火赤

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呢間日式串燒店主攻超刁鑽嘅雞內臟同部位 有啲直程無諗過可以做串燒！設有吧枱同室外座位～師傅席前即燒 但本身同食客座位有分隔 所以唔會好大油煙 有多款日本酒 配串燒一流（*´▽`*).♡ 罕有部位｜雞食道 係運動量最大嘅部位 特別彈牙有咬口 似更脆口嘅鴨舌 其他罕有部位仲有橫膈膜 腳筋 白子 提燈 掌心等等！.♡ 多汁之選｜雞頸肉 // 雞尾脂肪較多嘅部位 肥厚肉嫩充滿肉汁～雞頸肉食落似雞脾 雞尾即係𝒑𝒂𝒕𝒑𝒂𝒕^○^連埋雞皮更有油香.♡ 爽口之選｜雞腎結實爽口 唔會燒得過火太韌.♡ 厚肉之選｜雞肉棒非常厚肉 夾雜雞軟骨更有咬口 蘸上生蛋黃𝗃𝗎𝗂𝖼𝗒又有鮮味.♡ 豬肉｜水牛芝士煙肉卷煙肉唔乾柴 仲保留到嫩肉嘅口感 芝士鹹香突出 食完唔算膩.♡ 醬油燒飯團外層焦脆 內裡軟糯 帶點醬油香 紫菜都脆卜卜.♡ 燒鱈魚乾.♡ 燒秋葵｜青椒仔.♡ 抹茶蕨餅 軟糯Q彈 似減甜版嘅果凍～

呢間餐廳由入行近廿年Kin師傅主理🧑🏼‍🍳 堅持人手穿串🍢精選日本農場直送香草雞肉🐓💗燒鱈魚乾 ($48)鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗燒雞上髀肉 ($38)雞髀肉嫩滑多汁，雞皮烤得微微焦香🐔💗燒雞皮 ($38)雞皮燒得焦脆，滲出雞油香，但完全唔油膩🐥💗燒雞胸軟骨 ($38)雞胸軟骨脆口而不硬🦴💗燒雞頸肉 ($38)雞頸肉特別嫩滑有彈性🐓💗提燈 ($48)提燈係由輸卵管、卵巢同未成熟嘅雞蛋黃組成，蛋黃半生熟流心，咬落去「啵」一聲爆漿🥚💗燒雞腎 ($38)雞腎大大粒夠爽脆，好有口感🤎💗燒雞心 ($38)雞心鮮嫩微微爽口🫀💗燒雞下心 ($38)雞下心則係雞心血管，口感脆嫩帶一點點嚼勁🫀💗糯米雞肉棒 ($48)外層糯米飯粒微微焦脆，內裡包住脆骨雞肉棒，軟綿嘅免治雞肉同時帶脆脆嘅軟骨，三重口感非常正🍗💗燒福岡秋葵 ($38)秋葵爽脆粘滑，加上木魚絲點綴🎋💗燒蘆筍 ($38)蘆筍爽嫩清甜🎍💗香蔥三元豚肉 ($48)豚肉片包住大量香蔥，豚肉嘅油香同清爽嘅蔥相輔相成，入口爆汁，蘸上酸汁減低油膩感🥓💗醬油燒飯團 ($38)米飯混入飯素手握捏成，搽上醬油燒到外面脆卜卜，包住紫菜一齊食🍙

二訪在尖沙咀樓上的 【火赤Akai Honoo】餐廳以串燒作為主打 同時也奉上多種下酒菜酒類的種類繁多 從清酒到威士忌或是果汁酒 啤酒都有很多選擇ദ്ദി^._.^)店內位置不大 桌數大約5 6 桌師傅能更細心地烹調出火候剛好的串燒環境隱私度高 十分適合與知己好友catch up♪̊̈♪̆̈店內採用日本直送的食材不管是肉類還是蔬菜都更覺鮮味⋆⸜♡⸝‍⋆為了迎合客人不同的口味 更細心地奉上了七種不同的調味粉包括 海鹽｜檸檬鹽 | 咖喱鹽 | 柚子鹽| 梅子鹽｜七味粉｜辣椒粉整齊地排成一圓圈感覺有點像魔法變身器˚✩∗*ﾟ⋆｡˚✩꙳ ⋆ 𓈒𓏸 枝豆 $48用鹽烘烤過的枝豆是經典的下酒菜꙳ ⋆ 𓈒𓏸 燒鱈魚乾 $48非常香脆 點上蛋黃醬非常下酒𐃯꙳ ⋆ 𓈒𓏸雞頸肉 $38平常吃串燒，很少點到雞頸肉經師傅的推介下點了一串真是令人驚艷的好吃( ߹꒳​߹ )外皮燒得香脆之餘 內裏十分煙韌彈牙特別的口感令人難忘 下次再來一定要再點一串.ᐟ.ᐟ꙳ ⋆ 𓈒𓏸雞上髀肉 $38非常Juicy 咬下去立刻有豐富的肉汁滴出꙳ ⋆ 𓈒𓏸雞腎 $38燒得非常爽口 沒有內臟的腥味( ੭˙ᗜ˙)੭꙳ ⋆ 𓈒𓏸 月見雞肉棒 $48最期

以小店模式經營的日式串燒店 – 火赤，由入行多年的師傅ᴋɪɴ所主理，主打ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ即最近大熱的日式燒鳥主題。店子不算大，簡潔的暗黑風裝潢甚為型格。大部份是可看到師傅席前準備串燒的吧檯位置，也有供親友聚餐暢飲盡吃的雅座。火赤主打以每日由日本直送的高級食材入饌，堅持人手穿串，為食客帶來高質的享受。.➿ 佐酒小食✿ 燒鱈魚干 💲48一到埗選了兩客上佳的佐酒小吃。燒鱈魚干的味道簡單直接，沒有經過特別醬汁調味，乾身脆薄香口。.✿ 燒魚翅干 💲78另一款燒魚翅干則提供另一種截然不同的享受。味醂後的魚乾，油脂感清香，口感軟腍惹味，佐酒一流。.➿ 燒鳥✿ 雞腎 💲38✿ 雞皮 💲38✿ 雞翼 💲38✿ 雞肉軟骨棒 💲48燒鳥主打的串燒店，雞串燒部份的選擇非常多且齊。雞肉採用日本九州直送的香草雞，這款雞特色是以優質的香草餵飼，所以燒出來的雞除了滑嫩外還會滲透出淡淡的香草味。跟朋友選了幾款不同的部位一試：雞腎比平常吃到的更為大粒爽口；雞皮燒得超香，乾身香脆；雞翼則外脆內軟，肉質冒煙嫩滑；最後的雞肉軟骨棒配了月見，伴著蛋黃一起吃，惹味香口。.➿ 野菜燒✿ 日本長芋 💲38✿ 唐揚豆腐 💲38✿ 福岡秋

終於一嘗呢間串燒Omakase整體質素非常非常高食材燒得啱啱好鮮嫩多汁每一啖都咁令人難忘而家仲做緊套餐買一送一優惠極力推薦比有興趣嘅朋友料理長推介- 三色漬物- 宮崎唐揚沢蟹- 燒鱈魚干- 香草雞5串盛合(雞柳, 雞尾, 雞腎, 雞翼, 糯米雞肉丸)- 豚肉野菜串盛合(香葱豚肉卷, 秋葵, 露筍)- 火赤の玉了雞白湯- 秘制醬油飯糰- 日式蕨餅追加- 月見雞肉軟骨棒- 三得利頂級白生啤 380ml

🇭🇰火赤·料理長推介 $498難得開翻晚市堂食 我哋就即刻嚟咗呢間度食啦😈佢依家呢個套餐有買一送一嘅優惠 所以除翻開二百幾蚊一個人 超抵 而且佢入邊嘅嘢食超級豐富 我哋食得超開心🥳·香草雞5串盛合 l 豚肉野菜3串盛合 l 秘制醬油飯團佢地嘅串燒超有驚喜 真係樣樣都好好食 尤其係佢個糯米雞肉卷超特別🤤🤤佢出邊嘅糯米係燒到脆脆地咁樣 之後佢中間個雞肉超juicy成個combo好好🐤之後佢個雞肉棒調味都好好 而且雞肉同雞軟骨嘅比例都唔錯 點埋佢個生蛋黃好好味😎佢另外既雞頸同雞腎都燒到好好食 唯一係佢個雞尾我自己覺得肥少少🤣🤣之後佢個豚肉蘋果卷都好正 佢中間個蘋果超甜 而且好多汁🍎佢個燒粟米芯都超有驚喜 佢係真係好甜 而且仲係juicy既超好味🌽之後佢個飯團係燒到外層脆卜卜 有少少飯焦咁 配埋中間啲飯素好惹味🍘·三色漬物 l 宮崎唐揚沢蟹 l 燒鱈魚干 l 火赤の玉了雞白湯 l 日式蕨餅除咗啲串燒之外佢呢個套餐仲有三款前菜嘅 全部都唔錯 超送酒 尤其係佢個蟹仔食落好惹味🍻之後佢個雞白湯係一杯仔咁樣上嘅 超得意 熱辣辣 飲落好重蛋味🤣🤣之後佢最後仲有嗰蕨餅做甜品 超滿足🥰·火赤日式蟹粉烏冬$2