4
Hiring
和食中工 / 細工 ($19000或以上) ($5000新人獎金)
$19,000+
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日本餐樓面主任 / 部長 ($20K或以上) ($5000新人獎)
$20,000+
Monthly
日本餐樓面主任 / 部長 ($20K或以上) ($5000新人獎)
$20,000+
Monthly
Bar Manager / Bar Supervisor (日本餐廳)
$20,000+
Monthly
365
16
13
Restaurant: FUMI
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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美酒佳餚omakase生日飯
2018-11-01 877 views
Fumi 差不多每隔一道菜就配一杯sake的omakase, 今晚真係好放肆！自小便很迷戀日本布以日本布做牆身裝飾 真的很別出心裁！今天選了$880讓，加$280便有師傅建議的food pairing sake, 難得聽日放假就要放肆下！ 很喜歡這裡選的酒很適合女士喝，不會太濃烈嗆喉，配起食物來只有提升味道，沒有喧賓奪主，當然最喜歡便是第一杯像香檳的上善如水氣泡酒❤️ 很開胃！第二喜歡便是喜多屋寒山水純米大吟釀了！也是很清甜的sake, 有機會要買回家多多品嚐🕺🏻第一道菜，清菊 清一清口腔加了三文魚子更有提升鮮味之作用很欣賞這裡的醋米飯，平時我多數把飯留下只是魚生片，今次是一飯不留的🤪有入口即溶的中吞拿便心滿意足了！香港人一定不會用海膽煮湯的這一道的鮮甜帶有驚喜了回家可否以魚湯浸海膽上試試看呢🤔這2道主菜是無適！ 鴨卷同牛同樣好食！鴨卷可以食多幾舊添！來到茶漬飯人已半醉 而且很飽好彩份量不很大食哂！濃濃抹茶味，無可挑剔的，這頓飯服務好，很有心機講解茶或食材，加上美美舒服的環境，絕對環encore!
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Fumi 差不多每隔一道菜就配一杯sake的omakase, 今晚真係好放肆！

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自小便很迷戀日本布
以日本布做牆身裝飾 真的很別出心裁！

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今天選了$880讓，加$280便有師傅建議的food pairing sake, 難得聽日放假就要放肆下！ 很喜歡這裡選的酒很適合女士喝，不會太濃烈嗆喉，配起食物來只有提升味道，沒有喧賓奪主，當然最喜歡便是第一杯像香檳的上善如水氣泡酒❤️ 很開胃！
第二喜歡便是喜多屋寒山水純米大吟釀了！也是很清甜的sake, 有機會要買回家多多品嚐🕺🏻

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清湯浸菊花菊菜銀杏
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第一道菜，清菊 清一清口腔
加了三文魚子更有提升鮮味之作用

新子壽司
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很欣賞這裡的醋米飯，平時我多數把飯留下只是魚生片，今次是一飯不留的🤪

吞拿魚腩，雞魚，牛鰍
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有入口即溶的中吞拿便心滿意足了！

清湯蝦，鮑魚，海膽
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香港人一定不會用海膽煮湯的
這一道的鮮甜帶有驚喜了
回家可否以魚湯浸海膽上試試看呢🤔


照燒京蔥鴨卷
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網燒宮崎牛西冷
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這2道主菜是無適！ 鴨卷同牛同樣好食！
鴨卷可以食多幾舊添！

茶漬飯
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來到茶漬飯
人已半醉 而且很飽
好彩份量不很大
食哂！

綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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濃濃抹茶味，無可挑剔的，這頓飯服務好，很有心機講解茶或食材，加上美美舒服的環境，絕對環encore!






























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    • 照燒京蔥鴨卷
    • 宮崎牛西冷
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    蘭桂坊嘆高級懷石料理😍
    2018-09-04 295 views
    位於蘭桂坊呢間FUMI, 主打食懷石料理同OMAKASE, 食材每日由日本空運到港, 而且不時不食, 我地係網上見到餐廳剛剛轉左晚夏 初秋MENU, 今晚一放工就同老婆過黎嚐嚐。😁我地6點半已經到餐廳, 客人仲未多, 不過7點之後就開始多人。餐廳位於蘭桂坊中心位置, 裝修以黑、木色為主, 高樓底配合富有日式風格嘅設計, 型格之餘感覺都非常舒適。😊餐牌設計簡單, 餐廳主要提供OMAKASE同懷石料理套餐, 另外日本酒種類亦非常多, 我地點左最時令嘅6 COURSE 晚夏 初秋的懷石料理套餐, 套餐已包括: 前菜、刺身、清湯、燒物、飯同甜品一整SET懷石料理, 每位唔駛$1,000, 同係日本食差不多。 6 COURSE 晚夏 初秋的懷石料理套餐 $880品味清酒 $280點懷石料理加$280就可以配5款唔同嘅日本酒, 雖然我地飲酒唔飲得好多, 不過價錢咁抵, 我地當然要加啦。😆上善如水氣泡酒(新潟縣)作為餐前酒嘅上善如水氣泡酒入口香甜, 酒味唔濃, 餐前小酌非常合適。🍸前菜清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏銀杏口感軟糯, 甘香味美, 用加左魚子嘅清湯浸菊菜味道好清新, 帶有淡淡菊花清香, 好有
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    位於蘭桂坊呢間FUMI, 主打食懷石料理同OMAKASE, 食材每日由日本空運到港, 而且不時不食, 我地係網上見到餐廳剛剛轉左晚夏 初秋MENU, 今晚一放工就同老婆過黎嚐嚐。😁

    我地6點半已經到餐廳, 客人仲未多, 不過7點之後就開始多人。餐廳位於蘭桂坊中心位置, 裝修以黑、木色為主, 高樓底配合富有日式風格嘅設計, 型格之餘感覺都非常舒適。😊
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    餐牌設計簡單, 餐廳主要提供OMAKASE同懷石料理套餐, 另外日本酒種類亦非常多, 我地點左最時令嘅6 COURSE 晚夏 初秋的懷石料理套餐, 套餐已包括: 前菜、刺身、清湯、燒物、飯同甜品一整SET懷石料理, 每位唔駛$1,000, 同係日本食差不多。

    6 COURSE 晚夏 初秋的懷石料理套餐 $880

    品味清酒 $280
    點懷石料理加$280就可以配5款唔同嘅日本酒, 雖然我地飲酒唔飲得好多, 不過價錢咁抵, 我地當然要加啦。😆

    上善如水氣泡酒(新潟縣)
    作為餐前酒嘅上善如水氣泡酒入口香甜, 酒味唔濃, 餐前小酌非常合適。🍸
    上善如水氣泡酒(新潟縣)
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    前菜
    清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏
    銀杏口感軟糯, 甘香味美, 用加左魚子嘅清湯浸菊菜味道好清新, 帶有淡淡菊花清香, 好有晚夏初秋嘅感覺。🍁
    清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏
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    新子壽司
    新子壽司帶有微微酸味, 作為前菜食, 非常醒胃。
    新子壽司
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    大門 文純米吟釀(兵庫縣)
    配前菜嘅大門文純米吟釀酒味較濃, 不過都容易入口, 同味道比較清淡嘅前菜配得幾好。👍
    大門 文純米吟釀(兵庫縣)
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    刺身
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
    懷石料理入面, 我最期待就係刺身呢一部分, 今日3款刺身入面, 以雞魚同牛鰍比較少見, 牛鰍味道比較清淡, 同雞魚刺身一樣, 口感爽脆彈牙, 但都唔夠油脂豐富入口即溶嘅吞拿魚腩美味, 而且每人都有兩件, 超滿足。😙
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
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    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
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    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
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    喜多屋寒山水
    純米大吟醸(福岡縣)
    老婆好喜歡配刺身呢個喜多屋寒山水, 口感清新, 富有果香, 味道唔錯。
    喜多屋寒山水 純米大吟醸(福岡縣)
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    清湯
    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
    鮑魚同海膽係我最愛嘅其中兩款食物, 呢個湯用左蝦夷鮑魚配海膽炮製, 超鮮甜, 蝦夷鮑魚非常軟腍入味, 加埋海膽, 整個口腔都充滿濃濃嘅海鮮味道。😍
    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
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    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
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    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
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    燒物
    照燒京蔥鴨卷
    嫩滑嘅鴨肉卷上爽脆嘅京蔥, 沾上照燒醬汁, 外軟內脆, 非常惹味。😋
    照燒京蔥鴨卷
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    照燒京蔥鴨卷
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    百十郎黑面
    純米大吟釀(岐阜縣)
    黑面味道醇厚, 與濃味嘅肉食非常搭配。
    百十郎黑面 純米大吟釀(岐阜縣)
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    飯
    宮崎牛肉飯 (山形縣黑澤農園白雪女皇米)
    食到飯時, 我地其實已經好飽, 好彩飯嘅份量唔算好多, 由越光米改良而成嘅黑澤農園白雪女皇米顆粒分明, 配上肉質軟腍嘅宮崎牛肉, 肉汁豐富, 非常美味。👍
    宮崎牛肉飯 (山形縣黑澤農園白雪女皇米)
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    宮崎牛肉飯 (山形縣黑澤農園白雪女皇米)
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    甜品
    綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
    最後呢款甜品綠茶味好清新自然, 加上紅豆同丸子, 係一款好傳統嘅日式甜品。🇯🇵
    綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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    鶴梅 完熟梅 濁酒 (和歌山縣)
    原本配嘅岡山縣白桃妃因為沽清, 轉左和歌山嘅鶴梅, 呢款梅酒口感豐富, 梅味濃郁之餘帶有一點點蜜桃香味, 配甜品確實唔錯。👍
    鶴梅 完熟梅 濁酒 (和歌山縣)
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    全SET懷石料理由食材到器皿、擺盤都無可挑剔, 加上優質嘅服務同舒適型格嘅環境, 埋單每位$1,300有找, 確係物有所值。

    餐牌
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    2018-08-29
    Dining Method
    Dine In
    Type of Meal
    Dinner
    Recommended Dishes
    上善如水氣泡酒(新潟縣)
    清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏
    新子壽司
    大門 文純米吟釀(兵庫縣)
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍薄切刺身
    喜多屋寒山水 純米大吟醸(福岡縣)
    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
    三陸名物 清湯蝦夷鮑魚配海膽
    照燒京蔥鴨卷
    照燒京蔥鴨卷
    百十郎黑面 純米大吟釀(岐阜縣)
    宮崎牛肉飯 (山形縣黑澤農園白雪女皇米)
    宮崎牛肉飯 (山形縣黑澤農園白雪女皇米)
    綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
    鶴梅 完熟梅 濁酒 (和歌山縣)
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    懷石料理之夜
    2018-08-31 258 views
    雖然最近平均日日都有三十幾度以上，但原來已經不知不覺又到了迎接秋天的日子。時裝店續漸換上秋冬裝，原來FUMI的餐牌都換上秋裝。*清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏前菜都是冷盤；清湯不會太咸，浸著菊花和菊菜，少用來食用的食材，很特別；綠色的銀杏煮得很淋，很有果仁的香。*新子壽司很像鯖魚的樣子，但其實是新子；秋天時令的魚；味道不會太濃，有淡淡的魚香。*吞拿魚腩、深海池魚、牛鰍薄切刺身吞拿魚腩真的冇得輸；入口即溶，又有濃濃的油脂味。本身餐牌上的雞魚轉了深海池魚；深海池魚的魚味較濃，魚肉亦較有嚼勁。牛鰍刺身配酸汁食用；魚的味道較淡，很鮮甜；以食的次序來算，應該要先吃牛鰍，之後是深海池魚，最後才是吞拿魚腩。*三陸名物清湯蝦夷鮑魚配海膽清湯用上了蝦夷鮑魚，鮑灸爽口，很有鮮甜味；不過加上海膽怪怪的，海膽都是生的較好食，這個湯大概只是取海膽的觧甜。*照燒京蔥鴨卷雞牛豬平時就食得多了，今晚就有鴨食；這個鴨很濃味，中間卷了京蔥，很香口，有點似中式的口味。*和牛茶漬飯茶漬飯本身是魚，換上了肥牛；肥牛很有油脂味，拌上茶漬湯很好餸飯。*綠茶蜜和果子配綠茶雪糕綠茶雪糕很濃綠茶味，不會太甜；下面有啫喱和白玉丸子，是日本雪
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    雖然最近平均日日都有三十幾度以上，但原來已經不知不覺又到了迎接秋天的日子。
    時裝店續漸換上秋冬裝，原來FUMI的餐牌都換上秋裝。
    前菜
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    *清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏
    前菜都是冷盤；
    清湯不會太咸，浸著菊花和菊菜，少用來食用的食材，很特別；
    綠色的銀杏煮得很淋，很有果仁的香。
    清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏
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    *新子壽司
    很像鯖魚的樣子，但其實是新子；
    秋天時令的魚；
    味道不會太濃，有淡淡的魚香。
    新子壽司
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    *吞拿魚腩、深海池魚、牛鰍薄切刺身
    吞拿魚腩、深海池魚、牛鰍薄切刺身
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    吞拿魚腩真的冇得輸；
    入口即溶，又有濃濃的油脂味。
    吞拿魚腩
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     本身餐牌上的雞魚轉了深海池魚；
    深海池魚的魚味較濃，魚肉亦較有嚼勁。
    深海池魚
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     牛鰍刺身配酸汁食用；
    魚的味道較淡，很鮮甜；
    以食的次序來算，應該要先吃牛鰍，之後是深海池魚，最後才是吞拿魚腩。
    牛鰍
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    *三陸名物清湯蝦夷鮑魚配海膽
    清湯用上了蝦夷鮑魚，鮑灸爽口，很有鮮甜味；
    三陸名物清湯蝦夷鮑魚配海膽
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    不過加上海膽怪怪的，海膽都是生的較好食，這個湯大概只是取海膽的觧甜。
    三陸名物清湯蝦夷鮑魚配海膽
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    *照燒京蔥鴨卷
    雞牛豬平時就食得多了，今晚就有鴨食；
    這個鴨很濃味，中間卷了京蔥，很香口，有點似中式的口味。
    照燒京蔥鴨卷
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    *和牛茶漬飯
    茶漬飯本身是魚，換上了肥牛；
    肥牛很有油脂味，拌上茶漬湯很好餸飯。
    和牛茶漬飯
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    *綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
    綠茶雪糕很濃綠茶味，不會太甜；
    下面有啫喱和白玉丸子，是日本雪糕的必須配搭；
    啫喱很爽口和白玉丸子很煙UN。
    綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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    2018-08-20
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $1000 (Dinner)
    Recommended Dishes
    前菜
    清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏
    新子壽司
    吞拿魚腩、深海池魚、牛鰍薄切刺身
    吞拿魚腩
    深海池魚
    牛鰍
    三陸名物清湯蝦夷鮑魚配海膽
    三陸名物清湯蝦夷鮑魚配海膽
    照燒京蔥鴨卷
    和牛茶漬飯
    綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
    Level4
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    蘭桂坊之夜丨料理配美酒
    2018-08-17 633 views
    蘭桂坊除了酒吧林立，還有許多出色餐廳。今晚就在蘭桂坊吃日本料理。餐廳裝修有格調，燈光柔和，氣氛很好，適合情侶或朋友把酒言歡。日本料理最重要是新鮮和心思，這裏的食材全部由日本新鮮空運抵港，菜式看下去也頗精緻。點了6 course early autumn kaiseki，有前菜、刺身、清湯、燒物、飯和甜品，很豐富，加上另外加$280有5款酒，最適合愛酒人士，即是我哈哈！上善如水氣泡酒（新潟縣）氣泡酒，容易入口。前菜是清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花很爽口，銀杏很脆，一起吃口感很豐富。新子壽司小小一件，魚肉嫩滑。配上大門x文 純米吟釀，突出魚的鮮味，正！刺身是吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切。牛鰍魚味道最淡，由淡味刺身開始吃，很爽脆。雞魚刺身口感厚身爽脆。吞拿魚腩最肥美，油花好靚，入口魚味濃郁。配純米大吟釀吃刺身，真是覺得太爽啦！之後喝清湯蝦夷鮑魚配海膽，鮑魚夠甜，配海膽，口感幾特別，最欣賞鮑魚真是好清甜，保留了鮮味。之後吃朝燒京蔥鴨卷用鴨肉包蔥，蔥中和鴨肉的油脂，味道剛剛當好。再配純米大吟釀，這種酒酒味酒味最純，我很喜歡。再吃一碗宮崎牛肉飯，肉質軟滑，米飯香軟，人間美食！少不得甜品，甜品是綠茶
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    蘭桂坊除了酒吧林立，還有許多出色餐廳。今晚就在蘭桂坊吃日本料理。

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    餐廳裝修有格調，燈光柔和，氣氛很好，適合情侶或朋友把酒言歡。


    日本料理最重要是新鮮和心思，這裏的食材全部由日本新鮮空運抵港，菜式看下去也頗精緻。


    點了6 course early autumn kaiseki，有前菜、刺身、清湯、燒物、飯和甜品，很豐富，加上另外加$280有5款酒，最適合愛酒人士，即是我哈哈！
    上善如水氣泡酒
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    上善如水氣泡酒（新潟縣）
    氣泡酒，容易入口。

    清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏
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    前菜是清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏
    菊花很爽口，銀杏很脆，一起吃口感很豐富。
    新子壽司
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    新子壽司小小一件，魚肉嫩滑。
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    配上大門x文 純米吟釀，突出魚的鮮味，正！
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
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    刺身是吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切。
    吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
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    牛鰍魚味道最淡，由淡味刺身開始吃，很爽脆。


    雞魚刺身口感厚身爽脆。


    吞拿魚腩最肥美，油花好靚，入口魚味濃郁。


    配純米大吟釀吃刺身，真是覺得太爽啦！

    清湯蝦夷鮑魚配海膽
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    之後喝清湯蝦夷鮑魚配海膽，鮑魚夠甜，配海膽，口感幾特別，最欣賞鮑魚真是好清甜，保留了鮮味。
    朝燒京蔥鴨卷
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    之後吃朝燒京蔥鴨卷
    用鴨肉包蔥，蔥中和鴨肉的油脂，味道剛剛當好。


    再配純米大吟釀，這種酒酒味酒味最純，我很喜歡。
    宮崎牛肉飯
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    再吃一碗宮崎牛肉飯，肉質軟滑，米飯香軟，人間美食！
    綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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    少不得甜品，甜品是綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
    綠茶味道純，啫喱和白玉也很好吃，高質！


    最後喝一杯白桃妃酒，香甜酒香，正！


    得閒豪一次高質日本菜，工作辛苦也值得，哈哈哈！

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      Type of Meal
      Dinner
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      清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏
      新子壽司
      吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
      清湯蝦夷鮑魚配海膽
      朝燒京蔥鴨卷
      宮崎牛肉飯
      綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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      不時不食丨6道菜日本料理有心思
      2018-08-15 589 views
      話說一年前光顧過原址的日本餐廳，想不到重臨之時，已經人面全非。餐廳裝潢摩登時尚，以棕色和黑色為主調，古樸的木質和現代摩登感交替。座位很靈活，一邊是開放式廚房，客人可以坐在料理板前欣賞師傅的刀工，另一邊特別構築的專屬座位，讓每個客人都能受到自在的尊重！還有雙人座位，適合與三五知己一同享用佳餚。餐牌所見，晚市有六道菜或八道菜選擇，配上五款酒。享用日本料理必然要堅守「不時不食」的大原則，餐牌上的菜式是由廚師精選的時令食材烹飪，全部由日本空運到港，新鮮之餘，還見對美食的追求。⭐️6 course early autumn kaiseki$880⭐️上善如水氣泡酒（新潟縣）喝一口，氣泡在起舞，淡淡的酒味在口腔蔓延，以一杯氣泡酒揭開今晚的序幕。🔸前菜⭐️清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花和銀杏都是當季食材，清湯泡浸，菊花銀杏入口爽脆，配搭三文魚籽，增加口感。⭐️新子壽司新子是季節性的幼魚，魚味鮮明，意猶未盡，為這頓飯拉開序幕。⭐️大門x文 純米吟釀（兵庫縣）以餐廳名命名，香氣溫和，入口濃厚，完全襯托出前菜的鮮味。🔸刺身⭐️吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身牛鰍魚薄薄一片，肉質結實富彈性，入口有淡淡甜味。雞魚刺身口感
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      話說一年前光顧過原址的日本餐廳，想不到重臨之時，已經人面全非。

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      餐廳裝潢摩登時尚，以棕色和黑色為主調，古樸的木質和現代摩登感交替。座位很靈活，一邊是開放式廚房，客人可以坐在料理板前欣賞師傅的刀工，另一邊特別構築的專屬座位，讓每個客人都能受到自在的尊重！還有雙人座位，適合與三五知己一同享用佳餚。


      餐牌所見，晚市有六道菜或八道菜選擇，配上五款酒。享用日本料理必然要堅守「不時不食」的大原則，餐牌上的菜式是由廚師精選的時令食材烹飪，全部由日本空運到港，新鮮之餘，還見對美食的追求。


      ⭐️6 course early autumn kaiseki$880
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      ⭐️上善如水氣泡酒（新潟縣）
      喝一口，氣泡在起舞，淡淡的酒味在口腔蔓延，以一杯氣泡酒揭開今晚的序幕。


      🔸前菜
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      ⭐️清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏
      菊花和銀杏都是當季食材，清湯泡浸，菊花銀杏入口爽脆，配搭三文魚籽，增加口感。


      ⭐️新子壽司
      新子是季節性的幼魚，魚味鮮明，意猶未盡，為這頓飯拉開序幕。

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      ⭐️大門x文 純米吟釀（兵庫縣）
      以餐廳名命名，香氣溫和，入口濃厚，完全襯托出前菜的鮮味。

      吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
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      🔸刺身
      ⭐️吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
      牛鰍魚薄薄一片，肉質結實富彈性，入口有淡淡甜味。


      雞魚刺身口感軟腍Q彈且帶有脆度，甜味清爽，魚味較淡。

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      吞拿魚腩表面佈滿細緻油花，粉嫩的魚肉入口即化。豐沛的油脂，就像冰淇淋般的口感，極為甘美鮮甜，好吃到會讓人忍不住起立鼓掌，我要哭了！


      ⭐️喜多屋 寒山水
      純米大吟釀（福岡縣）
      入口柔順，酒味輕柔，不會搶去刺身的鮮味。


      🔸清湯
      三陸名物
      清湯蝦夷鮑魚配海膽
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      ⭐️清湯蝦夷鮑魚配海膽
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      一碗有一隻蝦夷鮑魚，鮑魚肉厚香甜，入口彈牙，配搭海膽，海膽去掉了腥味，入口軟滑甘甜，兩者的甜味一起在口腔撞擊，實在令人滿意。


      🔸燒物
      朝燒京蔥鴨卷
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      ⭐️朝燒京蔥鴨卷
      以薄薄一片烤鴨肉包裹著京蔥，鴨肉烤過以後表面還有一層焦香，京蔥的爽甜襯托出鴨肉的濃香。


      ⭐️百十郎 黑面
      純米大吟釀（岐山縣）
      酒味最淡，香醇順口。

      宮崎牛肉飯
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      ⭐️宮崎牛肉飯
      這碗宮崎牛肉飯，山形縣黑澤農園白雪女皇米）
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      牛肉非常香醇，入口軟滑，嚼起來不費吹灰之力。配上一口白飯，牛肉的油脂溶化在胖墩墩的米飯裏，嚼起來很香呢！


      ⭐️甜品
      綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
      綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
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      綠茶口感一流，入口苦澀餘韻帶甘，白玉和綠茶白玉非常煙韌，為這頓飯畫上完美的句號。


      ⭐️白桃妃（岡山縣）
      白桃香氣撲鼻，甜絲絲的，入口香甜，酒味清淡，很棒！


      ▪️這頓飯的設計很用心，餐廳每個月轉換一次。能夠因應季節推出與時序相迎菜式，實在用心。
      (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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        吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
        宮崎牛肉飯
        綠茶蜜和果子配綠茶雪糕