春嬌越南河

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🇭🇰去左睇大澳花燈之後諗起越南會安古城嘅燈籠，於是就去左食越南菜懷緬下～🌖春嬌火車頭金邊粉 $68一黎就飲啖牛骨湯先啦，味重但又唔會濁唔會油，飲落好順喉舒服👍🏻。火車頭有生牛肉、牛丸、牛腩片係基本啦，但火車頭有花膠真係第一次見！撥開面頭嘅生洋蔥🧅同金不換之後見到咁大舊花膠真係好驚喜，我諗佢嘅長度同筷子🥢差唔多❗️食落膠身，有一邊比較爽口，另一邊則軟稔重膠質，女士想補充骨膠原又多一個好地方😆。🌖越式香茅雞翼叻沙 $58叻沙湯底較濃，重口味人士必點😂，好彩都仲食到好重椰香。雞翼同湯粉分開上枱，香脆雞翼唔會被浸到淋晒，每條河粉都好易就分開到，唔會黐住曬。🌖越南脆炸蝦餅 $46蝦餅面積較大較薄身，食落算彈牙整返厚身啲，口感會更好。面頭有一堆蔥油，但食落又無乜加分喎🤔🌗馬拉盞炒通菜 $48通菜無渣算幾嫩口，馬拉盞唔算好重味，不過油左少少。🌖椰青 (凍) 跟餐+$32椰青超清甜超冰凍，水又夠多，食曬餐飯都未飲曬。不過開口唔夠大，要舀椰青肉出黎食真係有啲難度。🌗志明奶茶 (凍) 跟餐+8圖文不符喎…好彩奶味都重，不過點解叫志明奶茶🤔？我真係睇唔通睇唔透。

呢間餐廳以舊式木系越南風裝潢🇻🇳提供各式飯類、粉麵、小食、飲品🥢💗招牌蔥油烤牛肉飯 + 荷包蛋 ($64)烤牛肉碎份量十足，味道濃郁香口，但蔥油香唔夠突出🐃將荷包蛋撈入飯一齊食，流心蛋汁更甘香🍳💗香茅豬扒撈檬 ($56)香茅豬扒有兩大塊，肉質軟腍鬆化，醃得香濃入味🐖檬粉爽滑彈牙，配上青瓜絲🥒、紅蘿蔔絲🥕、生菜絲🥗、花生碎🥜、乾蔥等，再加入檬汁，味道酸辣清爽💗春嬌豬肉粉包 ($34)粉皮軟滑煙韌，內裡包住滿滿豬肉碎🐖、蝦米🦐、榨菜粒等，口感非常豐富。面頭放上蔥花同乾蔥碎，蘸上魚露提升鮮味🫔💗馬拉盞炒通菜 ($48)通菜翠綠爽脆，軟嫩冇渣，炒得唔油膩，以馬拉盞調味更惹味🥬

天氣悶熱冇乜胃口，加上做咗成日野個人冇晒體力。又要食番啲香口野先至開胃。 今日係銅鑼灣果區，決定行遠少少，去加路連山道揾下啲新嘢食先。離遠見到呢間名字《春嬌》的餐廳，感覺幾得意，而餐廳佈置富有東南亞風味，不其然停下腳步望一望。店員立即很熱情向我介紹食物及招呼我們入內，真心被殷勤有禮的招呼打動了，加上見餐廳內環境裝飾都十分不錯，一於就試下啦。食物種類多元化，主打越式食物，既有粉麵、亦有飯、串燒及小食。又有馬來咖喱、手抓餅、小菜等等。首選決定要試「馬來咖喱牛腩配手抓餅」，手抓餅沾上咖喱汁味道十分之正，少少辣加上椰汁又夠香濃。牛腩及薯仔炆得夠淋又入味。串燒最少三串起，有雞、豬、牛，我們最後選了雞肉串燒。串燒入口外脆肉滑，配埋個沙爹汁十分惹味。因為吾想食飯，所以點多兩款小食，另一款推介要食嘅係 「越南脆炸蝦餅」，店員向我介紹蝦餅每日新鮮送到，如果當天賣唔曬會倒掉。而且即叫即炸，入口熱辣辣，蝦肉十分彈牙。至於「炭燒豬頸肉」果然非常充滿炭燒風味，豬頸肉非常爽口不油膩。啱晒鍾意香口、脆口嘢朋友，可以一試。最後加多個馬拉盞炒通菜，通菜加上馬拉盞十分夾。呢個菜不會太鹹，而且炒得很青嫩，好味。這間小店在銅

今次行到銅鑼灣市區嘅外圍，發現都有好多嘢食，可能因為租金冇咁貴，嘢食價錢都相對比較合理！第一次喺越南店度打邊爐， 見兩人只係需要$138就食到，梗係要試吓😋呢一間舖都好友越式嘅感覺，幾有設計感。火鍋嘅材料係佢定嘅，食材有熊本一口牛、手切牛肉、漿爆牛丸等等。而湯底就係平時越南湯麵嘅湯底~見唔見到啲一口牛雪花嘅紋路好靚，食落口都好軟身😚串燒可以任意揀要咩肉，我哋就豬牛雞各叫一串~最重要係佢後面嘅沙嗲醬!!!簡直就係提升晒串燒嘅味道，仲要可以見到佢份量非常多~仲有好多花生粒喺入邊，我食火鍋都點一點佢🤣🤣馬拉盞炒通菜嘅蒜蓉味好香！以為佢會辣點知唔會🤪打邊爐一定要叫嘢飲，所以叫咗椰汁冰，比起平時飲開嘅椰汁冰甜味冇咁多，椰味更加出😯店員嘅服務非常友善，食晒所有嘢之後仲有椰汁紫米露送💕好豐富咁作結！

🕰️用餐時間：20:00-20:45 👥人數：2人這間越南小店位於銅鑼灣外圍，所有找位子不難。下單要掃瞄QR code點餐，餐廳有提供wifi，介面亦易於使用。 我們點了2份主食+2份小食，沒要飲品。網紙蝦春卷湯檬 (可選金邊/檬/粉) ($50) 那層網紙又薄又脆，加上蝦熱辣辣、慢乎乎的，這個春卷真的超讚的！雞絲扎肉湯河 (可選金邊/檬/粉) ($52)雞絲、扎肉絕不吝嗇!😆越南脆炸蝦餅 ($46) 蝦餅4-5片，配料很足！旁有2粒小小的炸番薯~💜馬拉盞炒通菜 ($42)另外，桌上有3款調味粉。*設加一服務費

想在銅鑼灣吃得較經濟，可以選擇由希慎廣場一直走至加路連山道的那邊舊區。剛巧遇到這間新的越南菜餐館，裝修和環境也很乾淨午市餐牌的價錢非常划算，下午茶的更抵店家使用手機QR CODE下單，又有WIFI供應生熟牛湯粉 - $57湯底顏色很深，香料味撲鼻，用足料和時間熬製散發各種香料陣陣的幽香和濃香牛味生牛肉被熱辣辣的湯底輕輕灼熟，既有濃郁牛肉味又不失嫩滑口感牛肉油花略少，故牛味較濃金邊粉的米香亦十足，口感更爽滑春嬌火車頭湯粉 - $68與生熟牛湯粉有點相似，但多了牛丸、牛腩及大大片魚肚牛丸有彈性，咬下有濃濃肉汁牛腩的口感細緻，帶有一點點筋度魚肚厚身肉爽，口感結實彈牙，又保持濕潤口感香茅豬扒(3件) - $52豬扒份量非常之多，醃得好香好入味，質地嫩滑鬆軟煎得香噴噴又帶點青檸的清新，再配上蔥花油，極惹味馬拉盞炒通菜 - $42馬拉盞是馬拉版蝦醬，相對磨得較細滑，鹹香味較重，更帶點微辣通菜很新鮮翠綠，口感爽脆，很滋味珍多冰柚子茉莉茶