Mimila (Closed)

經常在沙田新城巿廣場迷路的筆者，今次有幸由友人帶路，帶了這隻迷途羔羊到7樓「Mimila」吃個星馬風味午餐。上電梯後，左手面就可看到這間餐廳。筆者之前喝過的肉骨茶大都是馬來西亞口味，今次在「Mimila」嘗了新加坡口味，且看兩者有何不同吧。顏色上，新加坡肉骨茶淺色，感覺較清淡。但入口卻不然，有著濃烈白胡椒香味，惹味又不算太辣。少了馬拉口味的中藥材甘苦味，但卻更令筆者喜歡。肉骨茶有豬手和豆卜在內。豆卜固之然索味。豬手蠻有驚喜，熬得軟腍，豬肉入口一咬即可撕開。表明會有微辣感的馬來蝦湯底，對筆者和不吃辣的友人來說，非但不辣，反而帶有一絲鮮甜味，整體味道頗為香濃。麵底配的是摻摻，這是馬來西亞話，意即解作兩溝，油麵混合米粉。口感多重特別，時而是油麵的煙韌感，時而是米粉的爽身。但麵底有點少。配餸方面，海蝦質感頗為彈牙，手撕雞不過不失。另外多加了半蛋，但不感有太大特別的地方，普通的一隻雞蛋。最後配上一杯香甜特飲，為這餐星馬午餐作一個句號。