湘聚小廚

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湘聚小廚是一間川菜飯店，樓高兩層，以古雅中式裝潢作主調。食品雖以川菜辣食為主，但也有不辣小炒，顅及不同食客的需要。松仁玉米即是粟米炒松仁，主要為小朋友而設，屬伴飯良伴。 長沙水蒸蛋質感略實不夠滑，醬油用料亦過鹹。 皇朝粉絲煲的粉絲炒焗得乾爽，香辣惹味。想恰魷魚以明火持續烹煮，特別搶香。魷魚軟彈，洋蔥濃甜，讚！香辣肘子王以原隻肘子炆煮入饌，鬆軟感合理。相比魷魚及粉絲，菜式的辣度不算高。 孜然寸骨散發出淡淡的孜然香氣，屬風味小品。 滋補甜潤的紅棗桂圓是紅棗桂圓蒸雞的亮點。雞肉雖切得比較碎，但仍覺有不少的肉量，細嫩感合格。美中不足的是調味稍重手，略鹹。 茄子炒豆角是一道十分平實的作品，腩肉的出現令菜式感覺更油潤搶口。 蒜蓉炒油麥菜用上爽綠的油麥菜，讚！筆者不嗜辣，平日少吃川菜，間中一餐特別有新鮮感。為了顧及大多數食客口味，餐廳提供了不少不辣及小辣的選擇，大家不必因怕辣而卻步，但需預期菜式普遍較油膩與濃味。

「湘聚小廚」取其諧音，讓一班朋友一起相聚吃湘菜，即湖南菜。它位於西寶城附近，交通非常方便。這間餐廳裝修整齊，擺設別緻，既中式古典又文雅新潮。雖然店舖地方不多，約可容納50餘人，店內設有男女獨立洗手間，更提供免費wifi，讓客人使用。 剛巧光顧時段食客不多，容易最得座位。小廚的師傅雖然是本地人，過往多年來都烹煮湘菜，師傅的廚藝了得，老闆特意聘請他，並送他到國內著名湖南菜舘深造實習。目的只有一個，要師傅的烹飪造詣更上一層樓，讓客人品賞到可口惹味又有特色的正宗湖南菜。店內的伙計服務有禮，非常貼心，關注細節。 小廚中午提供午市優惠套餐——$48木桶飯，免收加一。我在小廚用餐時是新張期間午市套餐，一律九折。正！希望小廚會繼續推出優惠套餐，令附近的食客受惠。我和朋友嘗試了一些精美例牌菜式。招牌菜絕色雙魚(剁椒魚頭)$138：酸辣和麻辣魚頭，夠爽夠滑，但略嫌有些辣。難道我食不慣那種辣？芥末青瓜$38：清新可口，建議價格可稍減一些原味山藥$48：較淡口，如果加些鹽可能能比較美味鐵板孜然牛肉$98：非常惹味，但配菜比牛肉多     茄子炒長豆角$68：不錯香辣肘子王$218：非常惹味，菜式巨大，