一生懸麵

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去開旺角又想食拉麵？依間一定係首選，唔洗過百，味道又高質。不過就係太出名，次次都要係出面排隊。食過幾次，都係覺得沾麵最正，麵份量夠多，湯夠香夠濃，食到一半仲可以加檸檬或醋，解膩之如又會變咗第二隻湯底，十分滿足。首先嚟個推薦既魚介豚骨，雖然菜單寫清湯底，但都夠晒濃，又有魚香。再嚟就海老，個湯底同豚骨差唔多，但好重蝦味，啲櫻花蝦又多，鍾意食蝦一定唔可以錯過。最後叫多碟餃子，普通豬肉餃子，冇咩特別又唔平，可以skip🫣

一生懸麵今次克服排長龍嘅心理關口，的起心肝試一下呢間人氣拉麵店，等咗10分鐘左右就有位了QR code 落單，選項方便，沾麵可以揀冷/熱，麵嘅硬度都有得揀海老沾麵一杯滿到瀉咁濟嘅櫻花蝦，食果時麵條被大量櫻花蝦裹住，蝦味超級香濃。麵質揀左硬，厚實口感覺勁滿足。魚介豚骨沾麵湯底有叉燒粒，湯汁肉味突出濃稠。麵條煙靭彈牙，掛汁力極強。小食order 左雞軟骨棒同章魚燒：章魚燒上台熱辣辣，粒粒章魚，可以一試。雞軟骨棒雞肉包住雞軟骨，有驚喜。

旺角女人街左右兩旁都是食肆，常常都會走到這街上「搵食」😋今天難得早收工，便光顧這家入夜後常常大排長龍的麵店👍🏻本來想吃拉麵的，但見到他們的招牌沾麵又忍不住想試。之前一直吃魚介豚骨口味的，今次試試海老沾麵🦐海老沾麵的沾麵汁上方佈滿櫻花蝦，但蝦味的來源不單靠櫻花蝦，沾麵汁本來亦有濃郁的蝦湯香味，調味亦不會過鹹，偷偷當湯喝了幾口也沒問題呢🤭朋友點了我之前愛吃的魚介豚骨沾麵，沾麵汁與海老口味完全不同，感覺有點像味噌的味道。兩碗沾麵的麵條有一定粗度，掛汁又有咬口，上面的叉燒肥瘦均勻，入口不會有騷味。糖心蛋是呈完美的半熟狀態又入味，整碗沾麵都沒甚麼可挑剔呢🫶🏻

🍽一生懸麵 (旺角) 📍旺角通菜街73號地下1.白湯豚骨拉麵🍜佢哋嘅豬骨湯底味道非常濃味厚身，好重油脂嘅香味但又一啲都唔膩。佢哋採用咗半肥瘦既叉燒，入口非常軟腍，叉燒既表面都有燒一燒過，聞落去同食落去都有一陣燶燶哋嘅味道，爆香左叉燒嘅油脂香味，非常吸引。2.魚介豚骨沾麵🍜沾麵嘅湯底濃厚既程度有少少似糊仔，味道偏鹹，裏面有洋蔥粒，好重鰹魚湯嘅味道。佢哋嘅沾麵比較粗身，好有咬口。豚肉同流心蛋都好入味，如果本身鍾意味道重啲既朋，沾係一個唔錯嘅選擇。3. 煎餃子🥟佢哋嘅煎餃子煎得幾香脆，裏面既肉同菜比例岩岩好，沾上少少餃子醋，好開胃。4.唐揚炸雞🍗佢哋嘅唐揚炸雞真係做得好好，外面炸得好金黃香脆，裏面嘅雞肉多汁嫩滑，啖啖肉，真係食到唔停得口。5.飲料🥤當然叫左食日本野必叫嘅波子汽水同埋佢地餐廳極力推薦既Sage 桂花烏龍冷泡茶（排毒去濕）環境：💛💛💛💛🤍4/5衛生：💛💛💛💛💛5/5食物：💛💛💛💛💛5/5價錢：💛💛💛💛💛5/5 （$271/2=💰135.5）P.S.佢哋嘅餐廳細細間，環境乾淨企理，服務員都好快手。雖然每次去都好多人好爆場，但服務員都一一能夠應付，十分厲害。我都幾推薦呢一間拉麵店，真

突然間好想食沾麵，就突然記起之前經過呢間鋪都幾多人排隊，餐廳有45mins用餐時間•🐓雞軟骨棒 $28一客有兩串，有小小沙律醬同燒汁仲有藥花係面，唔知係咪太餓覺得好香又好好食，食落有小小軟脆骨既魚棒•🐟魚介豚骨沾麵（凍） $79魚介味道唔係好突出，無咩特別，之前食過一間既魚介就比較有驚喜🙈但呢到既cp價高好多😝•🦐海老沾麵（凍）$85有驚喜喎，碗湯汁有超多櫻花蝦最少100隻，因為沾麵個陣櫻花蝦會依附係麵條到啖啖蝦香，仲要增加到口感🆙🆙🍜每碗麵都有半粒糖心蛋同荀-先講麵質，可能係凍既關係麵質好彈，粗幻適中-然後兩款湯汁都好夠味，特別係海老好濃郁，每碗湯汁入面都有幾舊角切🥩-每碗都有兩大片燒叉燒，唔係好薄個啲，係有咬口仲要有陣燒過既油脂香（～感動的味🥹）食完唔夠喉…我已經決定好下次要加底🥹無加一 呢個價食到呢個質素good good 👍🏻

聽人講【一生懸麵】曾經出過雪糕拉麵，不過今次黎到雪糕就冇，就連期間限定既牡蠣沾麵都賣晒，睇黎要早d去到先得。餐廳地方不大，基本上好容易令成間店全滿，當我走果陣，門口既人龍勁長。 - 麵食 -⦁魚介豚骨沾麵 $79沾麵有分凍/熱，因為食慣熱，今次都係揀熱湯。個人覺得凍麵熱湯先夠正宗。連果沾麵湯底都有粒粒叉燒，湯汁偏濃稠。粗蕎麥麵條煙靭彈牙，條條分明，另外沾滿濃濃既湯汁，掛汁力極高。⦁海老拉麵 $85櫻花蝦鋪滿整碗麵，仲有半隻糖心蛋、兩塊煎香既厚切叉燒，非常足料。尼碗用上彈牙十足既幼麵，加上揀左硬身，更加有口感。 - 小食 -⦁雞軟骨棒 $28雞肉肉質嫩滑，入面夾雜住好多雞軟骨，食落卜卜脆。配上大蔥同醬汁，非常惹味。 ⦁章魚燒 $28跟足日本關西章魚燒既口感🐙，細細一粒，口感偏淋身！ - 飲品 -⦁SAGE白桃烏龍冷泡茶 $18台灣原葉冷泡而成，味道清甜，帶點白桃既清香。 ⦁蜂蜜綠茶 $15

門口的人龍的確令人卻步，但原來好快就有位，唔好比佢長長的人龍嚇親。大家都好配合，快快手食完離座。排隊嗰時已經揀好食乜，又可以慳返時間。*牡蠣沾麵* $128三隻大大隻的牡蠣，見到都好開心，好肥美好鮮甜。沾麵低無敵濃郁，由蠔同豚骨熬製，裡面有紫洋蔥，好杰身，非常掛麵，食完個口腔仲有好大陣味。要讚的係麵條好有彈力，好好咬。輕輕燒過的蠔，咬開好juicy。*魚介豚骨沾麵* $79冇比較的話，呢個都好高質，但因為牡蠣沾麵太出色，呢碗相對清淡。

最近先知原來呢間拉麵店係旺角都有分店，同朋友行街後去了食下（以前去開九龍灣的）雖然都幾多人去，但等左一陣就有位。當然要立即開動！✨魚介豚骨沾麵（$79）- 個人覺得一定要食呢到嘅沾麵，除左價錢合理外，仲好出色！魚介豚骨湯濃香得來唔會死鹹，食到豚骨香濃滋味但唔會漿住，正😋另外叉燒烤得厚厚的，香口得來入面juicy。價錢只係$79，cp值高！🌟海老拉麵（$85）- 鋪滿麵嘅全是櫻花蝦，湯底勁濃蝦味，啖啖都食到脆脆嘅櫻花蝦。✨雞軟骨棒（$28）- 真係幾有水準，上面生菜配沙律醬好香口，雞軟骨棒內更加有好多軟骨。🥟煎餃子（$28）- 餃子煎得幾脆，入面肉同菜balance。下次再來食其他沾麵！

過左午飯時間都要排隊，排左30分鐘左右，排嘅時候已經可以落定單，感覺上唔算排左好耐~ 唔試雪糕拉麵，試返啲正路野😆海老拉麵 $85 滿滿的櫻花蝦，非常吸引🤤🦐 麵質揀咗標準，加左叉燒同半熟蛋。本身唔加都有叉燒同半邊蛋，如果加左蛋會有多兩邊，2人share啱啱好有一隻蛋😆 叉燒都係本身有，大概3塊左右~ 食肉獸再加叉燒就會變成圖中樣子🤡湯底紅紅的，令人食指大動🤡 雖然濃郁但飲落唔鹹，滲透蝦香味，同軟硬適中嘅麵條好夾。因為加左麵底，店員喺我地食到差唔多嘅時候先上，以免麵條浸喺湯入面太耐，好細心🥰唔想食太濃味嘅可以試下魚介豚骨湯， 魚介豚骨沾麵 $79 用嘅係極粗麵，可選熱麵或冷麵，今次就揀左熱麵。麵條見到粒粒小麥，口感煙韌彈牙，嚼勁十足，將麵條放入熱湯，湯頭香濃豐腴，超掛湯😻 湯裏面仲有豚角，煮得較軟腍。叉燒用左腩肉部位，切成長條型，有別食開嘅圓型，加上微微炙燒過迫左啲油脂香出黎，又唔覺得膩。如果飽得滯仲可以最後加幾滴青檸汁落沾麵湯，再多一層 umami 😋叫左一份小食唐揚炸雞 $32 炸得好脆口，咬開仲熱到冒煙，正 💯

一生懸麵🍜 @zono.diary海老拉麵💲8️⃣5️⃣雖然有滿滿既櫻花蝦係面 但味道偏淡🫠 幼麵都唔會好腍 而且叉燒食到好香既炙燒味道 份量十足魚介豚骨沾麵💲7️⃣9️⃣雖然沾麵本身係應該比較濃味 但係呢個湯真係有啲鹹🥹裏面啲筍同肉都係偏鹹 味道一般 肉質有少少嚡 但係佢嘅麵質係算彈牙雞軟骨棒💲2️⃣8️⃣正常水準 有啲似魚糕嘅質感 咬落去仲會食到一啲雞軟骨 有咬口👍🏻<><><><> <><> <><> <><> <><>味道：👍🏻👍🏻環境：👍🏻👍🏻推介：👍🏻👍🏻<><> <><> <><> <><> <><> <><>🍴 一生懸麵📍 旺角通菜街73號地下<><> <><&

係朋友推薦下，第一次試一生懸麵我哋提早6點去到鋪頭，已經見到有條排隊嘅人龍，排左大概45分鐘終於入得！魚介豚骨沾麵 $79麵底硬度揀咗標準，食落岩岩好，唔會太冧或太硬！魚介豚骨沾麵湯底食落比較清甜，唔會太濃，適合口味冇咁重嘅朋友叉燒食落好冧好入味，建議可以加配多份叉燒！濃厚豚骨沾麵 $79呢個麵底硬度一樣揀左標準，濃厚豚骨水沾麵湯底食落有濃濃嘅豚骨鮮味！個人比較喜歡呢款，味道較重、濃郁，配上麵底食落好惹味 沾麵湯底入面仲有豚肉粒，最後可以食埋佢，好好味！總結：星期六日晚上比較多人，由於小店空間有限，建議提早一點去排隊會比較少人！

【近排出新款雪糕拉麵🍦】食開沾麵嘅話相信對呢一間度唔會陌生😆呢一間真係成日都排長龍，除咗有沾麵之外🍜佢近排仲創新地出咗期間限定拉麵雪糕拉麵🍦所以大家應該都係IG成日見到佢嘅蹤影🤣但係我係之前食，當時仲未有雪糕拉麵😭.🍴魚介豚骨沾麵湯底真係有魚嘅鮮味😙幾濃郁，食落有少少偏鹹，沾麵嘅硬度啱啱好幾彈牙😝你可以選擇揀凍麵❄️或者熱麵🔥今次我叫咗凍麵🧊就算叫凍麵，配上熱湯，食落去都唔會好凍，啲麵仲好掛汁🥳叉燒厚切，屬半肥瘦，食落去好淋，有火炙味道🤤食完仲可以叫店員加清湯飲晒啲魚介湯🍲.🍴唐揚炸雞炸雞外皮好脆，即刻食真係會辣親個口仔💩雞肉炸得幾嫩滑又多汁🤤啱啱好👍推介❗️.🍴雞軟骨棒雞軟骨不過不失😉-🔖佢仲有其他款嘅沾麵、拉麵🍜.💡店舖比較細，通常都要排隊🙋‍♂️-💎推介指數: 💎💎💎💎💡性價比:✨✨✨✨🍴ENCORE指數: 💛💛💛（想試佢雪糕拉麵🍦)-

第二次過嚟食，公眾假期午餐嗰條龍比起平日嘅晚飯仲要長多一倍，等咗差唔多有一個鐘，終於輪到我食。大約1:30 p.m.左右已經冇晒限定嘅雪糕拉麵。知我哋等咗好耐出面又熱，所以一上枱唔洗1秒就已經放定好凍冰冰嘅飲品比客人，值得加分。我叫咗一碗白湯豚骨拉麵。飲咗一啖湯先，有非常濃郁嘅豬骨湯味，麵相對係幼身少少，叉燒半肥瘦偏肥，所以好多人鍾意食。另外有木耳、荀、紫菜兩塊、流心蛋半隻。撈埋一齊，食落去非常好食。另外亦叫咗一碗魚介豚骨沾麵。我係加咗$15叉燒，所以你見叉燒嘅份量比平時多。同樣都係有流心蛋半隻、荀，不過就冇紫菜。沾麵的湯底比起啱先我覺得係比較鮮甜，冇咁濃郁但係甜味重啲，兩款口味都好好食，各有千秋。而且睇得出佢份量都唔細，食完真係好飽。埋單HKD 183，如果路過見到唔駛等咁耐，一定會再嚟食。

一生懸麵的沾麵出色早有所聞，是日剛好去旺角處理事情，就想先來這裡吃午餐。第五波疫情剛爆發，見排隊的人龍不長，就決定光顧啊！等位約10分鐘左右便獲安排入座～沾麵及拉麵各有4款，我選了魚介豚骨沾麵，老公則選海老拉麵，加$12配一隻半熟蛋，以及點了一份章魚燒。魚介豚骨沾麵，本身已有半隻半熟蛋，加配一隻半熟蛋後就可以每人一隻了！還配有灸燒叉燒及筍片，配料充足～～～此款沾麵是清湯底，因為本身怕太濃味太膩而選了這款。雖是清湯底，但味道夠濃郁，帶魚的香氣，擠些青檸汁，味道清新不膩！麵條軟硬度適中，煙韌有咬口之餘，還帶點麥香。惟沾麵湯汁較稀，麵條掛湯力稍遜。半熟蛋的溏沁恰好，叉燒肥瘦均勻，燒得甘香，質感軟稔，散發出油脂香，好味～～～海老拉麵，面層灑上大量櫻花蝦，賣相吸睛。嚐了點湯底，味道香濃，並帶有蝦的鹹鮮香。拉麵較為幼身，吸盡湯底精華！章魚燒，一客只得4粒，餡料的章魚粒不多，但燒得外脆內軟嫩，幾好食！若然喜愛極濃厚的沾麵湯底，魚介豚骨沾麵就未必對味～～於我而言，卻是合適的口味！

放假嘅日子，今日又嚟咗旺角行街。太耐無食拉麵，即係上openrice 搵搵附近有咩拉麵店先。😋😋最多嘅一生懸麵，總共有3間店荃灣、牛頭角同旺角。旺角店位置唔難搵，係女人街入面。同普遍嘅拉麵店一樣，每人一張落單紙比你剔食咩麵、麵嘅軟硬度、加唔加配菜，美中不足嘅地方係可以寫埋原本碗麵係有咩餸，咁我就唔會再叫多咗加叉燒🙈。魚介豚骨沾麵 $78沾麵嘅沾麵湯一般都會比較濃味同濃稠d，呢度反而比較稀身同無咁濃味。我自己就無咁鐘意，麵沾上去唔太痴到d沾麵湯，變咗味道無咁足。白湯豚骨拉麵 $68 加叉燒 $15湯底夠香夠濃魚介味，而又不至於濃到好滯👍🏻叉燒有一陣好香嘅炭燒味！肉質好嫩，好味！但係糖心蛋就一般般，唔係好夠味。唐揚雞 $32大大粒唔渣流，夠熱夠juicy 有肉味👍🏻炸粉唔會好厚。一碗拉麵+一碗沾麵+小食，埋單每人唔使$100，好抵食！