喬居酒屋

Open Now

Now Closed

座位有點狹窄，門口掛滿燈籠，很有氣氛。前菜小吃是牛蒡和芥末魷魚，還有一舊青檸可以沾檸檬汁。鹽燒雞肉串雞肉鮮嫩，簡單的鹽調味突出了肉的原味。雞腎處理得當，口感嫩滑，略帶香料的味道。雞肝質地細膩。雞心有嚼勁，內部鮮嫩。日本青椒仔微苦中帶甜，烤後香氣濃郁，還有一點點煙燻芝士的香氣。蒜香燒茄子質地軟糯，蒜香濃郁，滋味十足。黑毛豚肉五花腩肥瘦相間，油脂香濃，入口好大陣豚肉的味道。牛舌心口感細膩，略帶嚼勁。燒日本京蔥蔥香濃郁，甜味突出，烤後更添香氣。巨峰乳酸梳打清爽解膩，酸甜適中，熱辣辣飲一杯好爽。

今次這個選擇真係幾好, 放工同老友去食日式串燒,  太子近界限街, 喬居酒屋,  店子不大, 感覺好像去了日本新宿的居酒屋, 要穿過小巷.小巷內掛滿日式燈籠,  帶著日本濃情. 居酒屋內擺滿日本名釀, 清酒, .......飲啤酒也有啤酒機服務, 氣氛好熱鬧,  好輕鬆.  店子只容納大概 12 個客人.   店員招呼好, 而師傅不止燒工好, 還同客人有講有笑, 敬業精神值得鼓掌.我們叫了啤酒, 三得利 , 帶麥芽味, 氣泡多, 飲得好爽.燒鱈魚干 :  生啤佩 鱈魚干,  絕佳.  鱈魚干燒得香口細膩,  點些沙律醬,  美味.   一人一條又一條, 好快食曬.芝麻雞翼 : 外面燒得焦香微脆,  肉質嫩滑多汁,  多一份芝麻味. 更添香口.  京都炸豆腐:  外皮燒到卜卜脆, 內裏保留豆腐的嫩滑口感,  外脆內嫩的感覺, 令人無盡回味. 慢煮鵝肝 :  低溫慢煮鵝肝很肥美,  同蘿蔔一起煮.鵝肝入口即化,  微甜的醬汁, 加上稔滑蘿蔔, 口感極豐富.黑毛豚肉五花腩:  肉質不錯,  燒得焦香微脆, 肉味濃厚.蘋果豬肉卷 :   豬肉薄片內包上日本富士蘋果,  外皮燒得香脆 ,  蘋果

太子有個勁隱蔽嘅位置，喺後巷有一間居酒屋，越神秘大胃就越好奇，入到去都好有日式食堂嘅感覺一開始老細會放前菜喺我地前頭，有漬物同肉粒，都幾開胃等食期間先飲手工啤，都係本土品牌，鳳凰單欉淡啤同Hunk Sir淡啤果味好出，咖啡黑啤意外地唔苦同好fruity燒芝士唔一定係芝士年糕式者係一口芝士，原來燒芝士片都好正，燒到裡面融融地勁香螢光魷魚勁有鹹鮮，嗰種刺激感好啱送酒蒜香牛肉蔥卷嘅配搭好特別，坊間比較少見，用牛肉捲住蔥蒜蓉，有層次又惹味。牛舌心配醬汁食一流，彈牙又解膩黑毛豚五花腩都有醬配㗎，肥瘦梅花間竹點柚子胡椒醬食，酸酸地同油香好夾雞頸肉呢個部位比較少食到，仲以為冇乜肉，點知啖啖肉，仲要好爽彈𠻹免治雞肉棒打得非常嫩滑，撈蛋醬食勁juicy，勁想飲埋啲汁當大胃嗌咗明太子飯團，老細就叫樓面姐姐喺外賣平台close咗明太子飯團，原來搶到最後一件，真係好受歡迎，燒得勁脆最後嚟個燒菠蘿，燒到黑糖形成脆面，增加咬口，菠蘿本身都好甜好多汁之後老闆娘有預備甜品畀我地，係芝麻布甸，整得好香甜

晚上去咗呢一間喺後巷比較隱蔽嘅居酒屋廚師係一人主理，而Menu嘅款式都幾多京都炸豆腐，層炸粉幾薄身芝士年糕，燒年糕中間有芝士漿外層配有塊脆紫菜明太子飯團係燒過嘅，係飯焦口感，好脆身肉類串燒叫咗黑毛豚肉五花腩牛舌心、免治雞肉棒配日本初生蛋仲有汁燒雞肉蔥串、雞頸肉同波子提豬肉卷黑毛豚肉五花腩，油脂香幾豐富波子提豬肉卷中間配一大粒青提子青提子好清甜配埋豬肉卷燒有甜有鹹味蔬菜類串燒叫咗牛油燒粟米日本燒番薯、蒜香燒茄子同燒翠玉瓜蒜香燒茄子去咗表面紫色外皮食落好方便，幾細心燒翠玉瓜燒得幾Juicy，調味適中整體食物水準唔錯，值得一試