炯記燒味

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想在尖沙咀區找一家平靚正的燒味餐廳？這間炯記燒味不只價錢實惠，選擇亦十分多，有各式的燒味飯、瀬粉、米粉，還有他們的招牌太子鵝油撈麵，和多款的特色小食，當中的醬皇豬手和手撕雞都是不少客人的至愛。炯記煙燻燒鵝撈麵（$68）一碗招牌太子鵝油撈麵配合招牌煙燻燒鵝，實屬最佳拍擋。撈麵每一條麵都均勻撈上鵝油和醬油，色澤均勻，鵝油的香氣四溢。燒鵝皮薄香脆，肉質鮮嫩，還帶有絲絲煙燻的香氣。麻辣手撕雞腸粉 （$42）手撕雞啖啖肉，喜歡吃辣的可以選擇麻辣味，如果吃不到辣，可以選擇鹽焗。腸粉淋了甜醬和麻醬，加上秘製麻辣醬的手撕雞，甜、麻、辣的味道十分開胃。醬皇豬手（$25/兩件）經過慢煮3-4小時的醬皇豬手，皮爽而不靱，肉質腍滑而不散，骨膠原超豐富。醬皇冬菇扒生菜（$22）冬菇炆得又腍又入味，配合生菜就更健康。是日例湯（免費）味道清甜的紅蘿蔔豬骨湯。咸檸七/咸檸樂（+$8）Storefront Interior Menu

前兩日去尖沙咀途經見到有依間店家吃鵝油撈麵，真的從未吃過，充滿新鮮感，更而且覺得這款式其他店舖較為少有，好奇心驅使之下，所以就入去 "烱記燒味" 吃個下午茶，品嚐一下！餐牌裡面除了有價錢實惠的下午茶餐，還有太子鵝油撈麵系列、手撕雞腸粉類、燒味飯/粉、海蜇燻蹄等等，都不錯。清湯牛魔王撈麵    $66鵝油撈麵我都是第一次吃，看到油光滿滿的粗麵，加上自家製豉油拌勻，看起來好像很鹹，但吃起來完全不一樣，味道只是少少鹹，越吃越起勁，很快已經吃完了。我選擇牛魔王，材料有牛腩及牛肚，帶些香料味，吃起來好入味，質感沒有想像中太淋，是有咬口的，煙煙韌韌，都幾爽口。絕味沙薑雞米線    $56這個配搭米線，條條爽口順滑，與沙薑雞很配。至於沙薑雞件件都幾大，每件雞都好厚肉，而且沙薑又入味，肉質都幾嫩，雞皮很滑很爽，很不錯。海蜇拼手撕雞小食    $40手撕雞與海蜇永遠都是絕配，所以會選擇這小食。條條手撕雞，吃起來很方便，又沒有骨，啖啖雞肉，肉味都好濃，爽嫩順滑。涼涼的海蜇，質感爽脆彈牙，口感清新。醬皇冬菇扒生菜    $20冬菇雖然細細粒，但菇的味道濃，一口一粒，醬料入了冬菇，吃起來惹味，而生菜新鮮爽口。

今日嚟尖沙咀食燒味飯，呢間老字號好受打工仔歡迎，價錢合理，除咗燒味飯，仲有招牌太子鵝油撈麵同手撕雞腸粉等等…炯記煙燻燒鵝飯 $60🤤燒到皮脆肉香，唔會太肥，肉質結實，鵝香味濃，不需加任何調味，原汁原味最好食～炯記四寶撈麵 $64😍材料豐富，有手撕雞、豬手、叉燒、紅腸～ 豬手大大嚿，充滿膠質，非常入味～ 叉燒燒到好香，有少少焦香味，肥瘦適中～ 手撕雞一啲都唔肥，雞肉嫩滑，雞皮爽脆，加咗芝麻同麻油更香～ 太子鵝油撈麵非常香濃油香但唔太油膩，撈麵彈牙爽口，值得推薦～鹽焗手撕雞腸粉 $40腸粉份量多，口感好滑，手撕雞份量都幾多，配埋芝麻醬甜醬好香甜～🥬醬皇冬菇扒生菜 $20生菜爽脆翠綠，冬菇又多又大粒，醬汁香濃～