龍蝦寶寶 (Closed)

2月29 4年先1次約了好姐妹在中環試我想食嘅野打了電話問，平日係收20:00所以去得比較匆忙，但遇著當晚有私房菜的客人，我估餐廳應該會調整收鋪時間因為我地20:00 食完埋單，仲見有客人入內呢其實我地兩個女仔都叫得唔少野無法啦，我地都係海鮮控~~~尤其係龍蝦添今日一黎嗌左:1.蝦子百花龍蝦鉗 -味道出乎意料之外唔似食炸粉咁，而且我地諗住叫一隻，店員好細心問需唔需要幫忙切開上，加分2. 花枝龍蝦丸 -小妹本身好怕打邊爐個d好假味嘅丸，但佢地呢個花枝龍蝦丸配上佢地嘅蝦籽作調味，味道不假，不錯！(我心還是偏左龍蝦鉗)3.龍蝦泡飯 -這湯雖然看似很清，但很濃郁的龍蝦鮮味，我並不太鍾意食飯，但我真心很喜歡這湯飯(重點:食完唔覺口渴，証明不是味精湯)4.龍蝦喇沙 -一清一濃，店員再三提醒我們先吃泡飯，再吃喇沙，絕對認同，喇沙的湯相對地有個強烈對比，但都是不差的5. 甜品 3.6北海道牛乳布丁 -本身看著樣子不太吸引，但食左第一啖...出奇地好味，我忍唔住叫執梗相的姐妹快d試，佢仲以為我誇張(或者甜品就係容易令女性滿足呀), 我地大家食完都想再叫呢haha我地已約好下一次

o係網上睇到, 鍾意周圍搵美食嘅我地, 一家三口慕名而來，果然好味, 馬上post 上黎推介!龍蝦喇我超like呢碗喇沙，湯底濃味而不會食完口乾, 而半隻醉心蛋就真係好醉, 小童可能會嫌酒味太重.龍蝦濃湯烏冬兩父子都話好好味，大仔連湯都飲晒！龍蝦蝦子腸粉有龍蝦肉，免費任加多d蝦子、乾蝦，好得！花枝龍𧎚丸鮮味又好有質感, 食到我地點晒頭！配料都好講究：乾蔥乾蝦、茜蔥、蝦子任添加，黑胡椒、海鹽都係靚牌子。飲品我地揀咗: 酸梅桔仔水、 烏梅山楂茶、鮮榨蘋果汁, 三樣都唔錯!免費送嘅3.6 牛乳布丁超香滑, 好欣賞! 布丁中嘅小黑點係雲呢拿籽.

都說，西西里食神入命。這天，難得在龍蝦寶寶遇見勤力的 Eddy 在店內坐陣，還親自下廚為我做一道龍蝦喇沙，他知我愛辣，更為我多加喇沙醬，進一步提升龍蝦湯底的鮮味與辣勁。西廚底子的他，在處理龍蝦上也帶有濃濃的低溫烹調影子，令龍蝦肉質嫩而帶鮮甜。不得不提是溏心醉蛋，做得非常入味。好客的他，也請了我一嚐做得絕不馬虎的小吃，蝦子蝦膠釀豆卜，還有滑溜的北海道牛奶布甸。進餐時，已經過了午膳的繁忙時段，但 Eddy 也仍不斷的為工作及擴展大計而忙碌，對於一連串的鴻圖大計，他道：「現在有機會，當然要乘勢而上！」都說，機會是留給有準備的人，西西里的肚皮也準備好了，希望可以在不久的將來，有機會一嚐 Eddy 的新作品！

出發旅行前已計劃好要到 Lobster Bobo by Eddy · 龍蝦寶寶 一試，回來後便立即前來。Chef Eddy 以龍蝦作賣點，泡製一系列親民龍蝦美食。試了龍蝦喇沙和龍蝦蝦子腸粉，喇沙湯底香濃，黃酒半熟蛋又香又滑，龍蝦彈牙，最重要是真的有兩種麵底一起的，食過太多家只有油麵，總有點缺失，今次便滿足了。而且麵底剛剛好，連著湯底一起放入口，真的十分美味。Heard about Lobster Bobo by Eddy to be launched in Central before I headed to Europe. So I scheduled a visit right after I returned. Lobster is used as the signature of this new restaurant and Chef Eddy has well managed to use this ingredients to create a series of delicious lobster food at a reasonable price. Lobster

當得悉專做Fine Dining 的名廚Chef Eddy 在蟹麵膳舊址開設一間以龍蝦為主題的食店，已經決定必要來品嘗。當龍蝦遇到喇沙，這兩款都是我喜愛的食物，很喜歡喇沙的香濃，用上大量的龍蝦頭及殼去熬湯，不會因喇沙的濃香掩蓋著龍蝦的鮮味。其中半邊的流心醉蛋帶有淡淡的酒香，更有畫龍點睛之效！好味得吃罷了摻摻還要連湯也整碗喝掉。 除濃湯外，還可選擇清湯的。同樣以大量的龍蝦頭及殼去熬制，但用了吊湯的方法去做清湯，清甜而不失鮮味，配以慢煮三文魚及北海道帶子，也是一絕 還有店內的招牌小食~龍蝦孖寶，即龍蝦蝦子腸粉+龍蝦碗仔翅碗仔翅是用龍蝦湯及龍蝦油煮成，完全不需再加任何醋及胡椒粉，只要加上炸乾蔥及蔥花，就可品嘗其鮮味。腸粉淋上龍蝦汁及龍蝦肉，再伴上龍蝦油，其亮點是灑在上面的蝦子，更是整瓶放在桌上任加，應該是沒有其他食店可以如此慷慨吧！不過…腸粉如不即時食的話，在冷氣底下放涼了就會乾身變得有少少硬，所以建議趁熱食啊！

最近，我看到 Openrice 新餐廳資料，發現一間以龍蝦為主題的餐廳 <龍蝦寶寶>！ 店子前身為 <蟹麵膳>，老闆都是同一人！在店子進食期間，我聽到老闆跟熟客的對話，  只是他覺得 <蟹麵膳> 很旺，所以，搬往蘭桂芳一帶更大的舖位，並改名為 <蟹麵館>，  而原有的舖位，則加入新意念，以龍蝦為主要食材，轉為 <龍蝦寶寶>！  恰巧今天 (星期六) 幫襯是正式開業！  今日星期六做義賣，所有收益將捐款作慈善用途！讓食客享用龍蝦美食之餘，亦做埋善事！一舉兩得！很有意義！  值得支持！  這裡沒有花巧的裝潢，茶餐廳格局，以木餐桌椅，一室木色系！實而不華！主要賣龍蝦美食，已經夠噱頭及賣點！ 據悉，廚師是五星級酒店出身，聽起來好似打了支強心針，食物質素必定有保證！ 老闆兼主廚 Eddy 熱情招呼在場所有食客，包括我在內，他會推介龍蝦美食，食到尾聲，又會走來問食客對食物的意見，是否適合胃口？務求做到盡善盡美！  由於， 今日星期六做義賣，所有食物跟試食價，至於下午茶，星期六暫停供應！  老闆也做得對

今天得知龍蝦寶寶開張日，而且所有收入都會捐贈給點滴是生命以助泥泊爾重建之用。聽到咁有意義當然要嚟試順便做吓善事啦！我最鍾情就是新加坡喇沙，所以特地點了一個龍蝦喇沙加配飲品熱姜汁薏米水，去去濕。等了不一回，龍蝦喇沙上檯，最養眼大大隻龍蝦鉗，仲有煨番茄，醉糖心雞蛋，牛油甜粟米粒，燒蘑菇和羅勒，非常足料。好食到差啲想連湯都飲埋。