鮨一日本料理 (大壩街)

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- 荃灣｜鮨一 -▪️鮨一沙律🥗放滿角切魚生、三文魚籽同蟹籽，配埋沙律菜同蕃茄一齊食，口感豐富▪️蜜柑鯛 薄切🐟蜜柑鯛切得晶瑩剔透，食落帶有淡淡嘅蜜柑香，冇魚腥味。另外醬汁帶少少酸，可以提味▪️活赤貝刺身赤貝外層爽脆，入面柔嫩，而且鮮味十足▪️香蔥拖羅反卷🍣面頭有滿滿嘅拖羅蓉，好足料▪️上十貫目🍣壽司即叫即握，有10款，例如海膽、蟹籽、北寄貝、帆立貝、三文魚、深海池魚等，全部都好新鮮，有質素▪️鹽燒牛舌串🐮👅牛舌燒得啱啱好，食落軟腍，肉味香濃，簡單用鹽調味已經足夠▪️免治雞肉串🐔食到一粒粒雞軟骨，好爽脆，配埋生蛋黃，增添蛋香▪️燒鱈魚干🐟鱈魚干超級脆卜卜，有驚喜，再點啲沙律醬，好夾鮨一📍荃灣大壩街79號地舖📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓📍大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖

呢間日式小店已經食過幾次，一直都係喺尖沙咀嗰間食，估唔到荃灣都有分店，上星期襯去荃灣順便幫襯埋☺️ 感覺性價比再比尖沙咀嗰間高啲😎 有好嘢當然要同大家分享吓啦🫶🏻呢個沙律係我去親都會嗌嘅菜式，因為佢性價比真係太高啦🤟🏻 除咗普通沙律菜之外，入面仲有勁多料，有各式各樣唔同嘅刺身，仲要比我發現佢啲用料升級咗🤣 以前會鋪蟹子喺面，而家係用三文魚子☺️ 而個蕃茄食落好鮮甜，連我平時唔鍾意食蕃茄都覺得好食😳呢個係店長推介我哋嘅炸物，亦係我第一次喺餐廳食嘅菜式😮 望住佢哋原隻奉上，都有少少於心不忍🥹 但不得不提真係幾好味😬 簡單灑上鹽嚟調味，炸得好脆身，好滋味！呢個真係海膽迷必食嘅菜式！成個飯由差唔多成板海膽同埋吞拿魚蓉組成，啲海膽多到就嚟滿瀉🤩 而且食落好鮮甜，一啲腥味都無，撈埋啲吞拿魚蓉一齊包紫菜食，超滿足😍 十分推介比鍾意食海膽嘅朋友仔！另外我哋嗌咗個定食都幾抵食，6舊壽司配3款刺身，仲跟埋中華沙律同湯添😗 刺身有三文魚、八爪魚同埋生蝦，三文魚夠哂肥美；而壽司就有深海池魚、金目鯛、帶子、海膽、蟹棒同火炙蝶魚邊！我最鍾意係佢嘅火炙蝶魚邊，食落入口即溶，啲魚油咇哂出嚟😋平時唔鍾意食熟蠔嘅我都覺得佢呢

【荃灣超高質日本料理🇯🇵鮨一😳必食招牌海膽山！】-今日同大家介紹呢間荃灣超高質嘅日本料理店🍣鮨一🍣佢個海膽飯真係好正🥹去開荃灣真係要試吓❗️-餐廳係荃灣廣場附近😗喺荃灣西站A2出口行幾分鐘就到😎食物方面選擇豐富😋壽司🍣、刺身、飯類、熟食、串燒同鍋物都有🤩仲有自製梅酒🍺餐廳人氣都幾高七點幾左右就出現人龍😏要試可能要早啲黎啦～-😋鮨一千層海膽飯🧡 $198+1打頭陣嘅梗係小編最愛嘅海膽飯😍一上枱超驚艷🤩海膽堆到山咁高⛰分量差唔多有成板海膽😝面頭仲有啲金箔🌟下層係滿滿嘅吞拿魚蓉😚超豪華❗️呢個價錢認真抵嗌🥹海膽口感奶滑濃郁🥰入口即溶，非常鮮甜😆1️⃣食法1: 先試一口原汁原味嘅海膽🤤2️⃣食法2: 用紫菜包住海膽😳再落少少Wasabi同豉油提鮮3️⃣食法3: 加入豉油和Wasabi😝將餘下嘅海膽同吞拿魚蓉與壽司飯拌勻😍吞拿魚用軟綿綿加上海膽嘅creamy☺️絕對係味覺嘅享受😎好味指數：🌕🌕🌕🌕🌖-😋鮨一沙律🥗 $125+1呢碟賣相非常吸引🌈顏色相當豐富入面有八爪魚🐙三文魚子、三文魚、吞拿魚同油甘魚所有刺身都非常新鮮😳尤其係三文魚🍣油脂豐富😋超美味～同埋佢嘅三文魚子充滿海水味🌊超級讚🥹沙律菜爽脆加埋蕃茄😝令沙律

朋友介紹黎新開既鮨一食飯，之前睇相就知道有個海膽吞拿魚飯，終於可以試下一坐低員工已經俾口罩袋，茶，同埋最重要既菜單。打開第一眼就已經望到傳說中既千層海膽飯裡面仲有好多其他想試既野。整體黎講份量細細份，可以試多啲唔同野，唔知有冇做omekase，如果有，都會想試下。裝修都企企理理，收野都快手，員工都感覺幾friendly甘。一定會encore 既就會有個海膽飯，試下下次點個大份既唔知會點樣樣，同埋啲小菜啊，茶漬飯個啲

大壩街這條食街新開了一間日本料理店，原來是鮨一來荃灣開分店了～溫馨小店的格局，蠻有日式風情的。我們這夜安排了吧枱位置，可以邊用餐邊欣賞師傅的手勢。開胃菜點了份鮨一沙律，新鮮蔬菜加上高甜度番茄和各種刺身，口感很豐富。接下來是海膽fans必點的鮨一千層海膽飯，碗上堆了一層又一層、異常澎湃的海膽，加上奢華的金箔，超吸睛的說！滿滿的海膽底下還有呑拿魚蓉，鮮味提升，令味道不會太單調，果然是招牌名物先挖一大坨海膽，加醋飯和紫菜夾起來吃，海膽的鮮香在口中慢慢透岀來，餘韻久久不散，豪華的享受～看到廚師推介有鱈魚白子和鮟鱇魚肝，就各點了一份試試。肥美的白子刺身滑溜溜的，嫩滑帶甜。而鮟鱇魚肝則味道濃郁，口感細膩綿潤。再來是特上十貫目，誠意十足，有海膽、晶瑩剔透的三文魚籽、甜蝦、帆立貝和充滿油香的拖羅等等～ 現握壽司新鮮好食，味濃的拖羅就留待最後品嘗吧最後點了份清酒煮蜆，份量大方，蜆肉脹卜卜的，簡單做法已經可帶岀海鮮的原始滋味。蘿蔔也煮得入味，無渣而且非常清甜