徐記廚房點心 (Closed)

太子徐記的點心對比起傳統茶樓雖然規模不大,但內容豐富多元,讓人挑選困難。鮮蝦菜苗餃皮薄帶香,鮮蝦的鮮甜感裡帶著菜苗的清新感覺;鮮蝦裹的腐皮卷柔軟綿脆,汆配上喼汁更是帶出鮮味。 叉燒腸粉皮光亮,香氣撲鼻，配上生菜有不同的口感享受; 黃金流沙包流出的鮮奶皇油亮澤滑,口感酥綿綿。花生芝麻卷也香濃幼滑,服務也給人服務貼心舒適的感覺。店內空間開揚明亮,陳設也頗有氣派。伴著食物的香氣,配上窗外的陽光,讓人在享用美食的同時也能心曠神怡。總體而言,這裡的點心做工精細,品樣豐富多變,環境舒適，是值得光顧的好去處。

太子在晚上以酒吧街聞名🍻在日間也有不少的點心小店營業，以前總習慣一大家人去酒樓飲飲食食聚會一番，但近年社會風氣不同，更因疫情令聚會減少，反而令小型手作點心店如雨後春筍般湧現🥕 徐媽媽開的徐記就是其中良心店的表表者💛點心絕對是抵食夾大件，真材實料即叫即蒸靚點心，餐牌可見有數十款選擇📜皇牌的蝦餃燒賣必然有，還有蒸飯、煎點、粥、小吃類如咖哩土魷、腸粉和甜品 10點幾到來，剛好避過了早茶人潮，但仍有兩三檯客嘆茶中，餐廳裝修帶點古風🏠一句｢無論香港點變，味道依然不變｣足顯出誠意 蟹子燒賣皇 | $33 | 8/10即叫即蒸，大約要等15分鐘，內裏蝦肉夠爽彈，混著的豬肉肥瘦適中有香味，熱辣辣入口有暖意😋 北菇滑雞飯 | $30 | 7.5/10蒸飯很快就上來，比例上也不錯，北菇的香氣十足，小小醬油有助提味🐔滑雞早已去骨，入口嫩滑有汁，飯就較軟身易入口 鮮蝦腐皮卷 | $28 | 7/10煎點的腐皮卷包法較獨特，原來是一邊鮮蝦一邊西芹蘿蔔絲🦐口感多了層次，蝦肉調味後不會偏鹹，腐皮外面酥脆

徐記點心搬鋪之後一直都未有時間去食，咁啱行過太子，就入去食啦！都叫咗唔少嘢食，但因為點心都係即叫即做，所以都要等少少時間。香芒糯米卷：糯米皮包住香濃嘅芒果醬同芒果粒，味道好正，係糯米皮較淋身。炸鯪魚球：鯪魚球都好彈牙，出面都炸得酥脆，但係唔鍾意食芫茜嘅可能就唔想要了。鮮蝦腐皮卷：腐皮脆，入面有好多蝦，蝦爽口彈牙。蟹子燒賣皇：入面係滿滿嘅蝦肉同豬肉！彈牙，足料！好食！鳳爪排骨飯：排骨嘅量都好多，下面嘅飯都飽滿彈牙。整體嚟講都唔錯，徐媽媽仲會同啲客傾計，食得好開心！

中午差不多2點突然想午餐食點心，但附近點心鋪排隊的人太多，所以選了這間也是食中式點心的餐廳。我們去到時剛有人離開，所以基本上不需要等就能入座。點心紙的選擇不多很快就能下單。原先打算食一輪之後再追加點心，可惜上菜慢，因已落單唯有坐在餐廳內等，其他枱也有相同情況。叉燒包：大大個包夠熱，料足。外層鬆軟調味剛好，叉燒半肥瘦比例剛好，不會食落一口油。牛肉腸粉：份量較少，腸粉皮略厚，中間一層的內餡少，味道偏咸。鮮蝦腐皮卷：炸得鬆脆，但內裡的餡少之又少，蝦肉比例只有1/3，所以一直只食到外層的腐皮。而師傅調味時可能重手了，令到味道偏咸。整體評價：餐廳食物質素只是基本可以接受，但價錢太偏貴。加上餐廳內人手不足，店內只有2～3個侍應負責執枱，上菜，落單，出單，所以每枱客人落單後大多都要等一段時間。而衞生方面，不時見到有些烏蠅及小昆蟲在飛，所以有待改善。

徐記係一間點心店，落單時都係剔點心紙，點心款式都算多，不過就無得揀飲咩茶，亦都無茶壺，一埋枱就直接畀兩杯唔知咩茶我哋🤨 佢哋早排搬咗新舖，舖頭都算大，坐位幾密，keep住滿座，門口亦都好多人排隊，不過因為上菜速度快，所以翻桌速度都幾快。•🥢 雪山叉燒包 $24 叉燒包表面酥脆，甜甜地，牛油味好香🤤而且厚薄適中，口感軟熟！餡嘅味道同平時差不多，但食到幾多細細粒嘅叉燒，有加分😋 •🥢 蟹子燒賣皇 $29燒賣皮薄，豬肉肥瘦適中，餡料仲有蝦同冬菇，食落有咬口，都幾好食😋•🥢 黃金流沙包 $20真係超級流心，流沙餡偏滑溜，無乜起沙感，蛋黃味都幾濃🤩不過個包就略嫌太厚，而且有少少乾😖•🥢 金牌咖喱土魷 $38土魷彈牙唔韌，不過咖喱味比較淡，亦都唔夠香，整體似「咖喱醬」土魷，因為連個碗底都乾嘅無汁😧不過最底有幾舊走過油嘅薯仔，幾香😋•🥢 鮮蝦腐皮卷 $26腐皮好薄好脆，唔會韌到好難咬。 主要餡料都係蝦同芫荽，蝦仁好彈牙～•🥢 鮮蝦菜苗餃 $27外皮好薄，晶瑩剔透，咬開見到入面有1至2隻蝦，麻油味幾香，但包得唔算好飽滿，而且外皮唔夠煙韌，好易爛～•🥢 翡翠鮮蝦腸 $30腸粉皮少少厚但算通透，未咬開都見