滬上園

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發掘左一間平價食上海菜小店，竟然有啲特別既菜式，我估大酒樓先會試到。同埋無試過「水晶餚肉」唔知係咩味道呢🤨🥑鎮江餚肉 $49 ❗️推薦❗️蘇浙名菜兼清朝宮廷菜之一「鎮江餚肉」因為好似水晶咁晶瑩剔透所以又叫「水晶餚肉」🥩，係常溫冷盤。上碟手工好精細，見到肥瘦分明，可以拼成一幅畫。我以為係豬腩肉😳，後來先知原來製造好複雜，係用豬手拆皮拆肉經過醃製、燜煮，再融為一體雪凍成啫喱狀😆。所以肉質好嫩滑，味道似火腿肉。再沾啲醋配搭唔會太膩。雪凍既膠質口感Q彈☺️，滿滿既骨膠原，都係滿滿既卡路里🤭。烹調工序對得起呢個價錢，值得一試。🥑韭菜鍋貼 $29 ❗️推薦❗️呢個幾乎每檯都必點，試完真係知道點解，鍋貼包法有啲特別，竟然底部好脆😎，勁重韭菜味，仲鎖到好多肉汁。鍾意韭菜嘅人千祈唔好錯過。🥑小籠包 $36 ❗️推薦❗️應該係即叫即蒸，熱辣辣🤩，好大粒兼且肉好多湯汁，皮薄但有少少煙韌。🥑上海粗炒$56整體唔算好油膩，有肉絲白菜冬菇搭配，炒得好均勻入味，算係中規中矩🤗。🥑酸辣湯（大份）$35材料好充足，但有啲辣，酸酸地好開胃。🍁整體🍁🥑性價比：9/10🥑美味：8/10🥑環境：7/10🥑回頭：9/10🥑人均：$100📍 滬

喜歡吃上海菜的我，在朋友介紹下來到她的飯堂，何謂飯堂之，經濟實惠也！食物種類繁多，份量足夠，價錢平民化，所以這間餐廳的性價比十分高，已袋入了我的回頭餐廳名單上。酸辣湯 (S Size) $18 對於我來說，一碗好的酸辣湯最重要材料多，必需木耳絲和筍絲增加口感。酸度和辣度要均等，不能偏酸或偏辣。雖然這款酸辣湯並不是我最喜歡的那種，味道偏酸，整體尚算合格。雪菜肉絲炒年糕 $56這裡沒有薺菜，於是就試試雪菜肉絲。縴汁比較多，吃到最後會比較水，掛汁亦比較多，年糕則是幼身款。整體尚可。因為年糕很難炒得乾身。黑醋排骨擔擔麵 $56這個罵醋排骨有驚喜，排骨炆得十分鬆軟，骨肉可分離，十分入味，黑醋甜酸味最適合用來送飯。至於那款擔擔麵，則不過不失，湯底比較清，少了一點花生醬味。麵底則有一些淋身，不夠爽口。涼拌海帶 $28雖然是涼拌，但上枱時則有微溫。假如能夠冰涼一點會更好。味道配搭得宜，有蒜味和四川酸辣味。海帶絲爽口，拌菜送飯一流！鮮肉韮菜鍋貼 X6 $36這個鍋貼性價比極高，餡料韮菜極多，醃得很入味，鍋貼皮薄，香煎脆口。個人覺得這款鍋貼本身味道足夠，不用沾豆瓣醬亦可。下次來必點的菜式。小籠包 x4 $