莆田 (荷里活廣場)

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#MC帶你去鑽石山.蟶子雖然一年四季都能吃到，但每年4月至7月都是蟶子最當造的時候，份外鮮甜肥美！適逢「莆田蟶子節」提供多種吃法，當然要試一試！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ 莆田.餐廳主打價錢實惠的福建菜，特別注重食材的原有鮮味，會不定期以當造時令食材製作季節限定菜式。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 八種吃法一次點倆｜$219 ✨推薦✨.蟶子有鹽焗、薑蔥炒、蒜蓉蒸、酒糟、放湯等多種製法，任選兩款菜式只係$219，超抵食划算！.🔶 鐵板鹽焗蟶 ✨必食推介✨用簡單嘅烹煮方式，保留蟶子嘅鮮甜原味。蟶子肉肥美飽滿，口感爽口彈牙，蘸一蘸海鹽，味道鹹鮮帶一點鮮甜！.🔶 蒜蓉蒸海蟶 ✨蒜香濃郁✨滿滿嘅蒜蓉鋪滿蟶子面，蒜香滲入蟶子肉，味道更鮮甜，肉質鮮嫩無沙。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 辣汁花蛤（例）｜$98.花蛤肉質爽口彈牙，配以秘製辣汁調味，醬汁甜甜辣辣帶鹹鮮，開胃惹味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 福建特色海蠣煎（例）｜$128.海蠣數量都幾多，鋪滿整塊煎蛋。煎至兩面金黃色嘅蠔餅，香口惹味，配以自家製辣媽醬，陣陣魚露鹹香味帶微微酸辣感。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 莆田荔枝肉（例）｜$

不往此行，莆田扁肉湯酥炸冰心榴槤。(自費去食真心食得開心，菜式有褒有貶，食埋好氣氛。） 假日的午市時間。一坐低就有2小碟係枱面。配粥、配麵、配飯應該都好好食。仲好開胃。醃蘿蔔咸甜有緻，咸口而清新，爽口好食。醃鹹菜一向都很喜歡咸菜，非常爽口，順滑的菜一啲都唔老可見新鮮，後勁甜甜地。空口食都好好食。第一道菜式：白秒黃花魚 $78魚肉嫩滑，唔腥但唔及石斑嫩滑爽口，鮮甜味都較弱。肉質唔算霉，但非常淋身。湯汁鮮甜可口。第二道菜式：馬來風光 $88蝦米蝦醬炒通菜唔會太多醬而咸，食得出有鑊氣，菜都爽綠唔霉，令人一口接一口。有少少肉的芡汁完全留住肉燥的甜味。第三道菜式：福州風味紅糟雞-小 $89雞肉唔算鞋颯颯，但唔及屋企的蒸雞滑。可以再滑溜些。調味醬汁咸味剛好，嘢味令人一試再試。第四道菜式：興化炒米粉 $118細緻吸湯吸味嘅米粉，有鑊氣所以保留了蝦米香味。令人不知不覺食咗好多米粉都覺得唔夠喉。第五道菜式：莆田扁肉湯 1份 $32熱暖酸湯有埋紫菜非常開胃，魚餃皮包住甜而有咬口嘅豬肉，不愧為店內名菜。皮薄肉甜。第六道菜式：家常豬蹄凍 $68好似甜醬嘅醬汁，醬汁味道單調，豬肉凍口感一流，但肉完全無甜味

一年一度到鑽石山墳場掃墓，以往就會晌返附近搵食，今次就同家人落咗荷里活廣場食晏。認識福建菜、福建嘅食材，都喺始於「莆田」，其實，晌香港賣福建菜嘅餐廳都屬小眾，唔似得京川滬呢幾個菜系。故此，帶佢哋試試咩喺福建菜，不經不覺，佢已經喺米芝蓮一星餐廳。呢家分店幾年前都有幫襯過，店內環境骨子古雅，餐廳源自新加坡，故又有點點馬來懷舊風。因為我哋都嚟得早，出面大堂位差唔多坐滿人，而裡面陸續先開始慢慢有客。無論鋪面，還是枱上，都有介紹福建產嘅蟶子，比慣常食海鮮所見嘅蟶子短啲，但就肥啲，既然喺推廣緊，都點咗一客試試。不過好搞笑，餐牌印有8款食法，但點菜時店員話只得冰爽酒糟蟶子及薑蔥炒蟶子兩款，真喺有少少理解唔到。原本我哋嘅心水喺鐵板鹽焗蟶子，唯有退二求其次，揀咗薑蔥炒蟶子。九轉小腸 $79呢道前菜喺「莆田10醉」之一，喺頗有特色嘅心機菜嚟，點解？將啲豬腸去晒內壁肥膏，一圈又一圈捲成，正所謂九轉之意喇。故此，食落有少少爽爽哋嘅感覺，加上滷得入味，就算喺大腸，都絕不邪惡。薑蔥炒蟶子 $99以薑蔥炒都喺處理海鮮嘅好做法，一碟望落去好似唔喺好多，但都已有十多隻，且勝在啲蟶子肉真喺頗肥美，有肉地，亦都挺鮮甜，帶有

這是一餐非常貪心的地道風味晚餐。由於想帶媽媽食點好味食物, 於是來到位於鑽石山廣場的莆田。一打開菜單, 已心思思, 吃後, 也明白它得獎原因。先是兩杯果汁已win 左! 我叫了冬瓜薏米水, 媽叫了滋養粟米汁。我很想表達, 兩杯果汁的真材實料是渴一口已能品嚐! 它們都是濃度高且渴下香滑的。冬瓜薏米已填滿我的胃, 渴下香甜潤滑有咬口。粟米汁則是超純, 有細膩感, 完全停不了口。接下來是食物, 先是糖醋皮蛋, 滿有新意思! 它是冷盤, 吃下蛋皮彈牙, 但脆口, 味道甜甜酸酸, 特別的菜式。 酥炒芋芯, 簡直偷了我的靈魂, 芋頭不但質地不粉不實, 它帶點融。重點是外皮有青蔥香炒味, 咬下甜甜鹹鹹的, 硬脆皮, 口感味道又夾又正! 馬鮫魚炸得乾身, 絕不油膩, 還有肉汁, 脆皮而淡源肉, 很好吃! 配合其醬汁, 絕不熱氣! 馬來風光是鹹香微辣, 每條菜的空心都充滿惹味醬汁, 即是看是普通的菜, 吃下絕不普通! 最後是家鄉燜豆腐, 第二碟偷走我旨的食物! 它是莆田當地的水豆腐, 配合上等材料磨成, 沒有用石膏打造, 吃下的確是淡淡豆腐, 又有家鄉風味, 一定要試! 這餐很滿足! 會再去!