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2017-06-21
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雖然遇著打風的日子，八號風球之下都沒有影響到與幾位老朋友聚舊的時刻，打去餐廳詢問下，原來都有繼續營業，最後我們都風雨不改，沒有損害各位的興致之下，在這個8號風球的晚上時份一起到銅鑼灣的「金公館」食四川菜晚飯。餐廳門口樓梯的牆身及裝潢都是以竹、木為主，有清静雅致的感覺，同時又掛上了「金公館」牌匾，真是非常有氣勢!另一邊牆身會發配了不少三國時代的名字，仿如回到三國的時代，在火鍋配料枱上，找到孔明像及三國演義的裝飾物，在客人的枱上放了不少金色水壺及鼎形的水杯，在燈火通明的效果下，發出金色閃亮的金色光芒，整個空間洋溢了古色古香的氣氛。坐下來點了熱花香果茶($48 一壺)，用了一個透明的玻璃壺奉上，花香果茶色澤帶深粉紅色，倒出茶時已經散發出陣陣花香及濃郁果香，茶中有玫瑰花果，清爽的口感中帶有清新的玫瑰花香，可掃走鬱悶情緒達至紓壓降壓的效果。同時入口微酸的莓果香，更令人止渴生津又可以幫助消化。餐前點了一份冷盤胡麻鮮淮山($48)，冰涼爽口的淮山加上香惹的芝麻醬，惹味而帶清爽，也是不錯的開胃前菜。店中的招牌菜之一，它就是金縷玉衣，其實即是蒜泥白玉( $88)，蒜泥形成圓形鋪在青瓜及白玉的中間位置，再
另一邊牆身會發配了不少三國時代的名字，仿如回到三國的時代，在火鍋配料枱上，找到孔明像及三國演義的裝飾物，在客人的枱上放了不少金色水壺及鼎形的水杯，在燈火通明的效果下，發出金色閃亮的金色光芒，整個空間洋溢了古色古香的氣氛。
坐下來點了熱花香果茶($48 一壺)，用了一個透明的玻璃壺奉上，花香果茶色澤帶深粉紅色，倒出茶時已經散發出陣陣花香及濃郁果香，茶中有玫瑰花果，清爽的口感中帶有清新的玫瑰花香，可掃走鬱悶情緒達至紓壓降壓的效果。同時入口微酸的莓果香，更令人止渴生津又可以幫助消化。
熱花香果茶($48 一壺)
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餐前點了一份冷盤胡麻鮮淮山($48)，冰涼爽口的淮山加上香惹的芝麻醬，惹味而帶清爽，也是不錯的開胃前菜。
胡麻鮮淮山
$48
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胡麻鮮淮山
$48
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店中的招牌菜之一，它就是金縷玉衣，其實即是蒜泥白玉( $88)，蒜泥形成圓形鋪在青瓜及白玉的中間位置，再灑上了一些醬油，最讚是師傳的刀工，青瓜及白玉都切得非常薄身，將青瓜、白玉及加入少許蒜泥捲起放在口腔進食，散發著天然青瓜的香氣，再加上肉質細緻的五花肉，有爽口而嚼勁的口感，保留住鮮美肉汁，同時又有微辣辣油香及甘澀蒜香的味道，風味已經一絕。
蒜泥白玉
$88
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女士們怎會不點一些湯水滋潤下，我就選擇了青城山杏汁白肺湯($68)，湯料十足，除了用了杏汁、豬肺之外，還有杞子、雞腳等，湯水放入了一個陶瓷壺中可以傳熱緩慢，可以保持湯水的溫度，湯水呈奶白色，熱騰騰的湯水倒出來時，不斷飄蕩出無可言喻的杏香，飲下的湯水口感都好順滑，清肺解熱又有滋補潤肺養顏的功效，更是不少女士的恩物。
青城山杏汁白肺湯
$68
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青城山杏汁白肺湯
$68
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友人們提議食龍蝦，店員介紹了雞油花雕蛋白蒸龍蝦($288)一隻，又叫「白雪藏龍」，龍蝦肉份量十足，主角反而在蛋白，充滿了雞油及花雕酒的香氣，控制的火喉剛好，保持蛋白的香滑又不會過熟，再與一起爽彈的龍蝦肉放入口中，啖啖鮮味富蛋香，而且吃蛋白比起蛋黃較為健康。
雞油花雕蛋白蒸龍蝦
$288
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「瓦口天蕩」就是店中的口水雞($198半隻)，軟嫩的雞腿肉已經浸在辣油之中，咬下的雞皮脆爽，滲出惹味的芝麻香，肉質鮮香嫩爽，搭配著辣中帶麻的滋味吃得真是過癮。不過麻辣程度如果再辣一些，味道更可再次昇華，我相信才是完美。
口水雞($198半隻)
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又名三顧草廬的是清椒清香鱸魚($228)，湯底有少少麻香，味道微辣不會嗆喉，細嫩的鱸魚讓湯水更鮮甜，滑溜的稻庭烏冬吸盡湯水的精華，每一口的烏冬麵都帶有清香而辛辣的滋味。
又名三顧草廬的是清椒清香鱸魚($228)
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麵食方面我們每人安排各一碗四川擔擔麵($38)，店員都好細心叮囑我們要盡快享用，否則麵條好快吸收湯水而變腍，有麻辣的滋味，散發出濃郁的芝麻香，麵條份量適中，每條麵條都好爽彈能掛湯，微微讓舌頭有麻的感覺，讓人吃得回味無窮。
四川擔擔麵
$38
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甜品有播沙湯圓($38 有三粒)，每粒都好像兵乓球那麼大粒，入口軟糯煙韌，一咬開已經有流沙的黑芝麻，好甜惹味，不過進食時真是小心燙口。
播沙湯圓($38 有三粒)
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播沙湯圓($38 有三粒)
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總的來說，這間餐廳食物水準真是不錯，麻辣方面都做得不錯，做得都好有心機，不少菜式用了「三國」為題，感到都好有創新又有驚喜;環境方面都充滿復古的情懷;服務都好殷勤地幫我們斟水又換碟，面對客人的疑問都好有耐性為我們解答，值得推介。
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