Van Gogh SENSES (Closed)

終於有機會來到期待已久的senses來個與梵高的約會了！  一進去就是浪漫的氛圍啊，柔和的燈光再加上別出心裁的裝潢設計，真的讓心情一下子愉悅起來，同時又帶萬分期待呢！ 坐下來的時候就看到牆上的螢光幕放著梵高的作品，整個即時充滿了滿滿的藝術氣息。餐桌上的餐具擺設也美得像是一件件的藝術品呢！下單後侍應就為我們放上麵包籃，除了有外脆內軟的麥包外，旁邊的無花果核桃包也非常鬆化美味。 暖烘烘的麵包搽上有岩鹽的牛油，我們又把整個麵包籃給清光光了 哈哈。我們好期待的鵝肝三吃也很快就來了 － 鵝肝醬、香煎鵝肝、鵝肝配法式雞蛋清湯。侍應很細心的為我們說明，從右至左的吃就能好好的品嚐三款不同感覺的鵝肝。 雞蛋殼有一片小小的鵝肝，然後把雞蛋和鵝肝跟清湯攪勻。蛋汁完美的跟清湯結合，而且還吃到蛋黃和蛋汁，配上鵝肝真的是不同層次的享受啊！而第二種就是香煎鵝肝。其實一開始就聞到陣陣的香味了， 外表煎的香脆可口，而內裡是濃郁又充滿油香嫩滑的鵝肝啊，放在口裡實在好吃的捨不得吞下呢。  配上甜醋醬汁，整個感覺就更搭！第三就是把鵝肝醬放在香脆的多士上。鵝肝醬的份量實在有夠多的，口感潤滑又細膩，一口咬下去滿口都是濃郁的鵝肝啊

如果將藝術只係同打卡呃like掛勾，咁樣未免對呢個文化同藝術家晤太尊重⚠️ 作為藝術嘅初心者就一定認識梵高。雖然今晚落住毛毛雨，但門口一幅以真Macaron砌成嘅梵高自畫像細緻得好似博物館嘅Artpiece一樣📝行入餐廳忍唔住俾環境佈置吸引目光，置身其中，令自己嘅品味提升不少！今晚食左The Harvest，麥田係其中一幅梵高嘅名著🎨第一次黎呢間餐廳，究竟藝術同食物兩者如何溝埋一齊呢😮擺盤都非常講究，前菜有三文魚他他配牛油果蜜糖芥末醬。有別於平日整齊嘅三層他他塔，呢道菜就好似將藝術家嘅著作展現係一幅畫布上，用色大膽。味道亦都無得嘆🤫個醬汁絕對起畫龍點睛之效。用上紐西蘭三文魚，令呢幅畫作更加完美🎇繼而侍應為我地送上一客麵包籃配自家製海鹽牛油。新鮮焗起嘅麵包令人猶如置身係南歐嘅小莊園裏面，簡單食材依然動人。配上青蘆筍湯配帶子藜麥湯頭以大蒜雞湯混入青蘆筍，味道帶有一點複雜，聞說每一位畫家都有其獨特嘅用色技巧，而大廚亦巧妙地以青蘆筍有調岀青綠色，淡淡蘆筍味混和濃厚嘅雞湯，每一口濃厚都帶著滋味🤤主菜我地每人點一樣，貪心地想每樣都試下嘛。相比我嘅烤美國肉眼男朋友個法國鵪鶉配風乾豬腩肉就更勝一籌！睇落

自從第一次 8/26 星期六，我自己走到尖沙咀 1881 Heritage 的梵高主題餐廳 Van Gogh Senses 嚐過 Lunch 之後，個多月後，便跟一班至同道合的好朋友來一嚐這裡的 Fine dining！真令人期待呢！ 當時，兩次到這裡仍是試業中；據悉，10/27 是餐廳 Grand opening，雖然不獲邀請！卻特意走來影低門面！ 來感受一吓一刻熱鬧氣氛吧！第二次來到這裡，意想不到！上次向我介紹餐廳細節的餐廳經理竟然認得我！令我感到開心又驚喜！恰巧！當日是中秋節後的兩天，月亮特別圓大！ 明月照人，與梵花似錦的背景很匹配！日間與夜間的氣氛截然不同！日間顯得開揚光猛，感覺輕鬆！ 夜間燈光帶昏暗，浪漫情調！上一篇食評已詳細介紹餐廳背景，今次不再詳細提及吧！直接入主題的晚餐啦！晚餐的餐桌擺設也有點不同，相對更講究！配合燈光的映照下，格調優雅！晚餐有兩款餐牌：5道菜的 Almond Blossom ($680+10%/位)8道菜的 Sunflower ($980+10%/位)豐儉由人，晚餐配餐飲麵包籃自家製麵包有誠意又新鮮！分別有無花果合桃、意大利香草包及榖麥酸種麵包，配上法

好耐無同一班相熟食友聚一聚喇，難得老友吹雞，就算揀嚟尖沙咀地標1881 Heritage嘅「Van Gogh Senses」（VGS）藝術餐廳，小弟都當然要捧場。雖然藝術嘅嘢小弟真喺唔多識，但無論晌香港或外地，都會逛吓博物館、美術館咁架。第一次到訪Van Gogh Senses，由門面，至入到店內，再走到用餐區，所帶嚟嘅印象，絕對唔喺一間餐廳咁簡單，可以講喺一間以梵高為主題嘅小型精品館。店子集咖啡室、零售及餐廳於一身, 而一入門口，第一眼見到就喺對住正門嘅咖啡店。提供多種咖啡，包括手沖咖啡都有，而特色嘅茶品更唔少得，如伯爵配薰衣草，熱情果搭烏龍，非常特別，仲有梳打及其他非咖啡類。而餅櫃陳列嘅除色彩繽紛馬卡龍之外，據店員介紹，櫃內嘅每款蛋糕，都以梵高嘅畫作為主題，賣相精緻吸引，定價都喺$58件。左右兩旁，就喺零售區，產品極之多元化，又精緻，如茶杯、茶壺、香薰、蠟燭……等精品，又有茶葉、咖啡豆、朱古力、餅食……等精裝禮盒，用嚟送禮非常得體。最估唔到更有鮮花售賣，以花藝店形式營運，同樣帶有唔少「梵高概念」。店長介紹時，強調店名加入「Senses」就喺想強調吓佢哋喺家體驗型藝術空間餐廳，唔單單