Wagyu Ya (Closed)

🇭🇰Wagyu Ya 和牛大餐🐃🔥🔥大耐無食和牛了 今次豪食下小店午市都唔會好多人 坐得幾舒服🤓店員都好細心教我地食法 整體用餐感覺良好🐃A5 和牛三文治(💰$398)和牛三文治係佢地signature 之一擺盤精緻 ontop 仲有黑魚子金箔做點綴🤩多士做到細細件 口大既可以一啖食哂外層係用牛油烘脆既多士 中間夾住吉列牛扒 juicy 有油香 用佢黎做前菜不錯🐃食肉者(💰$588)拼盤一共有4款和牛部位有牛舌 牛肩胛 西冷 三角腩🐃🐃🐃🐃店員會同我地講返燒既次序 另外配左梅酒蕃茄解膩醬料跟左鹽 醬油 wasabi 漬 本身對牛舌少少抗拒 但呢款望落真係好新鮮同肥美 食落都唔差 彈牙唔韌牛肩胛同西冷既油脂感對👩🏻黎講已經好重油脂充滿口腔 腍身 非常juicy😋三角腩就係最油潤個款 雪花好靚❄️入口即溶👀食到最後有少少膩可以點返wasabi 漬 又係另一翻風味🐃牛骨髓伴丹麥多士(💰$188)一般高級西餐廳先會見到牛骨髓調味不錯 油潤配答得宜加埋蒜片蔥花拎去焗更香🧄食法就係拎黎搽包 骨髓都非常邪惡👿🐃鵝肝和牛丼(💰$278)鵝肝有成兩大件 好肥美😈仲有唔少和牛片 仲多過底下的飯流心蛋汁飯 加

呢日同朋友去尖沙咀食晏，牛魔王嘅佢帶咗我去食靚牛。不過餐廳幢大廈裝修緊，唔顯眼嘅門口更加進一步被遮蓋，行過都爭啲Miss咗🙈。餐廳有做午市套餐，都叫做相對平啲🤭。由於朋友之前喺度食過晚餐，所以我就交俾佢發板。佢話嚟到點都要食燒肉，🔥開爐先啱數！無幾耐，店員就為我哋奉上熱茶🍵，雲石花紋嘅茶杯好靚！之後食個餐前沙律🥗開開胃先，但我略嫌醋汁酸咗少少。主角出場喇，🥩和牛薄燒西冷120g($398)，齋望個樣已經睇得出塊肉好靚😍。雖然只得兩塊，但一塊都超大呢，鋪滿成個爐面。店員服務好好，仲會幫我哋燒埋，佢介紹和牛本身帶有秘製醬汁，偏濃味少少，所以點蛋漿食中和一下就係最佳組合。佢果然無介紹錯👍。和牛真係好食到一個點😋，脂肪分佈均勻，每啖都勁勁勁Juicy，超嫩，帶點入口即溶嘅感覺，無得輸。由於太好食，所以一人一塊都唔多夠喉，但其實一塊都已經等如平日四小片！另外，我哋嗌咗鵝肝和牛丼($248)，套餐仲包兩款前菜、蒸蛋同湯物，超豐富呢🤤。前菜分別係牛蒡漬同蘿蔔炆牛腩，前者好夠味、夠酸，後者都唔錯，有啲似媽媽料理嘅味道，幾好食😊。茶碗蒸亦都相當惹味，水蛋滑滑的🥚，而且高湯味道濃郁，一啲都唔淡。麵豉湯就無

早幾日約咗個朋友食lunch，咁啱佢喺附近返工，佢就話呢間餐廳食咗幾次覺得唔錯所以今次帶我嚟食雖然呢間係日本餐廳，但係枱面嘅擺設同埋杯都好北歐風好少日本餐廳會用呢啲杯招呼客人，但係小弟就超級中意喇lunch set都有好多選擇，有選擇困難症嘅我真係好難選擇豆腐沙律豆腐好滑同好香，淋係上面嘅汁有啲合桃味，幾特別。沙律菜亦都好新鮮，開咗個胃預備食個主菜Wagyu Ya Don - $498呢個丼有：熊本和王和牛、鵝肝、海膽、三文魚籽、左口魚同埋吞拿魚蓉海膽超級鮮甜再加上三文魚籽嘅咸香真係好正和牛入口即融雖然呢個set要成$500，但小弟同朋友都覺得物超所值鵝肝和牛丼 - $248鵝肝好香，唔會食到成口油咁～牛肉肉味香濃，加埋鵝肝一齊食真係一流而且個飯仲加咗牛肉汁，好好食兩個set都包咗有燉牛肉、茶碗蒸同埋麵豉湯～燉牛肉好淋，甜甜地幾好食！而個茶碗蒸就好滑好足料！面仲好特別咁有一層好似醬油味嘅啫喱，唔錯

最近上網看到一個甚為吸引的丼飯，特意bookmark了今天來到這邊試試看。店面前面剛好搭了棚，有點不起眼。進去看到每張檯都有個爐頭，甚有日本的味道。店員非常有禮，這邊的熱茶還會用茶包沖，店員也勤加水呢！Wagyu ya don（$498）正是我在網上看到的！丼飯上面放了熊本和王和牛、鵝肝、海膽、三文魚籽還有吞拿魚茸及左口魚裙邊，太豐富了！每種材料都非常的新鮮好吃，尤其和牛及鵝肝實在太肥美邪惡了。鵝肝和牛丼（$248）則是鋪滿了和牛在飯上面。至於鵝肝則非常的大塊，太滿足了！個人來說覺得如果鵝肝是燒得更焦脆一點會更好吃。Lunch set有包含沙律、前菜、蒸蛋及湯，全部都很正宗，尤其前菜那個汁煮牛肉及蒸蛋實在太出色了。非常滿足的一頓飯，尤其服務態度真的一流，令人想再返！

呢排病到7彩😷精神好返啲...今日約朋友出嚟Lunch食餐好🤩賀一賀🎉🎉😝鵝肝和牛丼：鵝肝厚到呢😍😍煎香後散發出濃郁鵝香味😋豐富油脂🤤咬落口好軟熟！撈埋日本米飯🍚簡直一絕👍🏽和牛🐂入口即溶👍🏽睇落油膩食落好鬼好味😋熊本和王和牛：裡面有鵝肝，海膽，三文魚籽，吞拿魚等...和牛之王仲要加埋鵝肝海膽真係不得了💯和牛🐂入口一秒化油兩秒見香😆😆絕對係一試難忘嘅美味🤩鵝肝同海膽瞬間變咗配角🤭真心推介🙌🏼要順帶一提個日式蒸蛋🥚外表平平原來整得勁好食！蛋夠滑味清淡特顯出蝦嘅鮮味同菇嘅香味😁頂瓜瓜👍🏽

從前的我，無肉不歡。但漸漸，對牛肉有了挑食的壞習慣，開始重視牛肉的產地和部位，那仿佛是「品牌」效應，總之，日本和牛不會錯就對了。今晚在尖沙咀吃飯，這家店門面小小的，深色的裝潢使人不經意的擦身而過。拉門而入，一貫日式裝潢，黝黑而有質感的牆，暗黃的燈光，每一個座位都固定了一部爐，什麼多餘的裝潢，玲瓏簡潔。翻開餐牌，可以選擇的食物不算很多，有日式小食、燒肉和主食。⭐️肉食者$688看到那麼粉嫩新鮮的牛肉令我狂吞口水，一共有四款牛肉，例如右下的牛舌、左上的西冷、右上的肩胛肉，每款三片，不是薄薄一片，每一片都略有一點厚度，這樣吃起來才過癮！除了牛舌的味道有明顯的差別，肉質較彈牙，肉味濃郁。其他三款也超級好吃，牛肉上紋理清晰，雪花分佈得密密麻麻，就像一塊塊美麗的布匹，讓人禁不住欣賞。每塊肉稍微烤一烤，翻一翻就能吃，咬一口，肉汁混著油脂在口腔迸濺，柔美的滋味真不是吃一塊就能滿足！雖然未至於入口即溶，但肉質實在很嫩，咀嚼起來非常香滑！如果把肉烤得稍微焦一點，入口伴著焦香，咀嚼起來香香脆脆，也是非常誘人！⭐️鵝肝和牛丼$248這碗和牛丼也令我很滿足！肥美的鵝肝配上香滑的牛肉，實在十分邪惡。牛肉肉質十分細緻，

疫市下，好多餐廳都受到影響，選擇在疫市開業更是有膽量。毋懼疫情，閒日晚上來到新開的Wagyu Ya 已經有不少訂位，新裝修絕對冇投訴。有屬於自己的網爐，加上獨立抽風，自己燒肉又燒得舒服。餐廳用上日本鹿兒島直送和牛，質素有保證，亦提供三款醬料：岩鹽，酸汁和燒汁。肉食者 $688入門的燒肉拼盤，配置一點也不入門。牛舌、牛肩胛、牛肉眼，牛西冷四款都好高質，單看雪花紋已經感受到。牛舌爽口彈牙，西冷則有豐富油脂，肉眼口感一流，全部都令你一試難忘。鵝肝和牛丼 $248和牛丼加上鵝肝是豪華的組合，鵝肝入口即溶，和牛香嫩，配上燒汁，非常開胃，濕口好拌飯。一個享受燒肉的新地方。

說起鹿兒島，除了鰻魚，不能不叫人想起和牛，而「WAGYU YA」是家主打鹿兒島和牛的燒肉店。食店位於尖沙咀金馬倫道上。店內雖然不大，但環境新淨舒適，更設有吧枱，以棕色木系為主調，配搭著不一樣的西式高貴餐具，非常特別。我點了一份肉食者的燒肉併盤，拼盤包括牛舌、肩胛、西冷和肉眼各3片。肉食者4種肉裡面我最喜歡就是西冷，油花均勻，牛味濃香。烤過散發香濃肉香，迫出部分牛脂，能感受到牛油嘅澎湃。肉質非常軟腍，入口鮮嫩有彈性，香滑而絕不嚡口。肩胛就油脂就較少，但牛肉味相對較豐盈，入口啖啖滋味，令人一試難忘。肉眼則比較重油脂、入口即溶，肉汁豐富，讓人齒頰生香，回味無窮。而牛舌是厚切，咬下去很彈牙，不會有筋。調味方面還可點上燒汁、酸汁或岩鹽，而我覺得點上岩鹽已經很足夠，可以簡單吊出和牛的鮮味。而牛舌就可以點些少燒汁、酸汁，味道更凸出。鵝肝和牛丼鵝肝與和牛都是兩種高級的食材，一碗丼飯就滿足了兩個願望。鵝肝表面烤得香脆，油脂不算很重，但都會入口即溶，質感幼滑，軟綿順口。鵝肝香濃惹味，伴飯也不錯！而和牛香氣撲鼻，口感軟熟，鮮嫩多汁；日本珍珠米口感彈牙，粒粒分明，再加上日式牛肉燒汁，令到整碗飯生色不少。 「W

鹿兒島是位於九州最南端的農業重鎮，溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最大的和牛，最近尖沙咀新開了一間日式燒肉店Wagyu Ya，主打JA鹿兒島直送和牛。店內面積不大，座位不多，人多時坐得比較擠。餐牌款式不算多，大多以和牛菜式為主。作為食肉獸，這次就選了肉食者拼盤 $688，包括牛舌、日本A4和牛肩胛、日本A4和牛肉眼，以及日本A4和牛西冷四款，每款各三件。和牛色澤嫩紅，霜降脂肪分佈平均，大理石狀紋既細緻又分明，肥瘦勻稱。燒和牛時火力亦不需要過猛，控制火候得宜，不然再好牛肉也是浪費，烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，肉眼入口如同雪花般融化，緩緩地在口中化開。三款和牛中我最喜歡西冷，因為這是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣，還可點上燒汁、酸汁或岩鹽，風味各有不同。鵝肝和牛丼 $248和牛與鵝肝可說是邪惡絕配，一碗丼飯就集合了雙重誘惑。油脂豐腴的鵝肝燒得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口。和牛肉質細嫩，肉汁豐富，加上甘甜香醇的燒汁，相當好下飯。西京豚肉

WAGYU YA顧名思義係主打和牛既餐廳🥰滿滿嘅油脂、入口即溶，真係好想食完一件又一件1️⃣和牛拼盤 佢嘅和牛雖然有好充足嘅油脂，不過唔覺得好油膩，仲會好想一件一件咁食。拼盤包括牛舌、肩胛、西冷、肉眼💯我最鍾意反而係西冷，肉味超香.油脂分佈好平均；而牛舌亦好爽，完全無筋！2️⃣A5和牛海膽多士 呢個係用多士夾住吉列和牛，然後再喺上面鋪上海膽。和牛勁厚、勁肥美。味道唔算好濃，加咗少少海鹽落去就已經好正，海膽唔係好甜個種，同個和牛多士都好Match、好Soft.3️⃣和牛海膽丼 呢款用左肩胛位既和牛，師傅只係稍微燒左佢一面，所以都好似生和牛咁。牛肉好滑、quality真係好好🙈4️⃣鵝肝和牛丼 最後點左個熟食🙈鵝肝好肥美呀！而牛肉亦都燒得入味，脆脆地。都算係第一次食鵝肝配和牛，雖然好似好肥不過都係食哂🤭

今晚同牛魔王朋友食飯，朋友帶咗我去試鹿兒島和牛。餐廳雖然不大，但勝在座位有空間感，安排坐bar枱位置仲可以睇住廚師準備和牛。餐具有別於一般和式餐具，有種西式高貴的感覺。和牛炙燒過入口帶油香，和牛肉質軟淋，入口香滑。黑松露非常香加上沙律醋有柚子味道帶微酸，味道剛剛好，非常醒胃。Meat Eater Platter有厚牛舌芯、薄牛舌、和牛牛小排及和牛牛肩脊，牛舌芯非常爽脆，油香味十足，其他和牛油脂分布均勻。肉質嫩滑，入口油香十足。而其他配料都非常新鮮，每一個配菜都可以放入口，完全不浪費。燒肉可蘸自家製燒汁、酸汁及岩鹽。和牛三明治中間搽上微酸醬汁，吉列和牛外脆內軟，口感特別。天婦羅炸醬好薄，香脆不介口，蝦新鮮，驚喜之處加上黑松露，味道獨特！鵝肝油香十足，質地軟滑，日本米彈牙粒粒分明，牛肉汁香濃。整體每個款式都食得到心思所在，有驚喜！