Mimila (Closed)

以前成日都見要排隊難得收早終於可以去試一試因為時間尚早，餐廳未有太多人採用沒玻璃設計店面欄杆位有少少東南亞感覺良心企業支持香港喇沙湯面配手撕雞（摻摻麵底）湯頭濃郁惹味，辣道都夠刺激摻摻其實即係油面加米粉配料方面都幾多有蛋，魚片，豆卜，芽菜豬骨雞湯麵配手撕雞同喇沙差唔多配料但多左2粒貢丸唔食辣既人士可以叫呢個湯底豬骨香味但唔會覺得咸單骨雞翼因為即叫即炸新鮮熱辣炸起銷住肉汁愛好雞翼的我 超鍾意食配番泰式辣醬味道更昇華油益味還好美中不足反而係有陣雪味埋單計數2人大約260蚊人均130算係沙田區好食既晚餐之一麵既份量都好足夠

早日在沙田家居城行街，轉瞬間到了晚飯時間，於是便到鄰近的沙田新城市廣場醫肚。今次在7樓覓食，經過馬來西亞餐廳MIMILA，見到門口推介的招牌馬來辣蝦湯麵賣相好吸引，於是便排隊等位。餐廳裝修雅緻，食客人來人往，所以未到7點已全院滿座。當晚好彩只等了10分鐘就有位。因唔太餓，所以只叫了招牌湯麵及小食兩份食。馬來蝦湯麵配海蝦、美國牛肉 (HKD98)稱得上招牌麵，全因主角「鮮蝦湯底」嚴選了三十斤鮮甜海蝦去殼、挑蝦腸，以八小時手工炒料及六小時慢火熬制出來，所以送來時傳來陣陣鮮味，我就忍不住飲了頭啖湯，味道鮮甜少少辣。爽口彈牙海蝦跟肉嫩美國牛肉相當襯，而碗內仲有大量芽菜及青菜，有菜有肉都幾好。另可加錢追加食材：白胡椒肉骨、蝦、手撕雞、魚蛋/魚片/半蛋、指天椒。這個招牌麵預設的「摻摻」為油麵及米粉，一粗一幼，令口感更豐富。另可自選油麵、米粉、河粉、銀針粉。香脆單骨雞翼 (HKD58)外層炸到脆卜卜，雞肉仍能保持嫩滑，沾點酸甜醬，味道會更惹味。(左) 檳城特色鴛鴦 (HKD30)口感香滑，淡淡地，唔太甜。(右) 桔子梳打 (HKD32)內有青檸及桔子肉，酸酸甜甜，好清新。