Granada by JW

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環境是小品溫馨情調的西餐館，燈光用了溫暖的橙黃色，樓面有一個女店員，非常親切，而且感覺專業，坐得舒服，周邊亦令人放鬆。洋蔥和白松露味道互相協調，帶出獨特的口感，令整碗湯味道昇華，一試難忘。上等新鮮龍蝦，肉質爽甜，一咬下彈牙有嚼勁，而且很新鮮，濃郁的龍蝦味道配上此蛋黃的海膽汁，將味蕾帶到深海！還是頭一次嚐熟薰三文魚，平時嚐的煙三文魚是質感和煎的三文魚很不同，今次的熟薰三文魚結合了煙三文魚的味道和熟三文魚的口感，配上一粒粒三文魚子，吃下時口感特別，爆了的魚子精華融入魚肉中。突破的味道帶給味蕾驚喜！帶子魚子醬蠔的味道，帶子底部是微微烹調過煎熟了，上面新鮮又有嚼勁和下面一絲絲實在的質感成強烈對比，幾有衝擊，魚子醬和橄欖油味道濃烈，如果少一點橄欖油，整體味道會更平衡。西班牙伊比利火腿36個月很raw，一大片鹹香火腿放上舌頭，已經有濃濃的甘香味，比常吃的風乾火腿稍為多一點味道，油花也比較多，懷念在巴塞隆拿每一天瘋狂吃火腿的日子！五成熟燒安格斯頂級肉眼扒有伴碟的薯菜到牛扒都是無懈可擊！有一片炸菠菜葉，香煎薯仔用了最簡單鹽作調味，亦是嚐過最好吃的薯仔！牛扒腍滑有肉汁，沒有挑剔的地方了。風格雖然走溫馨餐

老友慶祝我生日飯，識咗10幾年梗係食返餐好啦，佢哋訂咗一間在元朗特色扒房，餐廳食物主要有兩款選擇，可以選擇Four course $438 for per person 或 Six course $578 for per person，朋友發板，選擇六款course嘅晚餐，頭盤係帶子配魚子醬，鮮美嘅魚子配合微微煎香既帶子，感覺好鮮味又增添了高級感，而且魚子醬上面有好脆口既蔬菜，感覺好特別！第二款：熟薰三文魚、魚子，或西班牙伊比利火腿36個月，我們四人所以可以叫晒兩款選擇，熟薰三文魚、魚子，粒粒晶凝通透既魚子，魚油及海水鹹味帶出三文魚更鮮甜味道，整體令到味道更出色，到了至愛嘅西班牙伊比利火腿36個月，火腿軟熟，味道鹹香，食完係舌頭回味無窮！如果有白酒飲仲好，餐湯係白松露洋蔥湯，未飲已經聞到白松露既香，香氣撲鼻，而且飲到洋蔥既清甜，層次分明！龍蝦與海膽，鮮甜龍蝦，肉質彈牙配上海膽汁，味道出色，煙薫鵪鶉脾，已經比鵪鶉脾賣相吸引著，細細隻好特意，未見過，一人一隻鵪鶉脾，味道有少少似煙燻鴨肉味，燒安格斯頂級肉眼扒，20安士，叫左七成熟，火候控制剛好，肉質軟綿，顏色見到仲係粉紅色，牛味濃厚。燒西班

好朋友升職請食飯，佢哋訂咗一間特色既西餐廳，地點在元朗，餐廳食物主要有兩款選擇，可以選擇4 course $438 for per person 或 6 course $578for per person 兩款選擇，老闆請食飯梗係揀個六款選擇嘅晚餐，頭盤係帶子、配魚子醬，帶子微微煎香配上滋味嘅魚子醬，感覺好高級，再加上面好脆口既蔬菜🥬另一款，熟薰三文魚、魚子，或西班牙伊比利火腿36個月，因為我地一行四人所以可以叫晒兩個選擇，熟薰三文魚、魚子，大大粒魚油香魚子，小小鹹味帶出三文魚更鮮甜味道，西班牙伊比利火腿36個月，極級推介，火腿質感軟熟，而且味道鹹香，食完係口腔回味無窮！，白松露洋蔥湯，未上枱已經聞到白松露既香，出奇地個湯白松露好出，但分別飲到洋蔥既清甜，廚師利害👍🏻，龍蝦與海膽，鮮味既龍蝦質感彈牙配上海膽汁，味道出奇夾，味道幾特別，煙薫鵪鶉脾，賣相好得意，細細隻好過癮，每人一隻鵪鶉脾，味道有少少似煙燻鴨肉味，終於到咗主菜出場，期待已久，燒安格斯頂級肉眼扒，有成20安士，我哋order左七成熟，-火候控制剛好，肉質軟綿綿，冇筋，顏色仲係粉紅色，好味推介，睇相都見到安格斯顏色非常嫰嫰粉紅