羲和雅苑

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最近留港消費，但係又想食中菜，最後都揀咗京菜😆尖沙咀羲和雅苑嘅北京烤鴨出晒名～一直都想試，趁住假期，帶埋屋企人嚟▪️羲和馳名烤鴨 （半隻）$388呢到最出名就係食片皮鴨，幾特別嘅係有鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉三種部位。另外配上多款醬汁，唔同部位可以蘸上唔同嘅醬汁。鴨胸皮建議蘸上爆炸糖食，甜甜地充滿油脂香。鴨胸肉建議加上黃芥末醬，食法似燒味。鴨腿肉同平時食法一樣，麵皮包上京蔥絲同青瓜絲食，亦建議可以試吓加山楂同洋蔥，酸甜爽口，更有當地風味😋▪️老北京貝勒爺烤肉（羊肉）$228份量幾大，羊肉片薄切有口感，好香孜然味道，唔會過鹹，配蔥一齊食好惹味👍🏻👍🏻▪️青梅小排骨$148梅香味撲鼻，醬汁香甜，排骨肥瘦均勻，下飯～▪️龍仔櫻花蝦海味蒸飯$168蒸飯入面嘅蝦同魷魚都好多，飯粒軟糯，蒜蓉比例剛好，鹹淡適中▪️小籠包$68 4隻食親京菜都必點🤣皮薄多汁▪️椰香紫米露$68本來以為係熱食，原來係凍嘅，紫米幾濃厚，正正常常▪️茶芥$20/位茶底用桂花烏龍，淡淡清雅芳香環境走中式典雅路線，靚女店員服務好好，好細心😌

今日一家人來這裡吃飯，一坐下來侍應就sell 6 人套餐，我們4大2小，最後我們點了一個4人餐。可選2款前菜，4款主菜，4碗湯，1款飯，4樣甜品和4杯飲品。其實食物都十分豐富多樣化，但味道個人應為只屬一般。記得多年前曾來這裡吃烤鴨，只記得味道不怎麼樣，今天再試，感覺沒變。烤鴨配八寶盒，最特別就是有2 包爆炸糖，小朋友十分喜歡，但大人就不會嘗試。不知道是不是冷氣太大還是我手腳慢，薄餅皮一拿到碟上，夾一片鴨加些青瓜再塗一些醬，餅皮已經變得又乾又硬我吃了一塊便停手了。 另外加錢的烤鴨二食，薑蔥炒鴨殼，味道可以，賣相一般。黑松露鵝肝，我覺得太乾了水煮魚，這個不錯，只是粉皮略為太少金沙大蝦，味道尚可相信下次應該不會再來了，這個價錢外面很多選擇。

本身好喜歡食中菜, 剛好同兩個朋友聚會, 就試下呢間羲和雅苑。以下當晚點既食物:1) 藍莓山藥出於好奇之下點左佢，無咩味既山藥爽爽地凍凍地，加左藍莓之後甜得黎有D奇怪，好似藥水, 失望之選。2) 張氏獅子頭三寶之一，獅子頭做到好軟好淋，入口即溶！由於本身獅子頭比較重味，配一口白飯恰到好處！全晚第2高分 8/103)黃扒魚肚一人份湯匙，雖然賣相一般，有D似紅酒《掛邊》。 湯汁味道濃郁，魚肚完全無腥味，同湯汁完全融合， 份量點到即止！成晚最高分既一項 9.5/104) 青梅小排骨基本上去中菜館都會搵一樣酸酸甜甜既餸，因為大部分中菜偏油膩，酸甜既味道可以中和油膩感，更加食慾，中上水平。5)重頭戲 北京烤鴨+八寶盆 (失望之作 2.0)北京烤鴨餐廳提供3種食法（由上至下）上：油脂片皮，主要系固體脂肪，餐廳建議直接點甜醬（old)，或藍莓+爆炸糖（new)。 中：烤鴨皮+鴨胸肉，厚實既肉感主導，餐廳建議點芥末醬。下：鴨腳片皮，皮脂肉分佈恰到好處，傳統食法用蒸皮包青瓜京蔥鴨皮烤鴨醬，新式食法蒸皮包鴨皮山楂條洋蔥藍莓醬。 個人覺得有創意，味道見人見智，個人覺得好一般。呢道菜最大既毛病就係吾夠熱！大打