雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 (Moved) New Location

天氣開始涼🌬食碗羊肉米線暖胃啱唒🤤羊肉米線 (大) $57超級大碗 洗面盤甘樣架 二人份量😱羊肉有分帶皮或淨瘦 嗌左雙拼😎羊肉切到薄一薄 瘦嘅都唔會鞋口 好腍👍🏻羊肉味又重 但唔會騷 😍湯底相對地清淡 無乜味甘🙈

來到雲南啊老表黑羊湯鍋米綫一定要食羊肉米線! 雖然門口平平無其, 但食物出品 好新鮮, 好過其他連鎖大牌的!羊肉好有咬口, 連皮的,味道 好新鮮。而且羊肉份量很多，老闆很大方。好少在香港食到新鮮羊肉，今次又長見識了！米線軟硬適中，羊肉和米線完美配合，很喜歡。　朋友是不吃羊肉的，他點了一碗雞肉米線。　雞肉很多，而且是雞湯底，　他也吃得滿足。　我們分享餃子，　皮很軟，用料也是新鮮，　很ｊｕｉｃｙ的口感，非常有水準的自家餃子。

每 次放工行過這條街見到個餐廳名都好好奇,個名又長又唔順口,今日 終於和同事入內幫襯入到鋪內,裝修較簡單,但地方都好濶落。原來餐廳主要是吃牛和羊,如果揀豬骨湯底米線就可以揀雞肉,豬展或豬手,還有數款雲南小食。我地各自叫了個牛湯米線和羊米線。有分大,小碗的。我們還叫了餃子.牛湯米線每件都很大件，較厚身,但唔肥,質感有啲食緊清湯牛腩咁,好有牛肉味,還加了蘿蔔做配料,蘿蔔牛腩當然是一絕啦。大的羊米線有點驚人,羊肉有分帶皮和淨瘦,好特別。有皮比較爽,並不肥,有些少羶味,啱晒鐘意食羊的朋友。米線煮得適中,很足料,食完一碗，都很飽。友人鐘意食餃子,叫了兩款餡~白菜和韮菜餡。餡料不是太飽滿,肉的比例較多,菜新鮮,韮菜的味道較搶,但好香,好味。沾埋醋一起吃,提昇了肉的鮮味

這天與好友一同參加在千禧新世界酒店舉辦的清酒節;事前與好友在通訊app商量會否來個午餐或下午茶打底,好友說最想吃米線或拉麵之類;於是用網上地圖與Openrice大神研究路線與食肆,之後列出了三間此類食店,包括有酸辣米線,羊肉米線以及日式拉麵;再與其商量,最後決定了在試酒會前一試有溫胃作用的羊肉米線!約了好友三點在目標食店相見,大家都準時到達!不知是否紅色假期關係,下午茶時段人不算很多,坐在一般粉麵/米線裝修格局的食店內顯得相當舒服!然後看看餐牌,比較簡單直接的選擇,很快就下了單!下單後需時等候,店員就一邊向店內顧客講解食材是如何挑選與製作等,尤其是羊肉湯底是以羊骨熬製的之類;聽著聽著,先點的餃子也先上來了;馬上夾一隻熱騰騰的餃子來嚐嚐,肉餡整體調味偏淡,但豬肉與芹菜的味道頗突出,再蘸上一點黑醋,那酸味令豬肉的油脂與餃皮的麵筋味都中和了,有越吃越開胃之感,其不錯!趁羊肉米線未上之際,再點ㄧ個拍青瓜來清清味蕾;這拍青瓜上菜的速度也比較快,而且每塊也拍得不錯,加上湯汁的底味也較輕盈,青瓜的爽脆口感中帶來輕輕的醋酸味與麻油味,吃起來就是舒爽!而且以價錢來論,絕對超值!最後上的也是需時較耐的羊肉

想食米線選擇一直都有好多，有連鎖，有小店，亦有專門店。好多時如果食米線我都會揀番專門店，因為車仔麵或者雲吞麵店既米線十居其九都好淋... 雖然見呢度鋪頭唔大，冇乜裝修，人唔算多，本身都驚中伏... 不過基於想食米線同埋對所謂黑羊嘅好奇心，都係決定一試坐低當然係叫招牌嘅黑羊米線，等咗冇耐就已經來到，大大碗嘅米線最吸引我嘅地方係佢除咗葱之外冇其他配菜。雖然好多人會覺得有配菜可以提升味道，但係我食麵最鐘意簡簡單單，只有麵條同主菜對我來講就係最好嘅配搭，當然有葱花我都OK嘅~食米線最緊要夠煙韌，有咬口，呢度嘅米線就完完全全做得到呢兩樣嘢，而且麵條夠粗，不錯羊肉份糧唔少，而且切得啱啱好，加上叫咗淨瘦，冇乜脂肪但係又唔會好"鞋"，味道亦相當不俗，唯獨嫌佢未夠羶 幾十蚊加杯嘢，唔特別平，但係整體來講都幾滿意~

很多人不食羊是因為怕了其羶味，而喜歡濃味的Aki Jai則一向都很愛食羊，愈羶愈喜歡。這天lunchtime 在佐敦遇上了以黑山羊為題的「雲南阿老表黑山肉米線」，沒有多想就走進店內一試。平常只有串燒或打邊爐時才會點羊肉的，想不到連米線也可以以羊肉為招徠。不過如果不好羊肉話，這還有牛腩，雞肉，豬展和豬手米線可供食客選擇。店內鮮黃色的牆色讓人精神抖摟起來。跟開朗的店員姐姐點菜，點了一碗細的羊肉米線($35)、再加一碟口水雞($22)和拍青瓜($16)。我覺得這家食客很貼心，單是一碗羊肉米線，已經有大細碗之分讓客人選擇。除此之外，連羊肉是否連皮都可以自行決定，不過店員會比較推介食客點連皮的羊肉米線。當然，湯底也可以選擇清湯還是酸辣湯。細碗的羊肉米線($35)很抵食，不論是羊肉還是米線份量蠻大的，如果女生的話就算2個人分享一碗也夠飽肚。我點的是清湯，就連湯底都已經煮到有很濃郁羊的鮮甜。店員說連皮的羊肉會更香更鮮味，而且這裡的羊肉連皮的部分也可以煮得很淋。羊肉筋肉分明，煮得剛好所以肉質嫩滑，完全不難咬。而且羊皮很薄很爽口，如果連中間的一點點脂肪一起吃，就更能食到羊的鮮甜，但因為脂肪部份不算多，所

最近在佐敦出入,雖然有幾間打邊爐都幾好食,但午餐,總不可能去打邊爐咁爽肝,前兩日,發現有間幾特別的米線店!而我自己都本身都幾鐘意食米線的,見又未試過黑羊味線,心郁郁呢!今日趁住少少翻風,Lunch 就落去買碗外賣返來試試....一入門口,其實已經聞到羊肉獨有的香味.....望一望食客的碗.....大到似一個鑊....問左收銀姐姐,佢話好似鑊咁大的係大碗,最後我就叫左細碗,再加一些小食外賣米線,湯底同米線是分開上的,湯依然熱的,沒有太多調味,不似味精湯!我要的是小碗羊肉米線,因為我很怕吃淨瘦肉,所以我的是連皮的羊肉羊肉脂肪分明,入口有獨有的羊肉邅味....米線份量也算是超多,以35元有包一餸,市價來說是ok的另外叫了兩個小吃 迷你青瓜 $16其實Size 一點也不迷你,是大大件的,調味是酸而不辣,口感也香脆,不過個人覺得麻油味不太出,如果可以多加麻油,就會更加香口涼拌木耳 $20木耳是超大片的,口感超爽,調味除了酸之外,更加入了麻辣,第一口只是小辣,之後是愈吃愈辣..... 最後要飲水.....其實是我不能吃太辣,我的辣妹同事全部都覺得不算辣喔!總括來說,呢個價錢都係抵食的,雖然定價感覺

小弟非常非常地喜歡吃羊，最好是帶羊羶味那種，羊一定要羶，不用太重，但一定要有，這樣才能吃出感覺來，要不然就像在吃帶羊肉味的肉了。今天下班路過佐敦的一條小巷，看見一個很亮眼的招牌，最具吸引力的是上面寫着【黑山羊】這3個字，很有羶勁的感覺 就進去試試看吧~既然招牌已經寫得這麼清楚了，就來一碗大碗的【羊肉米線】吧~ 再加一杯【茶蜜】好了。晚上6點鐘了，算是晚飯時間了吧，但除了我之外，就只有坐在門口那兩位了，生意一般啊。忽然看見牆上的那張紙，上面寫著【羊尾巴】3個字，好像挺有趣的，老闆娘，給我來一份吧~ 啊，不好意思，已經賣完了呀，呵呵，跟牠的尾巴沒什麼緣~ 神羊不見首，也不見尾 算了，下次吧。當我order這杯茶蜜的時候本來是期待著什麼的，感覺上應該是一杯特色飲料吧，說不出為什麼會有這種感覺，已經說得很明白是茶蜜了，能搞出什麼樣的花樣來呢，不知道，可以說的是。。。可能只是當看見這杯茶時候的心理落差吧，乾乾淨淨，簡簡單單，踏踏實實，嗯，是一杯茶，先嘗嘗先上的這杯茶吧。。。啊，是一杯加了丁點蜜糖的紅茶。。。。。。呆了的感覺。。。我錯了，讓我用上一句電影台詞，（我思想上犯了嚴重的錯誤，我會深入批判