澐

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之前去開亞洲博覽館AWE做野，開完會就已經午餐時間，見到呢間高級fine dining中菜館就想去試下。入到去見到180度既海景，視野好廣闊，枱同枱之間好闊落，啲擺設同餐具都係高級、貴氣，整體感覺都好舒服。入坐後侍應會先倒温水落去客人面前既玻璃杯，入面放左一次性壓縮毛巾，當吸夠水就可以用黎擦手。澐裳金箔鮮蝦餃皇（$68），好精緻有食用金箔係粒蝦餃面，皮夠薄咬落去係彈牙既蝦肉餡。滿園花菊脆春卷($60)，呢個一上枱有驚喜，賣相好精緻，無諗到個春卷係甘用功夫既造型，真係成朵花甘，炸到好香脆，但偏淡。蝦乾啫啫芥蘭煲($168)，爽脆芥蘭配上大大粒蝦乾同少少辣既醬汁，好惹味！個人最鍾意係秘製XO醬炒蘿蔔糕，而家好似新menu無左，但我覺得好好味，蘿蔔糕既每面都煎到焦香，咬落食到一條條好香既蘿蔔絲同臘味，唔會太削同淋，希望會再出返！澐·NUVA而家暫停營業左一段時間，希望之後有機會再食返。

今日朋友帶左我去機場附近食中菜，呢間餐廳叫澐，係機場博覽館2樓，最方便係搭機鐵直接過黎，平時如果揸車人士就只可以泊車係附近停車場了，不過可能因為而家限聚令關係，所以在場人員都比我地直接泊車係博物覽館外。可能因為係食飯時間，所以餐廳幾乎滿座，不過好彩等一陣都可以安排到望海座位，而且2個人可以坐到一張平時可以容納6-8人既枱呢，坐得非常寛鬆舒服。餐廳有高級既設計感，牆上都放了一些畫作，感覺幾有藝術感，而菜式既名稱都一樣好特別，今次點了滿園花菊脆春卷、蝦乾啫啫芥蘭煲、黯然銷魂飯和菜遠清湯牛腩稻庭烏冬。滿園花菊脆春卷（$60/3件）開頭聽到菊花春卷，仲以為有菊花饀，原來只係外型炸得像菊花的春卷，春卷入面有蝦滑，食落很香脆，感覺如果加點酸甜汁就會變成錦鹵雲吞的味道了。蝦乾啫啫芥蘭煲（$168）用砂鍋上碟，所以可以一直保持熱度，一上枱已經聞到香噴噴，蝦乾好大隻，而且數量不少，最欣賞係餐廳用唔到芥蘭苗，所以只有芥蘭芯，而且屬於一口size，不會食得狼狽，配埋蒜片及燒過的蒜頭，食落非常香口，冬天食暖笠笠，適合重口味人士。黯然銷魂飯（$68/位）聽說叉燒是這裏的招牌菜，但因為不想吃太多肉，所以點了這個黯

之前聽見好多kol 介紹呢間，當然要試下啦。呢度環境非常優美，望住個飛機景外脆內軟，非常彈牙，食到鮑魚本身嘅味道，一隻鮑魚佢幫你切左三片，令你唔會食得好狼狽內餡好彈牙，但感覺無咩特別呢個係佢地個招牌，叉燒一舊切到好似舊豬排咁，非常大份，入口鬆軟唔會好硬又唔會好乾，蜜汁剛剛好，外面燒到有點蕉香味，如果配埋飯應該好正外表好精緻，酥皮好脆，一咬落口唔會即刻散開，蘿蔔絲好香甜又飽滿，十分好味望落好靚，但感覺無咩個人之處帶子佢用左兩種方法去烹調，炸及煎，食落其實差唔多，但用呢兩種方法整其實好浪費食材本身，即使你選料再上盛都好，蘆筍唔會好老，呢個菜最驚嘆係佢下面嘅蝦餅，非常脆，再吸收曬干貝同蘆筍嘅甜味及XO 醬，佢係成碟菜嘅精髓。不過，呢個菜要$3xx, 就有d 唔值好滑同好香濃嘅牛乳味，個炸鱈魚乾好脆，又有魚嘅鮮味，整體唔錯牛肋骨好大條，d 肉好似牛腩咁淋，入口即溶仲好有牛味，如果鍾意食牛嘅人可以一試個窩好熱，炒到d 菜同埋蝦乾好香口，但個人覺得味道一般，唔係唔好味，但感覺無咩特別炒飯粒粒分明，但有少少嘅鹹香味，味道唔錯，但個人覺得有d 油好貼題嘅甜品，個焦糖布甸中間有栗子蓉，個人覺得唔係好夾，

一班人出開機場就成班人來左博覽館哩間新開嘅中菜試下．訂座超好服務～一來就被安排坐係無敵大海景位...  可以一邊食景一邊食飯, 哩餐真係無憾~咁啱今日天氣又超好, 對哩度第一印象可以話係滿分~一坐低見到枱上面嘅餐具,  真係超級襯個主題, 忍唔住逐個餐具欣賞, 設計師真係好有心思~之後, 餐巾有人幫我鋪, 茶有人倒埋, 餐牌上逐道菜解釋, 連牆上畫都介紹埋, 服務可以話五星級水準. 最後, 我地決定試d 佢地特色嘅菜式 哩個叉燒真係做得好好, 佢用左半肥瘦豬肉, 有咬口得來又有油香, 最最最重要係即場有炭燒效果, 放落口個炭燒味stay好耐, 一時難忘~做得好過出面叉燒做主打嘅中菜廳好多~哇~ 哩個咕嚕肉真係夠架勢, 冰鎮出場~ 外冷內熱, 外脆內軟, 簡直衝擊味蕾, 回頭之選!!!!哩個雞皮脆肉厚, d核桃好有心思, 連伴碟都處理得好到離譜...第一次試香酥鴨, 哩d咁地道嘅菜式係香港真係好少見, 哩個初體驗令我有d意外,芋頭同鴨一齊食原來都幾match, 可能菜中段時間先來, 都幾飽肚~lunch 食金箔, 好似魚翅撈飯咁奢侈...但食中菜蝦餃係必叫架嘛~ 一啖放落口, 皮彈蝦鮮,