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2022-06-06
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个園原來是中國四大名園之一,座落江蘇省,1881年由淮鹽商所建,因為園主愛竹,而竹葉似「个」,因而得名。 「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州,所以以此命名,刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風,雅緻之美滿溢。 從門前至踏入走廊,可見店主有要求,走中高檔路線,燈光暗淡,中餐西吃,氣氛溫馨。首次光顧,當下良好印象,花雕醉紅蟹最有驚喜,價錢親民,$268可以吃到整只蟹,體積合理並非有殻無肉,而出色更在於花雕酒之香,調味之功。 鐵板小籠包有新意,混合了生煎包及小籠包的精髓;蘭梅桂花拉糕亦值得一試。 再次光顧,以紅蟹炒糯米,同樣出色,不過慢燒煙燻脆皮雞,烹調唔錯,食材扣分。煎野生海魚一夜情,煎得皮脆肉嫩,可惜過鹹! 首次光顧:餐前小食 $25辣辣哋的青瓜雞件花雕醉紅蟹 $268起初有點懷疑,醉蟹一般價錢昂貴,可有兩百幾元這樣親民,會否只是迷你蟹仔一隻,有殻無肉呢?詢問服務員,他以手勢顯示大少之後決定一試。 見到真身放下心頭大石,體積正常,親親花蟹,花雕紹興酒香湧出來。 嚐一口,調味恰到好處,肉彈爆汁,酒香洋溢口中,餘額豐美。 蟹蓋之下的白色蟹糕算是不少,而且香滑,沾滿
「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州,所以以此命名,刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風,雅緻之美滿溢。 從門前至踏入走廊,可見店主有要求,走中高檔路線,燈光暗淡,中餐西吃,氣氛溫馨。 首次光顧,當下良好印象,花雕醉紅蟹最有驚喜,價錢親民,$268可以吃到整只蟹,體積合理並非有殻無肉,而出色更在於花雕酒之香,調味之功。
$238
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首次光顧:
餐前小食 $25
辣辣哋的青瓜雞件
$25
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花雕醉紅蟹 $268
起初有點懷疑,醉蟹一般價錢昂貴,可有兩百幾元這樣親民,會否只是迷你蟹仔一隻,有殻無肉呢?詢問服務員,他以手勢顯示大少之後決定一試。
$238
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$238
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$198
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蜜餞火腿 $148
許久沒有品嚐此菜式了,我很喜歡鹹甜對比,蜜餞火腿的濃郁蜜糖甜與鹹香豐富的火腿成強烈對比正中下懷,成激活我的味蕾,刈包皮起了討好的緩沖作用,再加上一片酥脆的乳豬皮,錦上添花,層次再躍,吃得開心。
$148
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$148
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創意餡料小籠包試過不少,鐵板上的有咩唔同?
$80
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包底煎得焦脆,熱力沒有熨穿包子。
$80
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溫馨提示:因為包內的湯汁非常熱騰,小心灼痛嘴巴,最佳食法是咬穿頂部,吮些湯汁,才慢慢吃。
另一點是,相比平時吃慣蒸的小籠包,這個包的皮比較厚,估唔需要做得厚少少才不會被鐵板燙穿,只是覺得不習慣,問題不大。
東坡草扎肉 $188
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$188
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$88
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一見樣子就想起是慈禧太后喜歡的精緻糕點,煙韌度剛好,面頭梅子醬有趣。
$58
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再次光顧:
餐前小食 $25
青豆及蓮藕,細細粒,爽口。
$25
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期望中的味道,如海棉般軟棉多汁。
$88
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$168
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$318
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環境高雅,食物有水準,值得短期再度光臨。
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