養心殿台式養生鍋 (Moved) New Location

作為搵食飯團忠實觀眾，好記得第一次聽養心殿呢個名就係大半年前節目入面介紹，對個湯底同千層豆腐好深印象，今次終於下決心預早一星期book位黎試喇。見有咁多款養生湯底選擇，當然做足功課。 最吸引我既就係最貴既烏雞桃膠湯底 - 美人鍋 ($188)，由於鴛鴦鍋以較高價錢湯底收費，換句話講雙拼都係一樣價錢，師奶心態當然要揀多款啦。麻辣鍋、酸菜白肉鍋同秘制薑母鴨鍋都幾吸引，但要就其他人口味，最後揀左美人鍋拼養生鍋 ($188)。當烏雞、桃膠、人參、鴨血、千層豆腐等出現係打邊爐既湯底，叫咩料已經唔重要。 美人鍋有濃郁既烏雞幽香，養生鍋似藥膳得黎好清甜，全程不斷怒飲，滑溜既食材撈極都仲有，未開波就飽左大半。即炸脆響鈴 ($68)響鈴散發出猶如麥記薯條既誘人氣色，淥兩秒盡吸烏雞湯既精華，酥脆鮮甜，慶幸佢遇上老火湯底先能夠相得益彰。手切牛肉 ($238) 細雪花分佈平均，即使熟左係燈光下依然見到透亮既花紋，入口腍滑甘香。老實講比想像中細碟好多，但都幾襟食。芝士牛肉丸 ($48) 半份扎實彈牙好有牛味，芝心唔算好澎湃，只帶輕微奶味，都係芝心丸開心d。蟶子皇 ($48/隻)大大隻蟶子皇好厚肉，鮮甜彈牙，略嫌

今日幾個朋友相約GATHERINGCWB打邊爐,有人提議養生殿,話湯底正所以就約左去食今日我地先叫左個美人鍋拼養生鍋,厚脂黑毛豬梅花肉,海中蝦,日本蠔,鵝肝墨魚丸,黑松露蝦丸自家製鮮蝦雲吞,寬粉條,,,自家製杞子菊花圓肉露美人鍋拼養生鍋--鳥雞好滑,個湯好正仲有桃膠,滋補美味,另一邊有鴨血唔腥仲好正,好多參,真係超補身厚脂黑毛豬梅花肉--唔太肥,入口即融化,同埋隻豚肉味好香口,唔會有臭味海中蝦--好新鮮,生猛既蝦....實肉,彈牙爽口日本蠔,鮮甜三蔬--蠔都好香口,好鮮味,入湯滾上晒味鮮甜三蔬有淮山,秋葵,粟米--淮山連埋湯真係夠晒入味,粉粉地超正鵝肝墨魚丸,黑松露蝦丸,自家製鮮蝦雲吞--各自有各自特色,鵝肝,黑松露真係超香口,基本上一入口唔望都知咩黎而鮮蝦雲吞就好足料超正寬粉條--連埋D正湯底真係吸晒味,慢慢煮到佢淋再食,爽口超正自家製杞子菊花圓肉露--打邊爐熱熱地,飲下佢真係唔錯,個味道都幾好又有益

當一班人諗唔到食咩嘅時候，最好就係打邊爐，好在朋友一早book好餐廳，我哋唔駛等位就有得食啦! 醬料 - 自助形式，比較特別嘅係香醋，令點過嘅食物更香更清爽。美人鍋拼養生鍋 - 打邊爐之前可以先飲湯，2款味道各有不同，美人鍋有烏雞同桃膠，飲落會鮮味啲，同時又好養顏，養生鍋有豆腐同鴨血，有香濃嘅人蔘味，感覺好補氣，飲完啲熱湯，個身都暖晒。日本牡蠣 - 啲蠔好肥美。鮮甜三蔬 - 三蔬有粟米、秋葵、淮山，粟米好甜，秋葵爽口，淮山吸盡湯汁精華又粉糯，好好味! 黑松露蝦丸，鵝肝墨魚丸，自家製鮮蝦雲吞 - 三款都好彈牙，蝦丸嘅黑松露味好香，鵝肝好多油好香，鮮蝦雲吞好鮮味。海中蝦 - 啲蝦嚟到仲識郁，好生猛，食落爽口鮮甜。厚脂黑毛豬梅花肉 - 豬肉食落唔肥嚡，但又唔覺肥，肉味好香濃，好食! 寬粉條 - 呢隻粉要煮耐少少，煮完會變透明同索晒啲湯味，煙煙韌韌咁，大愛! 自家製杞子菊花圓肉露 - 呢款涼茶少甜，但菊花同圓肉味都好濃，飲完即時覺得好清熱。職員見我哋飲完湯，會主動加湯俾我哋打邊爐，好細心。食物同湯底都好有誠意，下次打邊爐會再去呢度~~

朋友話打邊爐有間養生鍋好好味我即刻話好，因我之去食過好好味，個湯底真是超正。like養生鍋的Facebook 每人有一杯飲品送👍美人鍋：有紀子，桂圓肉，紅棗，桃膠，烏雞等，烏雞肉質嫩滑，又有好多骨膠源，真是用料十足，湯底又好清甜可口。養生鍋：有人蔘，桂圓肉，紅棗，豬肉等，湯底好濃郁人蔘味，真是放左好多人蔘，未打邊爐兩種湯底已飲左3碗非常回味。打邊爐必須要有牛肉，手切牛肉油脂均匀，片片切到好均勻，肉質嫩滑，牛味濃厚。炸響鈴熱辣辣，浸一浸湯底索晒精華超級美味。黑松露蝦丸真是啖啖黑松露香味，爽口彈牙超級美味。萵筍清脆爽口清甜。切片年糕煙煙韌韌。紫淮山麵，幾特別的一種麵都是第一次食，麵質嫩滑。