圓老爺雞煲小廚 (Closed)

這日在元朗逛街，所以在預先上網找小間小菜館吃，「圓老爺鷄煲小廚」位於元朗輕鐵站豐年路附近，很易找到。走夜了，大概8點半左右，餐廳門外還有不少人在等侯，而門口照片是吃完後大概10點鐘影，當時就不用等位。而我等了10分鐘便可以入座。這小菜館設有兩層，裝修企理，環境新穎乾淨。這裡的小菜非常抵食，看看菜單便知。所以本身只想點小菜，但發現附近食客都點了雞煲，實在太吸引。所以點了一個雞煲、兩款小菜的白飯。醬皇鮮味蝦蟹雞煲一上桌真是不得了，蝦蟹雞煲，顧名思義有蝦有蟹和有雞，非常豐富。而香料也非常之多，有蔥頭、蒜頭、薑片等等。一打開煲蓋，香氣已經撲鼻而至。我要了小辣，不算太辣，醬汁很濃，帶少少甜，與辣味相配，並無掩蓋雞肉的鮮味。雞肉肉質嫩口鬆化，不會太乾身。蝦蟹都算肥美，將醬汁完全吸收，很惹味！蜆芥鯪魚球每粒鯪魚球都炸至金黃色，熱辣辣，外脆內軟。再配上帶少許鹹鮮的蜆芥，令鯪魚球提鮮，是不錯的小食。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇經店員推介後，最後的3隻蟶子皇都被我們點下，果然沒有介紹錯！在蒜蓉粉絲蒸過程中，粉絲可以吸收蟶子鮮味同蒜味，一點都不失色。而蟶子皇很大隻，鮮甜爽滑，烹煮的時間掌握得很好，一點都不韌，蟶子吸收左

好朋友4月尾生日，兩個元朗人想簡簡單單食餐生日飯，於是去呢間豐年路既雞煲店食飯😋醬皇鮮味蝦蟹雞煲$178主角係雞煲，咁大煲裡面有半隻雞同好多大蝦，仲有成隻蟹,鋪滿左芫茜，更添風味，我地叫左bb辣，因為知雞煲愈耐愈濃味，呢度都唔例外，愈食愈過隱，愈食愈辣😋雞肉又嫩滑惹味～香茅蒜香皇子鴿$58鴿子本身烤得好香，味道好特別有蒜香同香茅味，同鴿子好夾～唔使點醬汁已經好好味，仲有擺盤好靚，不忍心整亂個調味區🙈金檬孜然豬寸骨$72真正既外脆內軟，出面炸得好香脆，鋪左孜然、花生碎同辣椒🌶️咬落去肉質竟然好嫩口，啖啖肉！🥰海味節瓜粉絲煲$58最後清清地叫返粉絲煲，節瓜切得好幼身爽口，最神奇係粉絲無痴底又唔淋，師傅好功底！有菇又有蝦乾又有元貝仔，簡單又好味既家常菜，樣樣餸都咁好食，兩個人食到好滿足，叫得太多食唔曬仲打包走～相信好快又拿黎食過😋

元朗出名多嘢食，係人都知，如果一日食一間舖頭 ，一年都可能食唔曬 ，今晚嚟到呢一間🎈 圓老爺雞煲 🎈，坐落於元朗豐年路， 應該是剛剛開的新店， 店內乾乾淨淨，雲石枱， 座位又不擠迫，感覺比一般小店舒服 ，真係要畀個like👍，菜牌簡單清楚，易明，不似有些大大本電話簿咁✨醬王鮮味蝦蟹雞煲 $168雞煲先煲十分鐘， 再焗一陣 ，獨特的麻辣香味滲出香味 ，整個煲都比較乾身 ，好惹味， 因為order小辣 ,所以食落都不是很嗆喉 ，秘製醬有麻辣味， 跟蝦，蟹，雞味道很夾， 真是一個可以飲得杯落的菜式🍺🍺👍👍👍✨金菇瑤柱油麥菜 $68呢個金菇瑤柱鋪面做得真好，有大酒樓水準，與清淡的油麥菜配合， 很容易就ko了一碟😀✨蜆蚧鯪魚球 $48常常覺得發明這個菜的人是天才， 蜆蚧和鯪魚球真是天生一對， 廚師慢火炸鯪魚球， 很有心機 ，外表金黃， 內裏雪白彈牙😋✨小炒王$88 材料有鮮蝦，蝦乾，菜脯，花生，韭菜等， 材料很豐富， 配王老吉飲料，另有一番獨特滋味😋雖然是小店，但員工的服務態度真是一流， 穿著整齊制服， 乾乾淨淨又醒神， 3個人食飽飽都是399蚊，抵

最近幾個月多數在市區覓食，已經不知多久沒有寫過新界區的食評，對於不少人來說，元朗也是遙遠的地方，對於我這個新界人來說倒是很快就能前往。最近得知元朗廣場對面開了一間小型的中菜館，看來還不錯，真有興趣試試。位置在一間很有名的車仔麵店「永x士多」附近，算是容易尋找，不走到那邊也不會發現這間小店的存在。餐館雖然不大，環境卻有點像高級的私房菜，不論是桌子的材料還是餐具的擺設，都看得出是講究的。食物的種類算多，特別的有招牌的煲仔類，也有巴蜀風味，即是辣的菜色，價錢都不太昂貴呢，多點一些菜式也可以。由於這頓晚飯是跟媽媽吃的，她習慣吃正餐一定要有蔬菜，於是先點了一份欖菜干煸四季豆。欖菜干加豬肉的份量都很多，四季豆十分有鑊氣，絕不比我們在大排檔吃的差，但略嫌四季豆不夠爽脆，這方面可以做得再好一點。餐廳既然叫雞煲小廚，那就當然要試試它的雞煲，你們有吃過有蝦和蟹的雞煲嗎？我還真的是第一次試呢雞肉數量多，也很嫩滑、多肉，不會只有骨，配上秘製醬汁更加鮮味！蟹的數量較少，有一個蟹殼和一些蟹膏。大蝦吸收了秘製醬汁更為入味，也很大隻，爽口彈牙由於份量太多，到最後也吃不完。不知怎的，如果雞煲是$168，黃金蝦球是$10