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2017-06-19
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湘聚小廚是一間川菜飯店,樓高兩層,以古雅中式裝潢作主調。食品雖以川菜辣食為主,但也有不辣小炒,顅及不同食客的需要。松仁玉米即是粟米炒松仁,主要為小朋友而設,屬伴飯良伴。 長沙水蒸蛋質感略實不夠滑,醬油用料亦過鹹。 皇朝粉絲煲的粉絲炒焗得乾爽,香辣惹味。想恰魷魚以明火持續烹煮,特別搶香。魷魚軟彈,洋蔥濃甜,讚!香辣肘子王以原隻肘子炆煮入饌,鬆軟感合理。相比魷魚及粉絲,菜式的辣度不算高。 孜然寸骨散發出淡淡的孜然香氣,屬風味小品。 滋補甜潤的紅棗桂圓是紅棗桂圓蒸雞的亮點。雞肉雖切得比較碎,但仍覺有不少的肉量,細嫩感合格。美中不足的是調味稍重手,略鹹。 茄子炒豆角是一道十分平實的作品,腩肉的出現令菜式感覺更油潤搶口。 蒜蓉炒油麥菜用上爽綠的油麥菜,讚!筆者不嗜辣,平日少吃川菜,間中一餐特別有新鮮感。為了顧及大多數食客口味,餐廳提供了不少不辣及小辣的選擇,大家不必因怕辣而卻步,但需預期菜式普遍較油膩與濃味。
松仁玉米即是粟米炒松仁,主要為小朋友而設,屬伴飯良伴。
松仁玉米
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長沙水蒸蛋質感略實不夠滑,醬油用料亦過鹹。
長沙水蒸蛋
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皇朝粉絲煲的粉絲炒焗得乾爽,香辣惹味。
皇朝粉絲煲
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想恰魷魚以明火持續烹煮,特別搶香。魷魚軟彈,洋蔥濃甜,讚!
想恰魷魚
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香辣肘子王以原隻肘子炆煮入饌,鬆軟感合理。相比魷魚及粉絲,菜式的辣度不算高。
香辣肘子王
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孜然寸骨散發出淡淡的孜然香氣,屬風味小品。
孜然寸骨
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滋補甜潤的紅棗桂圓是紅棗桂圓蒸雞的亮點。雞肉雖切得比較碎,但仍覺有不少的肉量,細嫩感合格。美中不足的是調味稍重手,略鹹。
紅棗桂圓蒸雞
$118
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茄子炒豆角是一道十分平實的作品,腩肉的出現令菜式感覺更油潤搶口。
茄子炒豆角
$78
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蒜蓉炒油麥菜用上爽綠的油麥菜,讚!
蒜蓉炒油麥菜
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筆者不嗜辣,平日少吃川菜,間中一餐特別有新鮮感。為了顧及大多數食客口味,餐廳提供了不少不辣及小辣的選擇,大家不必因怕辣而卻步,但需預期菜式普遍較油膩與濃味。
[18/6/2017; Sun]
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