Bella Shine (Closed)

疫情之下難以出埠旅遊，連去隔離嘅澳門都麻煩！而一講起澳門，我就會諗起魚翅同燒乳豬.係官塘返工嘅小師妹報料，話巧明街有間樓上餐廳有西班牙燒乳豬供應，連除問佢正唔正，佢話未試過，因為最少落單半隻，怕食唔哂.於是我做定打包外賣嘅心理準備，去唔成澳門食燒乳豬，唯有去去官塘會一會哩隻西班牙燒乳豬.望望本 memu 想點嘅菜式不少，最後除咗半隻燒乳豬之外，再點咗軟殼蟹天婦羅咸蛋黃扁意粉，黑菘露磨菇湯.黑菘露磨菇湯濃郁之餘黑菘露味較重.軟殼蟹天婦羅咸蛋黃扁意粉用上較幼身嘅意粉，夾自己心水口味，因我唔太欣賞粗身同較闊嘅意粉，一入口咸蛋黃味慢慢滲出，之後滿口咸蛋黃味，而軟殼蟹外脆內軟，滿意.原以為燒乳豬要等好耐，但只係等大約 15 分鐘已經上枱，比心目中預期快. 相比起澳門黑沙灣法蘭度餐廳嘅燒乳豬，最起碼眼前嘅乳豬係熱，因為食過幾次澳門燒乳豬都係凍.皮薄，超脆！脆皮下嘅豬肉鬆軟，入口即溶，雖然餐廳提供黑椒汁，但即使唔點茨汁亦好好味，因為乳豬本身已經醃製過.我經常講，依家D燒味，經常出現"假滿足"情況，即係望上去好似份量足，但食落根本無咩肉，得D皮同骨，但眼前嘅乳豬，豬肉份量不少，唔係只得皮同骨，質素甚至

朋友難得這個星期可以準時收工,所以約我食飯,我提議去觀塘工廠區,因為特別多隱世美食,今次我帶朋友去一間我同事讚過好食的西餐廳!餐廳位於觀塘近APM的工廈,由地鐵行去只需5分鐘,非常方便!踏入門口就見到2個著住盔甲的鐵甲人,餐廳裝修走工業風,燈光暗暗地好舒服,坐位好寬敞,唔會有侷促的感覺!餐牌有頭盤,燒物和炸物!如果選主菜或意粉或意大利飯都可以加錢轉套餐,包括頭盤,餐湯,甜品和飲品!我同朋友選擇單點再另加飲品!<蒜蓉包> 麵包塗上厚厚的蒜蓉,烤到金黃香脆,飄來陣陣蒜香味,真的不錯!<軟殼蟹天婦羅咸蛋黃扁意粉> 軟殼蟹和天婦羅炸得不油膩,口感好香脆,每條意粉都沾滿了咸蛋黃醬,味道濃厚,同軟殼蟹天婦羅一齊食非常好味!<慢燉美國安格斯肉眼蘆筍野菌意大利飯> 安格斯肉眼用慢燉去煮,煮出來的肉眼十分入味,咬下去肉汁溢出,配上奶油般質地,軟硬適中的意大利飯,令人引唔住一口接一口咁食!<羅漢果雪梨滋潤茶> 近排天氣乾燥,飲返杯滋潤茶最好不過! 羅漢果,雪梨和菊花好多,十分足料!滋潤又降火,甘甘甜甜好好味!!<蘆薈蜂蜜花茶>

以前曾光顧他們的舊舖，感覺水準不俗。眼見母親節臨近，扶老攜幼，著實想坐得舒舒服服、安靜一點、又不需要滾水淥腳食完即刻還枱，順道試試他們新店水準如何。7位成人，1個2歲好動bb，1個未滿1歲的bb，店家很細心地預備了bb凳和兒童餐具。環觀全店都有很多家庭光顧，店員頗歡迎小朋友，不會顯示不耐煩的樣子，值得一讚。前菜先來1客松葉蟹肉沙律配胡麻汁$88和西班牙風乾火腿36個月配哈蜜瓜$128。前者舖滿蟹肉，蟹味不算出眾，但配合胡麻汁好開胃醒神；後者略嫌哈蜜瓜切得太大件，不過風乾火腿咸香十足，配搭得宜。再來幾款燒物，燒秋葵$28、燒有機茄子$36以及鹿兒島一口豚肉$68。蔬菜類皆能保持原有新鮮、濕潤；一口豚肉更是juicy，調味不多，保留了肉的原味，2歲bb吃過不停，不斷續碗。餵完小朋友，終於輪到大朋友，一系列主菜如下：Magidon秘制啤酒燒雞$328：超大隻！可能我家bb比較小隻，驟眼一看燒雞比2歲bb還要大！皮脆肉嫩滑，side dish的蔬菜都好好味。脆焗德國咸豬手$198：同樣皮脆，肉質不會太乾身、充滿咸香，水準以上。日本圓趾蟹味噌粥$108：有齊蟹鉗蟹蓋，但蟹味不太突出。軟殼蟹天婦羅

又來到觀塘的bella shine門口最吸晴的盔甲武士仍健在雖然其他菜式都很出色，但今次跟上次不一樣，一心想試試它的意粉質素如何。頭盤先來一個甘荀薑藍青口濃湯及餐包清甜甘荀配上少許薑，為西式濃湯添上一點中國風，成功為我開了胃口。pasta點了一個蒲燒鰻魚海膽忌廉汁扁意粉，賣相一如既往的漂亮吸引，鰻魚大得遮擋著下面的意粉。配上海膽忌廉汁，口感新㯋且很合拍！不錯！另一個軟殼蟹天婦羅咸蛋黃扁意粉，軟殼蟹用天婦羅方式炸起，配上均勻用咸蛋黃炒的意粉，中式菜式配意粉，整件事好fusion溫馨提示沾上咸蛋黃的意粉有點肥膩，宜同人share，獨食有點滯小食芝麻雞翼都很不錯，雞翼炸得非常香脆，而且不會太乾身，$48價錢合理

Bella Shine已經係觀塘開業左好多年, 初開業時觀塘工業區好少呢類型嘅高級西餐廳, 又因為呢度嘅食物質素好高質, 所以我同老婆好多時都會過黎開餐, 老婆每次這黎都會點豬鞍, 另外, dancing heart呢款甜品亦係佢嘅最愛。上年我地再過黎食先發現舊店已經被業主收回, 我地都覺得好可惜, 得知老闆係附近搵到地方重新開業, 當然要過黎重溫一下久違嘅美味啦。😋新店比舊舖更加部地鐵站, 由APM穿過港貿中心對面馬路就到。餐廳裝修同舊舖有d相似, 我地坐嘅位置以木色配搭綠色為主, 感覺舒適自然。😙餐牌食物同舊店大致相同, 除左有4個courses嘅set dinner之外, main course選擇都好多而且款式都好特別。我地點左西京燒銀鱈魚配紅菜頭乳酪汁, 軟殼蟹天婦羅咸蛋黃扁意粉同吉列忌廉蟹肉餅, 另外+$88轉左套餐, 包括頭盤, 餐湯, 甜品同餐飲。甘筍薑青口湯呢個餐湯係冬季限定的, 口感濃滑, 薑味都濃, 配上青口嘅鮮味, 味道層次豐富。👍吉列忌廉蟹肉餅($58)蟹肉餅外層非常鬆脆, 忌廉蟹肉餡料流心, 外脆內軟, 大大件, 好好味。西京燒銀鱈魚配紅菜頭乳酪汁($168

近年愈黎愈多小店開左係觀塘,九龍灣一帶既工廈入面今日心血來潮..搵埋好朋友一齊陪我黎試下^^上網見到呢間cafe幾多好評~而且位置又唔難搵~ 所以就決定黎試試!!工廈外圍平平無奇同比較舊式..上緊lift時一直都有d忐忑....估唔到踏入cafe後係另一個小天地😌簡約既裝修同佈置, 比人好舒服既感覺~呢度有set dinner供應 但係款式比較少.. 又唔係平好多..而散叫就多好多款啦^0^ 有頭盤類,仲有燒物,炸物,主菜同pasta類!!所以我地決定散叫~當然佢都有甜品款^___^ 本來都諗住食..估唔到最後係飽到食唔落了.....T__T仲做緊$10一隻生蠔既推廣.. 不過我地都無試到XDD落左單後先送上免費既蒜蓉包.. 想講個包真係好好食T___T咬落去好鬆軟同埋好新鮮.. 暖粒粒咁上枱,配上好香既蒜蓉牛油食完好想encore呀 ...XD我地叫既主食亦都係等左15-20分鐘之後上枱啦^^!輕煎日本帶子黑松露意大利飯$128雖然帶子得2粒唔夠喉.. 但真係好肥美同juicy😋😋令人念念不忘😋但係risotto屬於偏硬既口感..唔係我地鐘意個隻感覺醬汁亦都偏多, 所以食到尾有少少膩

筆者上綱揾間多元化餐廳去滿足開吃西餐的老公及開吃串燒的小公主。揾到間在官塘工業大厦內又西又日式的"Bella Shine"上到去門面似曾相識，熟悉的門口佈置，熟悉的黑板及鐵鋼廚房。入到去更加肯定曾經到訪過。上Openrice 又話新餐廳……真係摸不著頭。坐低問下店員，果然舊店搬到新舖，最厲害是店方把舊店的裝潢完全地搬到新舖就像倒模一樣！任何菜式加$88 可以轉套餐有齊前菜、湯、甜品及餐湯，非常吸引。下單後店方呈上熱烘烘的法包上塗上蒜蓉牛油，非常惹味。前菜都有兩款，兩款前菜的賣相做型同樣吸引。生蠔、西班牙火腿都是上佳的食材，加上創意組合，比起不少工厦內的餐廳優勝，有如高級餐廳質素。【清酒日本生蠔】生蠔肉厚味道鮮甜，用清酒浸泡味道更加香醇，食完生蠔又可以把清酒喝光。【西班牙風乾火腿伴煙燻溏心蛋】 先食溏心蛋。蛋白呈固體，差不多完全熟透，但卻仍然有少少透明。食落口出奇地有一點滑溜口感，並非全熟雞蛋的又熟又嚡蛋白，加上淡淡煙燻香氣，好食。流心蛋黃濃稠，生熟程度控制得宜，只可惜稍為欠缺一點蛋香。墊底有一小塊西班牙火腿，雖然燈光暗淡，但從火腿肉色以及油潤光澤程度，應該只是普通的白毛豬，並非高級黑毛