御膳

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屋企有老人家生日，想幫佢辦大壽🤩就揀間私房菜去慶祝，自己編菜單之餘，餐廳仲容許客人帶酒帶蛋糕，勁好😍.當日叫左以下餸菜🌟花膠響螺煲雞湯🌟金華玉樹雞🌟薑蔥炒蟹🌟芙蓉蛋白蒸老虎斑2斤🌟台山菜花啫西班牙豬脾肉🌟蒜蓉粉絲蒸蟶子皇.呢個湯真係必叫，補益肝腎、强身健腰、滋補養顏，全家飲都好補😆 金華玉樹雞係我地順德家鄉名菜，由金華火腿、雞件及冬筍三者組合，雞已經去左骨☺️ 賣相賞心悅目，有菜有肉，雞件嫩滑，同時帶有金華火腿的鹹鮮，另外老虎斑有成2斤重，蒸得岩岩好，仲好嫩滑，蛋白超好送飯，吸哂魚鮮味同埋豉油😜

俗語有云：「使出真功夫，方為大師傅。」香港人識飲識食，有誰不希望嘗到大師傅的手藝？在百物騰貴的世代，「平靚正」就更無得輸了。別以為只有「中產人仕」才吃得起山珍海味，原來在一個平平無奇既工業大廈，埋藏著一座乾淨整潔而性價比合理的美食天堂而且但求分享特色菜式的［私房菜］- 【御膳】。.私房菜係我心中係一種招待食客的態度：「食材是即日預備的。早了幾天預訂，所有食物新鮮滾熱辣上檯」。入到去【御膳】太舒服了吧，環境令人好有家既感覺，簡簡單單，乾淨衛生，食野啦，準備接招吧!!!!!!!!!.▪️豉椒炒大蜆數到有大排檔風味的菜式，自自然然就會想到豉椒炒蜆，鑊氣夠，鮮甜蜆肉加上惹味的醬汁可算是十分配合。不過大家想食這道菜又不一定要到大排檔...因為私房菜都有私房菜既風味...蒜頭和豆豉最佳配搭，用來炒蜆更是百吃不厭的組合，【御膳】炒到香噴噴之餘，蜆肉真係好鮮甜惹味，又大隻。超下飯的菜色！！▪️芙蓉蛋白蒸老虎斑一條大大條嘅老虎斑突然就送到我地面前，上枱喇，員工好細心咁幫我地把魚肉分成多份。大小份量是很符合八至十個人的。整體老虎斑很新鮮， 肉質結實。但魚身中間位都有腍身既位置。沒有蒸站火，時間剛剛好呀師父。蛋

🏙觀塘區裕民坊一帶的低層舊樓已封待拆重建，逐漸於新舊交替階段中進化，卻未有影響這區食店的數量，反而從不同的地點興旺起來，以觀塘工業區為例，這裡近年不斷湧現食店，百鳥爭鳴，十分熱鬧，要在這區生存，非靠口碑不可了。🌗今晚我和家人在位於敬業街的御膳私房菜用膳，只因朋友上個月光顧後感覺不錯便向我推介，朋友給了電話號碼給我，我便致電訂檯，御膳再透過what apps直接傳送菜單給我，有不同的套餐選擇，可按個人需要修改甚至編寫新菜單，全部從what apps溝通，減少了語言誤會，一切盡在不言中，十分省時方便。🚇敬業街距地鐵站約5-6分鐘，當去到樓下時卻沒有明顯的招牌，而且有點昏暗，如果不是有朋友介紹未必會識來，當到達食店卻是另一片天地，裡面已坐滿了好幾枱，侍應確認了訂枱資料後便安排入座，並遞上滾水熱茶後準備上菜。🍚我訂的4位餐連炒麵及甜品共十道，整體是精緻巧手各具特色。🥄砂鍋什菌龍躉骨湯我本身不飲魚湯，但此湯沒有腥味，呈奶白色夠熱也濃郁，不像其他食店的湯水只是和暖而已，我們4人每人也可飲到兩碗，對喜歡飲湯的人不可錯過。🐟菊子魚菜單寫著魚用上東星斑，有足12兩而且是養魚來的，難怪魚肉鮮嫩口感豐富，師

新一年同農歷新年一樣，都要同屋企人好好食一餐團聚，平時我們都會去大排擋圍住張圓枱熱鬧咁食飯，今次我地都唔例外去左私房菜館食圍飯，之前都聽聞過依間菜館幾高評價，加上我地一家人亦有興趣，所以預約座位同訂定套餐菜館位置離觀塘地鐵站大約8-10分鐘路程，雖然係工業大廈樓上，但幸好大廈只有一個停車場出入口，入到去靠右邊搭客電梯，一出電梯對正門口就到了入到店內範圍唔算好大，每張都係圓枱，有大同細枱，我都比較喜歡坐圓枱，放飯餸都可以放多些，點左個四人套餐，先上前菜拼盆同魚湯過下口癮先麻辣滷水拼盆(例)拼盆中有三款不同前菜，分別有麻辣手撕雞、鹵水大腸同金錢肚，但因為我地都唔食牛，所以菜館幫我地改左椒鹽豆腐，每款前菜份量都唔少，椒鹽豆腐外皮薄粉得黎又帶少少脆口，咬一口豆腐依然非常嫩滑且豆味香濃，食落完全唔會覺得好熱氣。麻辣手撕雞拌左青瓜絲，雞絲有咬口配埋清爽青瓜絲一齊食好惹味，麻辣味夠香且帶微辣，正啊！鹵水大腸切好擺齊整，清得乾淨又無肥膏，滷得相當入味，入口好軟熟，雖然食得多唔好，但食到停唔到口砂鍋什菌龍躉骨湯魚湯用左龍躉骨、什菌同豆腐粒煲成，味道甜得黎又有濃郁魚香，湯入面無落薑絲，但依然唔會跑出腥味，

朋友今天正日生日，我們怎會沒表示，作為好友已預先去御膳訂枱吃晚飯，全因御膳的菜式夠豐富，而且可以不拘一格的用膳，令我們一而再，再而三來捧場。今晚湯，小菜及甜品正好十道，也寓意朋友生日十全十美。正當朋友說剛剛在樓下涼得很的時候，砂鍋什菌龍躉骨湯就上桌了，好讓她暖暖身子。龍躉骨湯都不放味精，以龍躉骨熬煮多個小時，湯都變成乳白色的，清鮮甘甜，雜菌豆腐滑溜無比，入口順滑。麻辣滷水拼盤百吃不膩，聞著香氣十足的滷大腸，讓人口水直流，怎能讓我們忍著不動筷吃呢? 大腸處理得相當的不錯，沒有油膩感。搭配上滷水汁的滋味，豐厚的大腸令人一咬再咬，想吃再吃，回味再三它的味道。手撕雞調味剛好，微微的香辣傳入手撕雞和青瓜之中，喚起雞絲的深層美味。手撕雞有越放越香辣的感覺，特別是每口咬下所帶來的肉汁，更顯手撕雞的鮮嫩。金錢肚堪稱麻辣一絕，吃起來嫩嫩的，不會嚼不斷但有帶勁，相當容易入口。灑上芝麻，辣椒粒的金錢肚，非常下飯的一道小食，光配金錢肚，就可以扒光兩碗飯。菊子魚是私房菜的精緻版，充分展現廚師的刀工技巧，東星斑都化作金黃色的菊花球，菊子魚外脆內嫩，搭配柚子醬汁更是開胃，同時突顯熟練的炸工，香氣洋溢，菊子魚華麗登場

爸爸生日，所以就一家人出街食飯慶祝下！因為屋企人都鍾意食中菜，就諗下有冇中菜啱佢哋食时啦。同事話佢哋啱啱去完一間私房菜覺得唔錯就介紹俾我哋。我之前都未去過私房菜，今次係第一次，同平時唔唔同既係我地可以先攞菜單，再覆佢地想食咩，餐廳再預備食物！😃😃餐廳位於觀塘嘅工業大廈，唔講真係唔知呢度有餐廳！我哋當晚由觀塘地鐵站行到去餐廳大約10分鐘，唔算好遠。😙入到去見到都幾多人。職員就問我哋booking，再安排位置，然後按我哋菜單上菜。😊大魚豆頭豆腐湯首先上咗豆腐魚頭湯。個魚頭好大個，先煎左再煲，所以個湯顏色好奶白，完全無腥味，好重料，個湯好甜！五個人分，每人至少都飲到兩碗鹵水拼盆呢個本身係麻辣滷水拼盤，但係因為我哋唔食辣，職員知道後，好好咁同我地走辣！私房菜就係有個好處，就係會根據你嘅口味而準備食物！like it！拼盤有鹵水豬肚、豬腸、牛肚、青瓜手撕雞。真係要讚下個滷水！葉得好入味，好香，豬肚豬腸同埋牛肚都好淋。而啲青瓜手撕雞林左麻醬喺面，青瓜青新，幾啱胃口，好爽好Fresh！蒜蓉蒸大蟶子聖子一定要係大隻先至好食，而呢一隻真係大蟶子嚟架！每一隻聖子都有手掌咁長！聖子肉好厚身，食落好爽，面頭有

朋友生日飯 仲要係平日, 所以想揀近近地既觀塘. 主角今次揀左觀塘工廈既「御膳」. 我地預早兩個星期就打去訂定台, 原來呢間私房菜係以人頭收費, 仲可以揀定菜式, 於是我地揀左七餸一湯 ^^餐廳雖然係工廈入面, 但環境乾淨, 餐廳有足夠既空間, 唔會有壓迫感, 感覺舒服,  適合三五知己亦適合一大家細. 首先上個 “招牌小吃麻辣鹵水拼盆”有大腸、麻辣雞絲、牛肚. 雖然我本身唔係好鐘意食牛雜之類, 但D朋友話好好食, 我就試左兩舊, 的確大腸同牛肚都好入味,  又好林. 而麻辣雞絲加上青瓜絲配麻醬, 味道配合得好好, 辣辣地好醒胃, 讚!讚!讚!砂鍋什菌龍躉骨湯奶白色既湯配芫, 魚味好濃, 亦好清新. 湯入面仲有好多菇菌, 有益又好食,  加少少胡椒粉, 味道剛剛好, 有湯飲又有魚食, 一舉兩得, 四個人既話, 一人都可以飲到兩碗. ^^菊子魚，東星斑12兩，養魚一上台大家都嘩一聲, 呢個餸用足12兩既東星斑, 整到好似朵菊花咁去炸, 賣相好靚好精緻, 呢個餸最考大廚既就係刀功. 既然係炸左, 但D魚肉仲好嫩滑, 口感鬆鬆脆脆, 上面加左柚子醬, 酸酸甜甜好開胃, 味道真係好特別, 讚!

早幾日契媽係加拿大返黎香港，我知佢中意食中菜，尤其是海鮮，所以就book左喺觀塘敬業街嘅“御膳”，佢地係屬於私房菜，最出名就係海鲜蒜子蟹-----好香蒜味,蟹好新鲜,肉質鮮甜，配以蒜頭－齊爆,蟹肉提鲜不少蒜蓉粉絲蒸蟶子皇----蟶子新鲜,好大隻,配埋粉絲一齊蒸非常入味。｜金華玉樹雞---雞肉好滑,唔嚡 配埋金華火腿飯後果,西瓜盎----師傅將西瓜切粒 ,方便進食,且相當清甜合時令,再配以西瓜整個上,令人食指大動｡

上星期舅父舅母係加拿大返黎，我媽咪就最開心，所以一早就叫我訂定“御膳”私房菜，因為舅父每次食完都讚不绝口今次點左好多種舅父至愛嘅菜式，當中有：大蜆湯…………非常清甜，且有海鲜鮮味，不油不腻，唔錯。舅父最重意食蟹，尤其係避風塘炒蟹相當野味且入味，蟹肉超鮮甜，啖啖蟹肉香。金華玉樹雞………雞肉不油不膩，脂肪比例相當合適，再配以金華火腿調味，幾好食。飯口果……菠蘿鳥，手工之作，水果種類多如葡萄，菠蘿，奇異果，相當新鮮且甜，但係份量多左D，食唔晒，唯有take away整體表現：食物水準：

前日係端午節，但我地一家人已經係上星期提前慶祝。今年我地想食D比較有特色中菜，所以提早預訂左觀塘敬業街嘅“御膳私房菜”。當晚御膳為我地安排左好多特色菜式：金絲翡翠鳳尾蝦蝦肉非常新鮮彈牙，好鮮甜。另外，底放翠玉瓜，清甜爽口，非常適合夏天悶熱天氣。避風塘炒蟹蟹好大隻，啖啖肉，而且炒得十分野味。细菊子魚細菊子魚係用東星班拆肉再炸，炸得非常香口，再加D柚子蜜，特别開胃醒神。不過我都係覺得魚還是清蒸係最好。“御膳”整體都唔錯，而且前一晚已經可以將所設計菜式ws给客人，確實非常貼心且可以免除好多選菜的煩惱，值得一讚。

又係大班朋友食飯聚會既時候, 今次揀左呢間o係觀塘既私房菜因為見到有好多好評, book枱既時間可以預早order定menu, 店方會提議一份菜單再比客人修改, 所以今晚所有菜式都係岩哂Vi口味既XD先係砂鍋大魚頭豆腐湯, 平時成日出街食飯都無湯水飲, 所以專登要個湯, 呢個湯好足料, 味道清甜濃郁, 飲得出落左好多魚, 飲完好暖胃, 唔錯~因為Vi好中意食海鮮, 所以點左幾款海鮮菜試下呢度既功架~ 呢個蒜蓉粉絲蒸蟶子王相當唔錯, 蟶子隻隻都好大隻, 上面舖滿蒜蓉, 好香口而且蟶子蒸得岩岩好, 一d都唔un, 好味, 而下面有好多粉絲O係底, 吸哂d汁, 幾惹味但都有d油膩~之後係上湯焗龍蝦, 龍蝦大約一斤倒, 唔算大隻, 但都夠6個人分, 而且龍蝦好彈牙, 個汁亦幾好味, 食龍蝦最重要係新鮮同口感, 呢度都唔錯~再黎海鮮類, 呢個係大蜆燉蛋, 好特別既菜式, 大蜆真係大隻得驚人, 肉質都彈牙, 但有小小un, 不過下面既燉蛋就好滑同埋吸引左大蜆既鮮味, 燉蛋係好味過d大蜆既XD之後仲要左呢度既招牌菜士多啤梨骨, 上枱時各個朋友都比呢碟菜既賣相同香味吸引, 旁邊既士多啤梨切得好令, 士

10月朋友生日飯生日朋友比較食中/西餐,係OPENRICE見到呢到有唔錯既評價所以就決定去呢到食環境: 雖然係工廠大廈,但係內部裝修後,都感覺整潔食物: 稱作私房菜,我對佢既特色比較看重,但係真係唔太搵到佢地既特點主題, 大部份都係海鮮,但係煮法味道都搵唔到好有特色價錢:以食物,環境同價錢對比,佢比較中上,我地10個人價錢要3300,就算係高檔既酒樓都食到一圍

就算平時多忙, 中秋佳節也要抽時間跟家人吃飯, 這次就來個新嘗試!餐廳離地鐵站有點遠, 但OPENRICE的"前往方法"指示清晰, 不難找。餐廳跟一般的工廈食堂很相似, 没有華麗裝修, 以實力示人。餐廳枱不多, 多數是大枱, 空間寬闊。才7點多, 已經9成滿座。餐廳有熱茶/水供應, 但只收$2/位, 不像別的中菜借機收多你10蚊8蚊。有套餐也可散叫, 6位的套餐價錢約$320~$380/位, 已包湯、海鮮、飯、甜品~非常足料的芫茜魚頭豆腐湯, 鮮甜又夠火喉~ 濃郁的魚湯味, 很有家的感覺!! 湯的份量不少, 差不多每人有2碗!飲完湯, 來個前菜拼盤吧~ 以麻辣為主題, 三種前菜的辣度不同, 雞>豬腸>金錢肚。麻辣味適中, 很惹味、開胃! 主打的海鮮來了~~以花雕蛋白墊底, 賣相特別之餘, 口感更豐富。龍躉球起了骨, 吃得方便, 肉質結實。但蒸久了一點, 蛋白和魚肉也不夠嫩滑。蒜蓉毫不吝嗇, 鋪滿蟶子表面。但本人認為蒜蓉太多, 蓋過了蟶子的鮮味..而且蒸過頭, 有點韌。超大堆頭的避風塘炒蟹!! 蟹鉗有手掌心大, 肥大肉厚, 肉質非常嫩滑! 避風塘炒得很有鑊氣, 少少

在SINABLOG認識一位好友終於從澳洲學成歸來（雖然不回來更好），多年沒見當然要食飯洗塵囉，順便在新年後搞一場酒友開年飯。既然是洗塵飯，當然不能怠慢，畢竟包括我在內也有三位歸港子弟。自己餐廳自己挑，素知觀塘有好些私房菜，看了幾間後就決定了這間有海鮮吃的了。因為是私房菜關係，不訂位的話隨時滿座摸門釘。早在訂位後就跟店方用whats app商量菜式，雖說是商量，但我信專業，基本上都是店方負責打點一切，看過菜單沒問題就去馬了。看店內宣傳還有一星期一次的神秘之夜，咁好玩？雖然從升降機出來就能看見鋪頭，但實在太不似鋪頭的關係在門前懷疑了十數秒才進去。入到去，鋪面不怎麼大，最多也就容納三十個人，也對的，私房菜搞得大型就不是私房菜了，想做死師傅咩。選上這裡的另一個原因，就是開瓶費免費，是晚帶了四支酒如果要付開瓶費可以很和味的。順帶一提連切餅費也是豁免的，慶祝生日亦有得諗。坐下後洗洗碗筷很快就有些前菜送上，店員說是現金找數才有，要即食還是要積分？當然是即食啦﹗蕃茄不是大紅色，但也熟透，沒有草青味可是不是很甜，反而我喜歡酸一點更開胃。雞腳色澤帶黃，有麻油的香味，吃起來頗爽口但暗藏辣度，不錯的下酒菜。吃