Fûhn (香港逸東酒店)

Open Now

Now Closed

通常有好吃越南粉的話，我都會去一嚐，這間 Fuhn 也不例外。它位於佐敦，經過就來試一試。餐牌上有好多湯粉選擇，大細均可，價位由70-120不等。先點餐後找位置。這裡是比較像food court的感覺。特色牛湯粉$128這是大碗的量，果真非常的大碗！一碗裡面要咩有咩，有手打牛丸、牛坑腩、牛肉、牛栢葉等等⋯⋯好吸引，果然一次過滿足我所有願望。湯頭又濃郁。女仕們應該大的會吃不完，還是點個Regular比較好。牛坑腩牛栢葉湯粉$72如果不想吃大碗，來個正常份量的也好夠。這個份量我一個小個子都覺得好飽。牛坑腩果然好嫩，食到入口好易就化開了！牛栢葉爽口彈牙。還點了些小食呢，跟麵加$15就可以有炸春卷或炸蝦餅兩件，好抵。炸得香口之餘又惹味。除麵外都點了兩杯飲品。熱柚子蜜$18，越式咖啡沙冰比較特別$28，好冰涼！咖啡味香濃。

本人都自問大食，閒閒地都自己清到一個普通SIZE嘅批薩但今次都真係遇上對手了。ＦＵＨＮ位於逸東酒店地庫，一入酒店大堂就有指示點樣落去。唔算難揾。約左朋友黎食，等佢黎時仲可以係酒店大堂涼住冷氣等，非常舒服。ＭＥＮＵ都有好多配搭，主要以牛肉為主所以都揀左兩個生牛肉粉黎食。特式牛肉湯金邊粉。牛肉都多仲有牛丸／牛根／牛肚／牛腩等。一上枱先知Ｌ係咁大碗。連湯計埋都應該有成1KG咁重。除左粉之外仲有碗荳牙/九層塔/米椒／青檸嘅配菜附送，可以即刻加晒入碗湯粉又，或者食到一半先加等味道再多變。湯頭飲落清甜順口，唔係一般飲落咁死咸死咸的。牛肉因為只靠熱湯燙熟關係，仲保持滑嫩唔會過老。牛根真係做得好唔錯，切嘅厚度薄得黎仲保持爽滑咬口，味道唔膻。鮮蝦米紙卷，以米紙卷包住生菜／蘿蔔絲／鮮大蝦及米粉。沾醬係非常幼滑嘅花生醬，除左香口之餘，微甜嘅味道更令成卷蝦食落更惹味。炸蝦餅，蝦膠打得好彈牙，入面仲保留少少蝦肉嘅口感，配上甜酸醬可減低油炸帶黎嘅肥膩及熱氣感覺。牛肚牛肉湯河，河粉係幼身嗰款所以吸湯力都幾好，都叫朋友一齊揀雜錦嗰款因為真係好多料，細食嘅朋友可以兩個人ＳＨＡＲＥ都無問題。牛油果奶昔。原個牛油果即場鮮製

今日特別想食越南菜，甘啱有嚟到佐敦附近，所以就想OpenRice度搜尋一下有咩好食嘅越南菜式。就見到位於逸東酒店嘅fuln,我決定同朋友去試吓。可能係因為酒店嘅關係所以都可以搵到位。佢係類似food court 嘅形式。我哋一人叫咗一個特色牛肉湯麵，朋友就食河粉，我就食檬粉。小食方面我哋叫咗雞翼，越式豬頸肉，同埋素菜米紙卷。嘢飲就叫咗牛油果奶昔同埋越式咖啡沙冰。首先就係試咗佢嘅特色牛肉湯麵，我就最鍾意佢嘅生牛肉，好嫩滑，好新鮮。值得一提嘅係佢個河粉好好食，好滑，索晒啲湯汁，所以建議大家揀河粉。而佢嘅湯麵湯底好鮮甜，配料加埋青檸汁，酸酸甜甜好開胃。小食方面，我覺得佢嘅雞翼都幾好食，好脆好香。而佢嘅豬頸肉味道都唔錯，可惜就係肥咗少少， 我哋兩個人share一碟都食唔晒，如果多人嘅話會比較好啲，因為真係有少少膩。可能我唔係好鍾意啲香料，所以就麻麻哋佢嘅米紙卷。我好鍾意杯牛油果沙冰，雖然唔係好重牛油果味，但淡淡嘅牛油果香配以牛奶，原來都幾夾，同呢個配搭幾特別，我強烈推薦大家都可以試吓，因為真係好好飲㗎。有朋友點嘅咖啡沙冰都唔錯。人均消費大概每人＄190 ,呢個價錢都合理嘅。

平時自己較少吃越南菜，最近經朋友告知佐敦逸東酒店進行完裝修，她吃過這間新開分店 Fuhn ，屬於正宗北美式越南粉，聽起來都幾吸引，那我們就去品嚐一下啦 ~酒店裝修完，新開了 Food Hall ，共 10 間食店，設計時尚，地方寬闊，感覺舒適。餐牌雖然主打越南湯粉，還有撈檬、飯類、越式小食、特式飲品等，款式不錯。特式牛湯粉   (L)    $128以多種香葉、肉類、蔬菜等熬製而成的湯底，清香撲鼻，鮮甜濃郁，整碗飲了完全不口渴。特式牛的材料豐富及多樣化，生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉，肉質鬆軟，牛味豐厚，香濃美味，一次過滿足了愛吃牛的我們，太開心啦！生牛肉湯粉  -  美國安格斯牛肉  (L)    $75安格斯牛肉肉質很嫩很軟而且多汁，入口不用多咀嚼即化，其分佈平均細緻，所以咬一口牛肉已感到濃厚的滋味，太美味，確實令人想繼續食呀！另加3款小食，有越式牛油雞翼、手打蝦餅、春卷，越南小食牛油雞翼是必選的，濃濃牛油香，雞翼嫩滑多汁 ; 爽口彈牙的蝦餅，蝦味濃厚鮮甜，炸得香脆的春卷，蔬菜餡料，口感不太油膩 ; 全個拼盤美味可口，不錯。牛油果奶昔       $38香濃牛油