Bilibala Yakitori Bar

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銅鑼灣希雲街一條小巷卻是美食雲集，是晚發現一家毫不起眼的餐廳，大街的是能夠看進餐廳的窗戶，黑漆漆的趟門門口竟在轉角，不留神真的會走過了。雖然門面設計高姿態，但走進內發覺店員卻是十分親切熱情，一點也沒有「串串貢」。室內主調為黑色，很有情調，佈置簡單，只有兩塊用彩色粉筆寫了特別推介的黑板，還有吊滿玻璃酒杯的吧枱櫃。我們選了坐吧枱，可在小窗口隱約看到師傅在爐上烤串燒。這裡吃的是日式串燒，款色十分多，很多食材的來貨也是高質素的日本貨，所以即使是蔬菜也有別於平常香港吃到的，非常講究。吃串燒當然要來杯酒，配合日風主題，我們要了日式梅酒。梅酒的冷度十分重要，暖的梅酒再高質也不好喝，所以師傅將一大顆冰球放在梅酒杯中央，好讓整杯梅酒得以均勻冷卻，加上這梅酒甜比酸稍微多一點點，很是清新易入口，十分好喝。原來這個美味牌角玉梅酒沒有零售，在超市也買不到，想喝還是要回來這裡呢。串燒大部分都是用秘製醬汁汁燒，原味已經夠味，不過如想隨口味令味道更豐富的話，還是有串燒醬汁提供。由左至右分別是麵豉、梅子和柚子，麵豉鹹香得來帶黃豆味，梅子鹹鹹酸酸的十分開胃，而柚子酸甜清新的味道是我最喜歡的。三款醬汁稠杰程度剛好，能夠輕易

今晚和好朋友聚舊，揀選了這家隱蔽小店。餐廳位於內街的盡頭，如非朋友介紹，平時絕少在這一帶覓食。餐廳小小的，燈光昏暗，吧台倒掛著一排排的玻璃杯，播放著悅耳的樂曲，頓時覺得輕鬆舒暢。餐牌所見，這裏主要吃串燒，無論雞、牛、豬肉，或蔬菜、海鮮，選擇應有盡有。點餐不久，送來醬料，有味噌、柚子和梅子口味。⭐️Acqua Panna$45近來身體欠佳，只點了一瓶水。⭐️黑松露日本冷番茄$75紅彤彤的番茄上點綴著黑松露醬，為單調的番茄增添了新鮮感，黑松露醬把番茄的甜味引了出來，開胃清新。⭐️清酒煮蜆（冷） $68湯頭帶甜，一隻隻蜆吸滿了湯汁，肥美飽滿。配蔥絲一起吃很好吃喔！⭐️豆腐豆腐是平凡中見不平凡，外面烤得焦香，散發著醬油的香氣。嚐一口，裡面的豆腐很嫩很滑，不沾醬料也很夠味。⭐️味噌燒蟹蓋$98蟹肉本身很鮮甜，再加入魚籽、蔥花和味噌調味，蟹肉和蟹膏交織，味道有驚喜！再佐青瓜片，青瓜片去掉了蟹肉的腥味，味道又上了一個層次！⭐️燒日本韭菜$40韭菜吸附著醬料，入口爽脆香甜，不會覺得油膩，很棒喔！⭐️燒白鱔$88要讚一讚店家用料認真，白鱔很肥美，燒過以後外面焦脆，魚肉嫩滑，一口一口地吃，真令人滿意！⭐️鵝肝$118烤得

銅鑼灣希雲街左右兩邊有多間餐廳，感覺好似條食街咁。我哋就試咗呢間Bilibala Yakitori Bar，水吧旁邊有幾檯高身吧檯，另外有幾張三至四人檯，裝修有啲似酒吧。呢杯Lychee Sake Mojito同一般嘅Mojito一樣用青檸、薄荷葉、冧酒同梳打水調配，仲加咗清酒同整碎咗嘅荔枝肉，酒味比我之前飲過嘅Mojito突出，荔枝嘅味道就有少少被蓋過，但都唔錯。黑松露日本冷番茄嘅番茄肉厚，上面嘅黑松露濃郁，底下就有酸汁。煙肉露筍卷嘅外層鹹香，入面就鮮嫩，兩樣嘢加埋好夾。舞茸黑豚卷呢個配搭都係第一次試，黑豚肉表面蘸滿醬汁，中間嘅舞茸就有菇菌香，感覺唔錯。A4黑毛和牛上面有啲蔥花點綴，口感柔軟有牛味。燒芝士年糕燒得表層焦香，夾晌中間嘅芝士又夠流心。然後就係幾款蔬菜類串燒。豆腐外面嘅腐皮香脆同埋有少少煙韌口感，入面軟軟滑滑，睇落平凡不過幾好食。日本青椒仔的的骰骰，爽脆兼有微微甘澀味。日本里芋即係芋頭，好似係第一次晌串燒店見到佢蹤影，咬落粉糯又唔會令人覺得滯，唔錯啊！日本小番薯一啖一件，香甜軟糯。

很多喜歡飲酒的人食量都不多，一杯酒一碟小吃已經可以消磨一個晚上，奈何我是一個醉翁之意不在酒的人，所以一杯酒之外，我還要很多碟小吃也能滿足我，所以比起酒吧，我更喜歡到有得飲有得食的酒或餐廳，或日式的居酒屋，因為入面通常都有很多惹味佐酒燒物，合晒我何車。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊是晚朋友就帶我去希雲街一間日式酒吧，與其說是酒吧，我覺得用居酒屋來形容會更為貼切，因為入面有提供很多不同串燒和燒物，即使不好杯中物的朋友也可盡興而回。酒吧地方不大，除了臨窗幾個高桌位，就只有數張餐桌，happy hour時段來到，已經有幾個酒客。Lychee Sake Mojito($118)可能是因為日式酒吧的關係，這裡的cocktail大多有sake成份。我本身不太喜歡酒味重的Sake，所以就點了一杯相信較為易入口的Lychee　Mojito。杯子內除了一貫的薄荷葉，見到杯底都有少量荔枝肉，荔枝的淡淡甜味中和了Sake的酒味，都幾適合女仔飲。上食物前，侍者先送上一碟三款醬汁，由左至右分別是麵豉醬、梅子醬和柚子醬，不過綜觀全晚菜式都非常夠味，基本上都不用另外再加調味。黑松露日本冷番茄($75)個人幾欣賞這道冷盤

Happy Friday收咗工當然唔會咁早返屋企啦！我地一行五人約埋去食啲嘢吹吹水。尼間酒吧兼餐廳，主要serve日式燒物同各種日式西式嘅酒精飲品。店內都唔會好嘈吵，幾啱收工坐低食吓飲返杯傾吓偈。尼度燒物同飲品都有幾多選擇，大家都好爽手落order叫啲嘢食頂頂肚再慢慢傾 日本番茄好fresh好juicy，加咗黑松露點綴，令番茄味道更鮮甜，食慾大增。尼個冷食厚切魚蛋，口感爽彈，wasabi同魚蛋都幾夾。見到有花竹蝦已經食指大動！端上枱已經聞到香噴噴 肉質爽厚紮實，真係無得輸 白飯魚仔炸到好酥脆，味道鹹香，送酒一流呀 仲可以清楚見到好多一點點嘅白飯魚眼，好得意。銀鱈魚燒得火喉剛好，油份甘香，肉質嫩滑。凍凍地嚟一碗暖笠笠嘅湯烏冬，清清地飽肚啲即刻感覺幸福晒 烏冬口感都幾彈牙㗎。不過尼個烏冬個價錢確係幾貴吓！