風花雪月 (Closed)

灣仔新開了座樓高３層的日式餐廳，聽說餐廳每層都吃不同種類的食物: 1樓是西式cafe，2樓是鐵板燒，3樓是壽司及刺身，感覺專業! 便相約朋友訂枱試試！難得來到，當然三層都要吃！店員推介我們先由3樓的壽司、刺身開始，一路往下層吃下去，到最後１樓吃甜品。三樓裝修以白色、傳統日式居酒屋為裝修設計，感覺舒服。坐下後，廚師先替我們來一個開胃小吃。小食賣相精緻，師傅說材料是用上當造的食物泡製，不同時節來款式均有所不同。銀杏口感煙靭，甘甜中帶點微苦，味道較淡。而薑芽剛好相反，味道辛辣、脆口，但不會搶喉。山葵味噌赤貝配搭很日式，赤貝鮮甜跟山葵、味噌同吃味道匹配。刺身全由廚師發板，分別有深海池魚、左口魚、牡丹蝦、帶子及拖羅。廚師將刺身一件一件的拼貼在碟上，再加上各種花瓣，感覺就像看著一件藝術品的誕生！左口魚口感爽滑，魚味略淡。牡丹蝦顏色粉嫰，夠晒大隻~入口彈牙，蝦肉甘甜，正！帶子肉身豐厚，味道鮮甜，配青檸同吃令刺身更加清新！吃完刺身，終於到期待已久的壽司拼盤～拼盤同樣由日籍師傅自由發揮，我們一邊談天一邊看著師傅搓壽司，放配料等等，未吃已經加分！壽司拼盤做好了~賣相如詩如畫! 我們邊食，邊聽日籍廚師講解每

話說某日經過灣仔，見到這家餐廳的招牌＂風花雪月＂別具詩意。哈～風花雪月享受當下的意境何其嚮往。上網找了餐廳的介紹，再打電話查詢，原來分了三層，各有特色。３樓主打壽司刺身，２樓主理鐵板燒，１樓就以日式西餐甜品為主。在電話中店員講跟我說：如果你們人多的話可以每層都嘗試，一次可以吃盡三種不同風格的料理。如是者就找了四個朋友一起風花雪月。當日收工，以為會遲到便乘坐的士到場，到場後才發現自己是最早到的那個（突然覺得的士費很貴 ）。唯有先周圍影下相先。三樓一出𨋢行前少少 會見到有吧枱位，吧檯位置的設計 相當有心思 壽司師傅彷如置身於櫻花之下，選擇坐吧檯其中一個原因是可以看著師傅在我們面前製作壽司。 再行入啲就是一般的桌椅布置，室內間隔佈局亦採用日式和風設計，簡潔的線條與木工裝潢配合淺色系的牆面，整潔又明亮，散發出令人舒服的氣氛，有一種和諧寧靜的感覺。由於想不到吃什麼好，所以就交由師傅發辦決定－Omakase。在等待師傅的刺身、壽司之前， 先來一客餐前的開胃菜， 有三小碟 包括 銀杏薑芽玉子燒， 八爪魚青瓜漬物和山葵味噌赤貝。銀杏薑芽玉子燒， 玉子鬆軟 質感有點像蛋糕，雖沒一般的玉子濕潤，但富蛋香