響 - Hibiki 日本燒肉 (Closed)

位於佐敦既燒肉放題店響 一向深受吃貨歡迎今次就去了解下點解長期爆滿一去到先黎個刺身同龍蝦先刺身新鮮度高同平時食放題既唔同海膽好香好滑油甘魚都好好味贈送既龍蝦勁大隻有好多膏成本都唔低㗎咬落好鮮甜黎到重點既烤肉有澳洲和牛全部都係任點㗎肉眼，西冷，牛胸腹都有靚既部位都可以任食真係好扺特別推介佢地既肉眼烤到medium rare就最正除此之外雞翼肉質好好又大隻烤菠蘿都好吸引㗎仲有牛舌都唔錯熟食方面推介炸蝦天婦羅，芝士年糕，燒雞串，同炸餃子食完主食記得一定要去甜品櫃因為Movenpick 同Dreyer's 雪糕任食㗎見到已經超級興奮而且佢哋都有唔同口味絕對係回本之選我就搵到我最鍾意嘅放題店啦唔知你哋搵到未呢？

和牛可說是肉食控的夢幻逸品，這晚就來到位於佐敦的響 - Hibiki 日本燒肉飽嚐一頓和牛燒肉吃到飽。店內燈籠高掛，充滿東瀛風情，不過人多時就會坐得有點擠。放題劃分了兩個時段收費，限時2.5小時，最近更有 79折優惠。放題紙上的所有食物都是任點任食，全晚有兩、三款食物漏單，問題亦不算太嚴重。 一坐低侍應會奉上燒肉拼盤及時令刺身拼盤，2位或以上送新鮮波士頓龍蝦1隻。波士頓龍蝦肉質鮮爽，而且龍蝦膏亦夠飽滿。刺身拼盤款式亦夠多元化，有海膽、三文魚、油甘魚、八爪魚、帶子等等。燒肉拼盤則集合了澳洲和牛西冷、和牛胸腹、和牛肉眼、美國牛肋骨、米澤三元豚西冷、米澤三元豚腩片、手羽先及骨付雞肉腸。和牛色澤嫩紅，霜降脂肪分佈平均，肥瘦勻稱，燒和牛時火力亦不需要過猛，控制火候得宜，不然再好牛肉也是浪費，烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。個人就最喜歡西冷，因為這是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。肉質鬆軟的澳洲和牛，讓人有追吃的衝動，質素也沒有走樣。骨付雞肉腸外層燒得焦脆，一口咬下爆出滿口鹹香的的肉汁。

今晚去得佐敦食飯，唔使講都知道女友梗係收早啦……😆所以今晚揀咗一間日式燒肉放題試試，係OpenRice睇到依間”響”都幾多款式，一於試下實力！Book咗8點鐘，我哋早咗十五分鐘到，女侍應話唔緊要照計返兩個半鐘就帶我地入座👫第一次食日式燒肉，又有刺身、又有燒肉和牛，任飲任食，正！😍兩個人坐咁大張枱，唔使迫迫夾夾，值回票價👏🏻👏🏻望到收銀枱個”響”字真係好有氣勢，老細個頭都好有氣勢😆第一盤肉係預先設定的，唔需要點都自動送上，唔好睇佢細細一盤，我同女友最後係食剩咗少少，竟然食唔晒...😱因為食咗好多其他嘢！刺身好新鮮好鮮甜，生蠔你可以生食又得，放落去燒都得，仲可以無限添加🤑平時女友煮個麵都少，同佢食日本燒肉就可以享受到佢燒俾我食既優惠😂依支海鹽同埋黑椒，我糸market place 見過賣好貴架🙊海老，女友話勁正，佢自己一個食咗四隻🦐澳洲和牛分三種，我覺得牛肩脊最有牛味又juicy😋榴槤炸彈，女友又食咗2粒，我食咗1粒，堅榴槤👍🏻又唔油膩！有機金菇，女友一般都唔食金菇，但係佢又分咗我一半😳因為好好味，如果加啲牛油仲正！依個雞翼，女友好似癲咗咁食，我未見過佢食四隻雞翼，確實系醃得好好味😋我自己

聽左呢間放題好耐，但一直因為價錢而卻步。難得遇到團購，決定組隊試試佢。場內唔算多座位，入座起計2.5小時。一入座會即刻上唔同種類既拼盤比你。刺身除左平時既基本野之外，仲有海膽同生蠔。兩者質素都未俗，海膽甘甜無臭味，生蠔偏細但重海水味。海膽無得任嗌，上完一轉就無，但生蠔有，所以我地後來都一人再叫多兩隻。刺身質素不俗，未算十分好。帶子好薄好林，同平時食既帶子刺身有少少唔同，朋友仔話因為佢唔係真既帶子。三文魚唔算肥美，蝦尚算鮮甜。之後再上另一份極上海鮮拼盤，有一條喜之次，蟹腳同埋扇貝。扇貝大大隻，仲有牛油係面，不過牛油少得滯，燒完出黎都唔覺有牛油味。底部仲有大大隻虎蝦，好有鮮味，值得推介。喜之次係北海道一種珍貴既深海魚，但是日食呢條喜之次質素一般，偏細條，每人食少少都無晒。要特別彈既係蟹腳，未食過咁難食既蟹腳。無海水味，乾爭爭，肉都唔多，每個人一打開食左一啖已經要放棄。黎到燒肉既部份，無令大家失望。款式好多，一望都見到係有質素既靚牛。D油花好靚，食落好有油香。我地特別鍾情牛胸腹，好有牛味，又有油香味，之後都Encore左兩轉。雞肉拼盤一般雪糕同飲品選擇都好多，有MOVENPICK同埋雪糕批任

刺身燒肉日式放題通通都有來這裡可以滿足你多個愿望八時入座眼前已座無虛席侍者先送上刺身一大盤有乾冰點綴煙霧瀰漫充滿氣氛三文魚甜蝦油甘魚帶子海膽八爪魚海膽極鮮味完全沒有丁點苦澀味每款魚生都新鮮溶雪處理得宜飲品有酒有果汁有水櫃任君選擇開火後燒肉活動緊接開始先送上二人份海鮮一大盤有生蠔鮑魚喜之次虎蝦海螺等喜之次乃是日本高級深海魚以油脂豐腴肉質細緻見稱肉品送上每款都有木牌以作識別澳洲和牛西冷澳洲和牛胸腹是主打燒至半生熟肉質柔軟有肉香灑一點粉紅色的喜馬拉雅山岩鹽更好米澤三元豚西冷厚切充滿口感骨付雞肉腸外型特別質感很軟爛小食點了海老天婦羅大蝦冬菇茄子熱辣辣新鮮即叫即做炸粉香脆烏冬大大碗絕對有質素最後是自助雪糕雪條環節名牌子雪糕隨你吃多少就多少

這間位於佐敦的＂響-Hibiki 日本燒肉＂放題不但食物質素高，坐得不會太逼夾，燒熱整一頓餐晚飯也不覺有油煙味👍🏻👏🏻放題還可以任飲清酒，梅酒，紅白酒，啤酒和汽水的確少有😋清湯烏冬，天婦羅，沙律烏冬彈牙，天婦羅即叫即炸熱辣辣，沙律菜新鮮爽脆，無論熱食或沙律的食物一點也不馬虎刺身(甜蝦，帶子)刺身新鮮，一大盤刺身來到色澤光潤，尤其甜蝦和帶子encore再encore👍🏻😋海鮮拼盤燒物 （喜知次，鮑魚）海鮮拼盤還有喜知次原條放在網燒，魚肉鹹鮮不要心急每邊燒五六分鐘加少許他們自家燒汁便不會癡底，燒鮑魚時鮑魚還在郁雖然感覺有點殘忍但證明這間餐廳食物絕對新鮮😛燒肉(澳洲和牛）美國牛肋骨，厚切牛舌餐廳首先會set好一大盤各種燒肉，燒肉全是厚切，質量高，和牛味濃，牛舌煙韌爽爽的。如要encore也絕吝嗇，迅速送給客人👍🏻豬頸肉，雞翼，骨付雞肉腸本來有咁高質量的牛肉，已不太想吃其他肉類😆但想不到豬頸肉雞翼質量一樣高，雞翼入味嫩滑，豬頸肉爽脆，真的不能錯過還有Movenpicke雪糕滿足的一餐