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Restaurant: Dim Sum Library
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

花枝響鈴炸兩
6 Recommended
$68
$48
$68
$68
Level4
282
0
精緻的點心
2019-11-09 1533 views
Dim Sum Library 一直是我喜愛的餐廳之一，因為這裡的菜式很有水準，不會令人失望。食物海胆蟹肉春卷春卷很香脆，配以蟹肉很特別，惜我不吃海膽（友人說有點腥），但是該店的招牌菜之一。花枝響鈴炸兩皮簿，包含著很多層的響鈴，咬下去很香脆。薑蔥軟殻蟹軟殻蟹比坊間吃得炸得更香脆，薑蔥味很濃，點嫌熱氣。魚香脆茄子廚師把茄子去皮，再配以薄漿酥炸，咬下去外層薄脆酥香，內裡細滑柔軟，一點都不像在吃茄子，該菜是今晚的一大驚喜牛肋骨據侍應推介牛肋骨是必試，且要等30分鐘。結果沒有令人失望，軟韌的牛肋骨味道剛好，相信拌飯吃的話就更有胃口。流心可可糯米糍外層的糯米夠韌，朱古力流心夠滑，甜而不膩，中式甜品配以朱古力也是一大賣點。香芒流心脆杏卷沾上杏仁片的流心香芒卷，濃濃的芒果味，相比之下還是流心可可糯米糍特別。環境👁環境較暗，里面有高凳、卡位、圓檯等切合不同人數的光臨。個人覺得位置比較寛敞，與一般茶樓的反差很大。如果中午去吃的話，建議先打電話去訂位子，晚上人流相對來說少一點。服務侍應很友好，且有耐心，會向客人推薦菜式。
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Dim Sum Library 一直是我喜愛的餐廳之一，因為這裡的菜式很有水準，不會令人失望。

食物


海胆蟹肉春卷
春卷很香脆，配以蟹肉很特別，惜我不吃海膽（友人說有點腥），但是該店的招牌菜之一。

花枝響鈴炸兩
皮簿，包含著很多層的響鈴，咬下去很香脆。

薑蔥軟殻蟹
軟殻蟹比坊間吃得炸得更香脆，薑蔥味很濃，點嫌熱氣。

魚香脆茄子
廚師把茄子去皮，再配以薄漿酥炸，咬下去外層薄脆酥香，內裡細滑柔軟，一點都不像在吃茄子，該菜是今晚的一大驚喜


牛肋骨
據侍應推介牛肋骨是必試，且要等30分鐘。結果沒有令人失望，軟韌的牛肋骨味道剛好，相信拌飯吃的話就更有胃口。

流心可可糯米糍
外層的糯米夠韌，朱古力流心夠滑，甜而不膩，中式甜品配以朱古力也是一大賣點。

香芒流心脆杏卷
沾上杏仁片的流心香芒卷，濃濃的芒果味，相比之下還是流心可可糯米糍特別。

環境👁
環境較暗，里面有高凳、卡位、圓檯等切合不同人數的光臨。個人覺得位置比較寛敞，與一般茶樓的反差很大。如果中午去吃的話，建議先打電話去訂位子，晚上人流相對來說少一點。

服務

侍應很友好，且有耐心，會向客人推薦菜式。
海胆蟹肉春卷
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花枝響鈴炸兩
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薑蔥軟殻蟹
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鱼香脆茄子
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牛肋骨
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流心可可糯米糍
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香芒流心脆杏卷
$380
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    Service
    Hygiene
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    Dining Method
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    Spending Per Head
    $380
    Recommended Dishes
    海胆蟹肉春卷
    香芒流心脆杏卷
    $ 380
    • 牛肋骨
    • 花枝響鈴炸兩
    Level2
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    金鐘貴氣點心
    2018-06-13 3571 views
    夏天經常落大雨，所以lunchtime去左位於金鐘太古廣場嘅Dim Sum Library，唔使淋雨佢地既裝修中西合璧，係一間以黑色為主調既高級點心餐廳。因為裝修得太西式既緣故，好難稱佢為一間酒樓，門口帶位亦係外國人打開Menu發現大部份點心都好特別，好多更用上較矜貴既食材大紅袍 $18/per person茶味香濃，齒頰留香黑松露蝦餃 ＄48皮薄，有淡淡黑松露味薑蔥龍蝦包 $88包好軟熟，裏面有一粒粒既龍蝦肉黑蒜燒賣 $48每一粒燒賣入邊都會藏住黑蒜，不過我就覺得苦味多左少少巴馬火腿蘿蔔糕＄68兩樣鹹點擺埋一齊，味道原來都幾match！花枝響鈴炸兩＄68薄薄既皮包住炸脆左既響鈴，好香脆，好味！懷舊酥皮蛋撻＄52櫻花蝦茴香豚肉炒飯 $158總結: 點心款式創新，不過價錢略貴，比較吸引外國人或喜歡創新既朋友。
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    夏天經常落大雨，所以lunchtime去左位於金鐘太古廣場嘅Dim Sum Library，唔使淋雨


    佢地既裝修中西合璧，係一間以黑色為主調既高級點心餐廳。因為裝修得太西式既緣故，好難稱佢為一間酒樓，門口帶位亦係外國人


    打開Menu發現大部份點心都好特別，好多更用上較矜貴既食材



    大紅袍 $18/per person
    茶味香濃，齒頰留香
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    黑松露蝦餃 ＄48
    皮薄，有淡淡黑松露味
    黑松露蝦餃
    $48
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    薑蔥龍蝦包 $88
    包好軟熟，裏面有一粒粒既龍蝦肉
    薑蔥龍蝦包
    $88
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    黑蒜燒賣 $48
    每一粒燒賣入邊都會藏住黑蒜，不過我就覺得苦味多左少少
    黑蒜燒賣
    $48
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    巴馬火腿蘿蔔糕＄68
    兩樣鹹點擺埋一齊，味道原來都幾match！

    巴馬火腿蘿蔔糕
    $68
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    花枝響鈴炸兩＄68
    薄薄既皮包住炸脆左既響鈴，好香脆，好味！

    花枝響鈴炸兩
    $68
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    懷舊酥皮蛋撻＄52
    懷舊酥皮蛋撻
    $52
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    櫻花蝦茴香豚肉炒飯 $158
    櫻花蝦茴香豚肉炒飯
    $158
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    總結: 點心款式創新，不過價錢略貴，比較吸引外國人或喜歡創新既朋友。
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    Dining Method
    Dine In
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    $320 (Lunch)
    Recommended Dishes
    巴馬火腿蘿蔔糕
    $ 68
    花枝響鈴炸兩
    $ 68
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    特別食材的點心🐟🦐
    2017-08-15 547 views
    久不久我和同事都會中午食得好啲，慰勞自己工作上的辛苦，這間酒樓提供了不同特色的點心選擇， 感覺就是不一樣。 首先，坐下叫了大紅袍茶，茶香味濃， 齒頰留香，歎出茶味精髓，深飲一口，口腔滲出淡淡茶香，精神煥發。點心之中，本人頗欣賞「珊瑚星斑餃」，用上珊瑚蚌和星斑的配搭果然換然一身，而且新鮮度十足，珊瑚蚌嘅爽配上星斑嘅嫩滑口感，果然不錯。另外，我也喜歡「花之響鈴炸兩」，響鈴多用作打邊爐的素材， 現在又是另外一種風味，響鈴與油條都是脆的， 不過前者叫爆脆，因為響鈴本身很薄容易碎，而腸粉的米䊢調教得剛好，配埋響鈴得到很好效果。
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    久不久我和同事都會中午食得好啲，慰勞自己工作上的辛苦，這間酒樓提供了不同特色的點心選擇， 感覺就是不一樣。 首先，坐下叫了大紅袍茶，茶香味濃， 齒頰留香，歎出茶味精髓，深飲一口，口腔滲出淡淡茶香，精神煥發。

    點心之中，本人頗欣賞「珊瑚星斑餃」，用上珊瑚蚌和星斑的配搭果然換然一身，而且新鮮度十足，珊瑚蚌嘅爽配上星斑嘅嫩滑口感，果然不錯。


    珊瑚星斑餃
    $68
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    另外，我也喜歡「花之響鈴炸兩」，響鈴多用作打邊爐的素材， 現在又是另外一種風味，響鈴與油條都是脆的， 不過前者叫爆脆，因為響鈴本身很薄容易碎，而腸粉的米䊢調教得剛好，配埋響鈴得到很好效果。


    花枝響鈴炸兩
    $68
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    Recommended Dishes
    珊瑚星斑餃
    $ 68