Flagship

Open Now

Now Closed

Flagship位於灣仔船街。雖然餐廳位置是在一條細街入面，但係地點係非常容易搵到。由合和中心沿着皇后大道東向金鐘方向行，大約一分鐘左右，見到一個路口轉左手邊就會見到Flagship. 第一次嚟呢間餐廳，非常之有驚喜。我哋叫的每一道菜都好好味👍⭐️法國藍青口 Blue mussel青口份量多，用上白酒和蒜蓉煮成，配上了法包。青口鮮嫩，肉質鮮味清甜。法包沾上白酒蒜蓉汁，好味😋。⭐️Burrata salad芝士沙律 第一次這樣吃Burrata cheese, 真係非常好味！軟軟入口即溶的Burrata cheese，混合烤過的羽衣甘籃和酸甜的洋蔥一起吃，好好食👍😋呢個前菜我係好推介。⭐️21天熟成厚切豬扒12小時慢煮的猪扒，口感非常嫰，肉質超juicy. 呢個主菜又係值得推薦。餐廳用上高質食材，用心烹調，店員很清楚耐心介紹每道菜色。好有禮貌，服務態度好好。呢間餐廳會係我極力推薦位於灣仔嘅餐廳。

餐廳位於灣仔船街花園旺中帶幽靜 餐廳門面低調得來又幾有特色 有兩層高但位置不多記得預先訂座啊☎️主打中西合壁Fusion菜色都幾創新有心思值得來支持一下🥰環境比較悠閒清靜有氣氛✨咸蛋黃醬凱撒沙律 Ship's Caesar Salad $158沙律菜新鮮爽脆 鹹蛋黃醬再加入鹹蛋黃粒 味道鹹鹹香香 適合重口味朋友😋加入脆口麵包粒🥗整體味道口感配合得好好✨21天熟成厚切豬扒 21 Days Dry Aged Pork $338斧頭豬扒夠厚身脂肪比例少🐷煎得剛好 中間好粉嫩肉汁豐富👍🏻配合埋酸酸甜甜的蘋果醬汁好開胃🍎伴碟的香烤蒜頭夠軟糯🧄加上健康的烤雜菜減輕肉的油膩感🥕✨特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style $238🍝餐廳以焦香的金華火腿及臘肉製作中西合璧的卡邦尼意粉🍖臘肉的油香令味道更鹹鮮 意粉口感夠彈牙有嚼勁 香濃的醬汁好掛麵 味道意想不到地夾好有特色👍🏻📍Flagship (灣仔)灣仔船街35號地鋪

麻唔辣四川蜆($168) + 21天熟成厚切豬扒($338) + 特色卡邦尼意粉($238)(另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:－:+:－:+:—★​一間喺灣仔船街巷尾嘅中西合璧fusion菜餐廳，餐廳有2層，地方不大，坐得親密少少，是晚入座都幾熱鬧🎉餐牌選擇都幾多玩味配搭，例如避風塘豬扒、大閘蟹risotto等等；叫咗麻唔辣四川蜆，好香花椒味，名副其實麻而唔辣，蜆肉新鮮大大隻，蜆肉鮮甜👍🏻21天熟成厚切豬扒非常厚切，好易切開，肉質好嫩爽口，配菜有原個燒焗蒜頭；特色卡邦尼意粉係中式卡邦尼，用咗金華火腿同臘肉代替煙肉，聽見可能會覺得味道好唔夾，實際係意外地夾㗎😂醬汁用蛋黃同芝士，唔係一般成日食到嘅濕潤忌廉狀，入口較乾身，撈勻後每條麵都掛到醬，好食😋整體水準高，廚師手藝好，比個讚👍🏻呢間值得Bookmark📌

⚓️熊妹今日早放工，又等埋放工卡肥放工，就一齊去到灣仔一間秘密西餐廳《Flagship》食西餐。📌之前熊妹同啲豬朋狗友嚟過灣仔船街飲酒🍾，發現了呢間隱蔽嘅西餐廳《Flagship》就喺船街嘅盡頭，門面設計西式得來有啲復古嘅味道，仲有啲花草樹木💐做擺設，成個後花園咁特別，所以一早book mark咗📝。📌門口有個露天雅座，有個黑色大帳篷，好似人哋拍攝電影咁，唔講以為係拍攝場地📽。📌餐廳有兩層，以木系嘅裝潢，仲擺咗啲盆栽種植，好似一間西式嘅獨立屋咁，自成一角。📌入到餐廳樓底都幾高，用上白色磚枱凳，燈光好鮮明，有四五張二人枱，或者合併做死人枱，仲有二至四人嘅梳化位。📌另外，上一層樓梯，仲有樓上雅座，都係有多張二人枱，同埋一張可以容納五至六人嘅大枱，成個氣氛真係充滿歐陸風格的西餐廳。📌西餐Menu一大張，令人一目了然！前菜、沙律、主菜、意粉、燴飯同甜品都有齊，有啲菜式仲要係混合多國菜的款式，有混入泰式風味嘅冬陰功，又有港式風味嘅避風塘口味同中菜麻辣風味等等，成件事切合香港人口味，原來都唔係西式咁簡單喎！📌Drink menu就當然唔少得酒精類飲品啦🥃，紅酒🍷、白酒🍾、香檳🥂、雞尾酒🍸通通都有，仲

近日發現有一間餐廳「Flagship」停泊在灣仔最隱世既船街，呢個地點旺中帶靜，如果係樓盤一定係sell風水靚地。餐廳裝潢以白色、木系元素，英式style幾有特色，而主要以西式fusion為賣點，加上特色主菜淨係賣相都夠吸晴，一定支持一波先啦。👇🏻📌SIGNATURE -  ▪️ Clams · Fusion Sichuan Sauce - $168▫️ 一黎就試試佢地招牌「麻唔辣·四川蜆」，蜆肉份量好多，肉質食落脹卜卜，夠哂誠意，而重點係佢地個自家製辣汁，入口係麻香好濃，但完全無果種好強既四川辣味，反而我鍾意呢種麻香多過辣，所以有名你叫，麻唔辣就係咁解！▪️ Tom Yum Kung · Prawn Pasta - $198▫️ 佢呢個「冬陰功·大蝦意粉」絕對係色香味俱全，冬陰功入口唔會太辣，但食到果種香味，意粉沾滿哂個sauce，食落煙韌彈牙得黎又夠惹味；而且賣相精緻，打卡絕對係一流！▪️ Dry Aged Pork Marinated · Slow Cooked For 12 hours - $338▫️ 最後試埋呢個「21天熟成·厚切豬扒」，就咁睇賣相睇落非常厚身，外層食落帶少少焦香，而裡

麻唔辣四川蜆 $168蜆好新鮮飽滿，仲有粒粒花椒，帶少少麻，好濃嘅花椒味同牛油味，但完全唔辣嘅，都幾夾又幾惹味，推薦😋大啡芝士蘑菇 $78濃濃芝士味，配埋黑醋蜜糖醬汁，好開胃，好味😋21天熟成厚切豬扒 $338豬肉味濃，應該係西班牙豬扒，豬扒好厚身，脂肪油脂冇乜但又好腍好滑，醬汁係酸酸甜甜嘅，好，好味，推薦👍🏻冬陰功大蝦意粉 $1982大隻蝦煎得好香，蝦夠新鮮夠爽，冬陰功醬汁好濃好creamy，但又唔係好辣，勁惹味，扁意粉有咬口，配搭好🉐Sex on the SHIP $88Special Fruite Tea $68飲品選擇多，晏晝3-7仲有8折，抵👍🏻👍🏻

喺灣仔見完客無意間發現咗間幾唔錯嘅fusion 菜～ 感覺中西合璧 又很盞鬼 外表好似好西化但點知住咗個中式魂😂睇到個Menu 啲菜式名幾得意～環境亦好舒適 有2層 天花仲有朵朵彩雲咁幾靚幾好feel ，門口都可以輕輕打到下卡架📸 我同朋友揀咗🟡麻唔辣四川蜆、🟡21天熟成厚切豬扒 同 🟠大閘蟹糕Risotto 🍽️嚟試吓～ 麻唔辣四川蜆💗蜆肉漲卜卜亦好新鮮，有粒粒麻籽洋蔥碎同蔥花 有麻香味但又真係唔辣仲好似有少少酒香味配上牛油法包片沾汁嚟食又鮮又惹味🤤 21天熟成嘅厚切豬扒又真係好厚身，雖然厚身但依個豬嘅肉質好嫩唔鞋身，外表煎得好香入面仲有陣陣豬香肉汁，仲要伴有一整個香噴噴炸蒜同蘆筍、唔點汁其實都好好味👍 最後個大閘蟹糕Risotto係用中式煲仔飯瓦煲上嘅😂食落陣陣蟹鮮蟹膏味都幾濃味 飯亦唔會煮得太淋身 面灑咗黑椒同芫荽碎提升味蕾 不過想食就要睇季節同有冇食材先食到嘅seasonal 菜式。

真係唔喺地圖搵到唔會發現呢間隱世Fusion餐廳英倫風嘅格調恍似走返入復古場景 周圍放滿signature嘅帆船畫同擺設⛵️❣️𝒫𝒜𝒩 𝒮𝐸𝒜𝑅𝐸𝒟 𝒪𝒞𝒯𝒪𝒫𝒰𝒮 香煎魷魚鬚 $148兩條粗過手指令立立嘅魷魚鬚勁睛食落彈牙有韌性❣️𝒦𝒜𝐿𝐸 𝒲𝐼𝒯𝐻 𝒫𝒜𝒯𝒞𝐻𝒰𝒩 𝒱𝐼𝒩𝐸𝒢𝒜𝑅 𝒮𝒜𝐿𝒜𝒟 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158同魷魚鬚放埋一齊嘅沙律醬用咗好有香港特色嘅八珍甜醋勁有創意 酸酸甜甜超開胃配搭微甜爽脆嘅羽衣甘藍 好match❣️𝟤𝟣 𝒟𝒜𝒴𝒮 𝒟𝑅𝒴 𝒜𝒢𝐸𝒟 𝒫𝒪𝑅𝒦 - 𝑀𝒜𝑅𝐼𝒩𝒜𝒯𝐸𝒟 𝒜𝒩𝒟 𝒮𝐿𝒪𝒲 𝒞𝒪𝒪𝒦𝐸𝒟 𝐹𝒪𝑅 𝟣𝟤 𝐻𝒪𝒰𝑅𝒮 21天熟成厚切豬扒 $338產地西班牙🇪🇸嘅🐷經過21日熟成做法醃製過後風味更濃厚 帶有淡淡風乾火腿味道 肉質比鮮肉更嫩滑 沾上特色蘋果醋醬 略酸帶出油脂香 適當油脂令整體更腍身軟熟❣️𝒞𝒜𝑅𝐵𝒪𝒩𝒜𝑅𝒜 𝒞𝐻𝐼𝒩𝐸𝒮𝐸 𝒮𝒯𝒴𝐿𝐸 - 𝒲𝐼𝒯𝐻 𝒞𝐻𝐼𝒩𝐸𝒮𝐸 𝒥𝐼𝒩𝐻𝒰𝒜 𝒟𝑅𝐼𝐸𝒟𝐻𝒜𝑀 & 𝐿𝒪𝒞𝒜𝐿 𝒞𝒰𝑅𝐸𝒟 𝑀𝐸𝒜𝒯 特色卡邦尼意粉 $238有別於一般嘅卡邦尼意粉 加入金華火腿同埋臘肉一齊煮更有肉香味 微

👭🏻孖妹幾個月前已經bookmark 左呢間西餐，好似上次去港島咁又係搵唔到路，餐廳位置相對比較隱蔽一啲，好似自成一角咁😂餐廳主要路線係fusion 西餐，又多款開胃菜，前菜、意粉、甜品、特飲環境好正有feel，燈光比較暗，行香港比較少見嘅帆船航海風格🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🥢法國香草田螺 💰98✨以新鮮的田螺搭配香草、迷迭香、大蒜、忌廉、白酒整成嘅醬汁，廚師好貼心，將田螺🐚放入淡杏色酥脆脆餅🍪入邊，外觀比較精緻，細細地但又不失華麗感🌸✨醬汁令田螺充分吸收左香草醬香味，鮮甜惹味，口感幾rich❤️🥢21天熟成厚切豬扒 💰338✨呢款係熱門菜式之一，碟上放上黃椒粒、界花杏鮑菇片🍄原粒香煎蒜頭、等蔬菜、面放上大塊連骨豬扒，外型幾似豬鞍扒😂仲有混入橄欖油嘅紅莓🍓果醬比客人✨豬扒非常厚肉，肉色粉嫩較有嚼口，21日真心好嫩😌食膩可以點埋紅莓醬食會解膩，只有邊邊位有明顯肥肉，值得一讚🥢特色卡邦尼意粉 💰248✨平時坊間都係以淡忌廉、煙肉🥓蛋黃🍳整成，呢度廚師就採用咗中西合璧嘅煮法，用咗中式嘅金華火腿🥓+西方嘅臘肉，加入蛋黃、芝士🧀忌廉✨同傳統配方一樣，順滑濃郁，而且2分採用咗正宗嘅扁意粉🍝意粉嘅

餐廳位於灣仔船街尾 門面低調得來又幾有特色 有兩層但位置不多建議先訂座☎️餐廳主打中西合壁的Fusion菜 菜色有創意幾特別🥰播放著英文bgm 環境氣氛比較悠閒清靜坐得舒服 餐廳好有心思值得來支持一下💯✨香煎章魚鬚Pan seared Octopus $148魷魚鬚煎得剛好🦑外皮帶焦脆 裡面嫩滑有口感 保留鮮嫩的滋味 面頭放上鮮味爽脆的三文魚子 口感豐富😋墊底的羽衣甘藍加入了黑醋醬汁🥗整體味道配合得好好✨21天熟成厚切豬扒 21 Days Dry Aged Pork $338斧頭豬扒好厚身🐷雖然脂肪比較少但煎得剛好又夠入味 豬扒保持肉汁口感爽嫩👍🏻配合埋酸酸甜甜帶果香的醬汁好開胃🍎伴碟有香烤大蒜和雜菜🧄蒜頭香氣濃郁又軟糯🥕加上烤雜菜比較健康減輕油膩感🥬✨特色卡邦尼意粉Carbonara Chinese Style $238有別於一般加入煙肉的卡邦尼意粉🍝餐廳以焦香的金華火腿跟臘肉代替🍖味道更鹹香 意粉口感彈牙有嚼勁 加上香濃芝士味的醬汁掛在每條麵上 味道意想不到地出色👍🏻📍Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖

有冇試過田螺連殼食？法國香草脆田螺🐚飽滿田螺肉+香草醬底下脆筒似雪糕筒咁樣配搭有驚喜 作為前菜夠哂特別大過我塊面的厚切豬扒經過醃製和慢煮口感恰到好處 依然保持肉汁醬汁係洛神花+蘋果蓉呢個豬扒我地好喜歡☺️傳統卡邦尼意粉用豬面頰肉或意式煙肉今次呢個換上金華火腿和臘肉中西合璧的化學作用 估唔到咁夾意粉當然口感剛剛好 黃金色醬汁 令人一啖接一啖餐廳位於路巷盡頭 牆上掛住一個招牌燈有上下兩層 氣氛似外國小酒館適合把酒聊天既地方💕

Flagship位於灣仔船街，餐廳面積比較細，座位之間既空間比較窄。雖然裝潢比較平民化，不過令人感覺置身法國嘅小酒館，非常親民。另外菜式亦好有驚喜🥳- 八珍甜醋羽衣甘藍沙律平時食羽衣甘藍沙律都係配意大利黑醋，餐廳大瞻地用上八珍甜醋取代黑醋，效果有幾好🥰。爽脆既羽衣甘藍配上香甜既甜醋，加上蕃茄同nuts，味道非常豐富。- 21天熟成厚切豬扒熟成豬扒肉味幾香濃，而且豬扒咁厚，但肉質仍然嫩滑多汁，醬汁酸酸甜甜可以解膩。另外仲有配料包括薯仔青瓜等等。- 特色卡邦尼意粉餐廳既Carbonara係意大利正宗做法，只用蛋黃同芝士，醬汁蛋香味突出，意粉軟硬適中，而且好掛汁。最特別係餐廳用臘腸取代一般既煙肉或者豬面頰肉，臘腸令整體香味提升一個層次。每道菜式都好有心思，而且加入中式元素，中西合璧！

#📍 Flagship 灣仔船街35號地舖🔸麻唔辣四川蜆 $168🔸21天熟成厚切豬扒 $338🔸特色卡邦尼意粉 $238🔸Fruity mojito $78🔸Iced lemon tea $38🍒點評時間早前都留意左呢間中西合璧嘅餐廳👦🏻book定枱放工帶我黎試😛餐廳係巷尾 但同咁有feel嘅餐廳相映成趣🌸 麻唔辣四川蜆真係名副其實麻唔辣 好香嘅花椒味再帶出蜆肉鮮味蜆肉都好新鮮又大大隻👍🏻🌸 21天熟成厚切豬扒聽到熟成以為overcooked其實剛好相反肉質好嫩切開嘅時候就已經感覺到好易切就知肉質唔會乾身👍🏻醬汁係紫背天葵加蘋果蓉酸甜嘅味道配落豬扒又唔會突兀反而令人想一啖接一啖咁食😋🌸 特色卡邦尼意粉首先意粉唔會係比忌廉汁浸住 呢到已經加分啦✔️呢碟中式卡邦尼意粉用金華火腿同臘肉代替左沿有嘅煙肉帶有金華火腿嘅咸香同臘肉嘅甜味豐富意粉嘅層次感好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐⭐抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #foodbloggers #hkfoodbloggers #hkgirl #instagoo