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2021-02-17
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今天要入淺水灣, 要先在銅鑼灣再轉巴士, 所以先在這邊午餐. 由時代轉入這餐廳為主的小巷, 看到很多花花, 是新店開張. 再細看餐牌, 價格合理, 所以試下. 只是窗邊的廂座已滿, 唯有在內堂的卡位就座. 在午市餐牌中, 還是覺得火鍋套餐最抵食. 下單後, 就著小米去清潔雙手. 前菜 青瓜&蕃茄 當以為是爽脆的青瓜, 但口感卻不太硬, 細看才發現末端密切條, 容易掛汁. 而蕃茄已經去皮, 伴著酸酸甜甜的醬汁, 很醒胃. 紅白鍋底上來了! 然後是各款火鍋料, 整個枱面都放滿, 陣容鼎盛. 那個調味盤中, 有我至愛的芫茜蔥和生蒜末. 養生麻辣鍋 配 火腿花膠魚肚雞湯鍋 紅色那邊有豆腐和鴨血, 還有大量花椒泡椒, 也混有香葉荳蔻草果龍眼. 淺色雞湯那邊有2塊浮起的炸魚肚, 花膠. 慢慢地等湯鍋煮開, 先把耐煮的丸丸餃餃和粟米菇菇南瓜等放在鍋中, 然後再等湯底重新滾起. 大肉盤有雞牛豬 餐牌這樣寫: 美國安格斯牛肩肉 西班牙伊比利豚肉 雞肉 為了好好的享用薄身牛肉和豬肉, 在湯底涫開後就馬上把火力調至P3, 再把牛肉
由時代轉入這餐廳為主的小巷, 看到很多花花, 是新店開張.
再細看餐牌, 價格合理, 所以試下. 只是窗邊的廂座已滿, 唯有在內堂的卡位就座.
在午市餐牌中, 還是覺得火鍋套餐最抵食.
下單後, 就著小米去清潔雙手.
前菜 青瓜&蕃茄 當以為是爽脆的青瓜, 但口感卻不太硬, 細看才發現末端密切條, 容易掛汁.
而蕃茄已經去皮, 伴著酸酸甜甜的醬汁, 很醒胃. 紅白鍋底上來了!
然後是各款火鍋料, 整個枱面都放滿, 陣容鼎盛.
那個調味盤中, 有我至愛的芫茜蔥和生蒜末.
養生麻辣鍋 配 火腿花膠魚肚雞湯鍋
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火腿花膠魚肚雞湯鍋
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養生麻辣鍋
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紅色那邊有豆腐和鴨血, 還有大量花椒泡椒, 也混有香葉荳蔻草果龍眼.
淺色雞湯那邊有2塊浮起的炸魚肚, 花膠.
慢慢地等湯鍋煮開, 先把耐煮的丸丸餃餃和粟米菇菇南瓜等放在鍋中, 然後再等湯底重新滾起.
大肉盤有雞牛豬 餐牌這樣寫: 美國安格斯牛肩肉 西班牙伊比利豚肉 雞肉
美國安格斯牛肩肉
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美國安格斯牛肩肉
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西班牙伊比利豚肉
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西班牙伊比利豚肉
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而雞肉當然放在花膠那邊<煲雞湯>啦!
麻辣和牛餃 & 雲吞 & 墨魚松露丸 每款一粒, 在第一次湯底滾起之時已經下鍋,
嚐過牛肉豬肉後, 剛好三款丸丸餃餃就剛好可以享用.
在三款圓碌碌的食物之中, 小米最喜歡墨魚松露丸,
小米還想追加一碟呢!
炸魚皮 間中來一片香脆的魚皮, 當作小食.
鮮蔬拼盤 嚐過多款肉類後, 要食青菜扮健康.
籃子裡有軟身生菜和硬身的袖珍版黃芽白,
易熟的生菜配雞湯,
而耐煮的黃芽白就放在麻辣鍋裡.
寬粉 小米是首次遇上寬粉, 還把寬粉一條一條的放在鍋裡.
雪白又硬身的寬粉要煮至透明, 才是全熟軟綿綿的保證.
熱辣辣的寬粉可以加入不同的湯底, 變成花膠雞湯寬粉或者麻辣寬粉;
又可以加入蔥蒜變成乾撈寬粉.
只是寬粉很煙韌, 要多加咀嚼.
寬粉
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烏梅汁 消滅了香辣寬粉, 但口中的辣味蒜味依然濃郁. 來一口烏梅汁, 酸可解辣.
甜品 套餐奉送的甜品~紅桑子冰粉
幸好没有牛奶, 可放心讓小米享用.
表面有4款配料~山楂片 提子乾 花生碎
而紅桑子粒粒, 小米認為是士多啤梨乾.
下方的冰粉口感似台灣愛玉, 但有紅糖作調味,
加上帶酸的山楂片, 硬身花生和紅桑子乾, 配著煙韌的提子乾, 又酸又甜又鹹, 又軟又硬,
一碗甜品有著不同口感和味道,作為這午餐的句號.
然後轉出隔離街向淺水灣出發.
全程没有添加這2款辣椒油.
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