漢發麵家 (大南街)

Open Now

Now Closed

幾年前第一次食已經覺得係世界第一豬潤麵簡直刷新咗我對呢種食材嘅認知同同區都係出名食豬潤麵嘅X記絕對冇得比今日帶女朋友去食依舊好味我哋叫咗豬潤公仔麵同埋豬潤米粉公仔麵出色d因為好掛湯個湯好鮮味有酒香重薑味每塊豬潤都好厚身一啖咬落去集爽！嫩！於一體一碗有成四至五大塊每塊大到要分兩啖先食得晒食到一半嘅時候，我哋都加咗啲辣椒油多咗啲香！辣！又係另一個風味食食吓中途唔小心濁親姐姐好貼心咁靜雞雞俾咗杯暖水我以為我太辣頂唔順🤣細心！另外叫咗份西多士姐姐好貼心，問我哋要糖漿定煉奶無論糖漿派定煉奶派都照顧到我哋就揀咗糖漿，你會揀咩呢？佢係法式style, texture比較軟身加埋塊厚切牛油好香口中間夾住薄薄嘅花生醬不自覺令人一口接一口！正！兩碗麵一杯嘢飲一份西多久違了的幸福感！滿足！

大大話話成十年冇嚟過漢發，今日在深水埗工作，突然好掛住佢哋嘅豬潤，於是專程過嚟⋯⋯嘩！太耐冇嚟，原來成條大南街唔同晒，仍然有花邊、布製品店，但夾雜了一間間小小的咖啡店，多了一份年輕感覺⋯⋯漢發明顯地更新了不少地方。先來The GULU 按飛仔入座，幸好一支公，揾食易有位，很快就可以入座。大概中午時間，店內已有很多食客入座。鐵閘裝飾、壁畫創作，更新後多新鮮元素。看著餐牌，多了很多項目，由於一支公，都係專一啲，點了豬潤米便算。筆者打算單點只是吃碗粉，店員也細心地附上熱水一杯，這些細節位，一讚。豬潤米粉$46~多年前由廿幾蚊一碗鐘情於漢發，到現在四十六元一碗，除了價錢增加了，也看到他們更有時代感。一讚。厚厚的豬潤質感，陣陣的薑絲香味，這份味道就是這店的魅力。整體來說豬膶仍保持水準，永遠有其吸引力，多年來這位”豬潤硬漢”沒有變，由於大南街改了不少，他更加了一份柔情，成為文青街中的一個硬漢。