店的鮮甜，餡料的肉質也稍為遜色，感覺上是吃不出它那種遠近馳名的口味。 紹興醉雞, 3/5跟小籠飽一樣，這道紹興醉雞也沒有台灣店的滋味。酒固然不夠香醇，就連雞也沒有那種令人眼前一亮的晶瑩剔透，味道自然難以突出。 滷水牛肚, 3.5/5相反較為滿意這𥚃的滷水牛肚，雖然牛肚不算太入味，但像豬頸肉般砌成一片片後，入口感覺更滑溜，反而有少許驚喜。 台