八焼鳥屋 (Closed)

這晚與朋友相約在日式串燒吧Yayakiya （八焼鳥屋）聚聚。這家主打本地較少會遇上的博多風串燒和料理，由日籍大廚主理。其實自己月初才由九州返港，這麼快又可回味那邊yakitori bar的滋味，真好。起初查地址時看到餐廳地址在尖沙嘴漆咸道南，於是沿路在找，但卻找不到Yayakiya的所蹤。後來才發現原來餐廳入口是在赫德道，由漆咸道南走進去約2分鐘步程，或者也可以認住「泰豐廔」這招牌。先飲杯雞尾酒，店方推介這裡的特色雞尾酒Apple Sabi ($88/杯或$158/壺)。青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒及清酒調配，再加上少量青芥辣。這款雞尾酒有多款飲法。如果淨飲，果香頗豐富，但多了wasabi的aftertaste，相當有趣。不過大家亦可以按自己的口味再在酒中加入青蘋果粒和青芥辣。另外還有附上一包青蘋果味爆炸糖作，飲的時候一口爆炸糖、一口雞尾酒，糖在口腔中'爆炸'的感覺好好玩！之後我又再選多杯雞尾酒Sake Cucumber Mojito ($88)，青瓜薄荷加上清酒，相當清新，實在與這春夏日很夾呢。小食我們選了2款天婦羅 - 雞泡魚乾天婦羅 ($58) 和鯖魚天婦羅 ($58)。2款都炸

日本各地都有自己signature的美食, 例如沖繩有agu 豬、豆腐、海葡萄, 而博多就有浜燒及明太子, 早前我與朋友到位於赫德道(近漆咸道)的Yayakiya, 發現惹味燒物及特色飲品, 肯肯定入選我和男友的craving list了~放工走到身水身汗, 抖順條氣後還是點一杯飲品紓緩下, 我真的喜歡以蘋果做主的食物和飲品, 例如apple crumble, 看到menu有Apple Sabi, 優先權立即給了它!嘩! 嘩! 嘩! 看來是有得食、有得玩啊~ 小碟青蘋果粒、wasabi及數包爆炸糖, well~ ~ 很過癮唷~甚麼也不需加入cocktail中, 先品嚐由青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒、Wasabi及清酒調製的味道, wasabi味幾突出, 但至喉嚨頂有青蘋果的清新及微酸, 再有清酒味, 複雜而有趣!!若認為太甜, 可加入青蘋果粒, 其實甜度沒有減退, 只是口感有變, 夠爽口~ 若想提升感官刺激度, 可自行把想要的wasabi份量加入cocktail之中, 而我…則先把爆炸糖倒入口, 就一口氣乾了這杯, wasabi直攻鼻尖, 不其然的 wow起來~ ~ ~美酒配美食, 急不

飲食潮流浪接浪，近年酒吧餐廳愈開愈多，風格各異，傳統fine dinning 丶bistro style丶多國菜式丶泰式等日新月異，這個晚上，是日式博多串燒風格的。Yayakiya，是一家型格酒吧串燒店，位於近尖東的橫街，門內門外皆燈火陰暗，但內進卻是非常熱鬧，周一晚亦不乏客人，以年輕人居多，果然有氣氛。進店右方就是一大酒吧，左方牆壁圖案玩味十足，不知叔叔是何人！如此情境，未嚐先醉，酒意大發，近日我亦有新嗜好，到新店必試其signature cocktail，如果招牌飲品都唔得，其他嘢亦不必抱期望。Apple Sabi，一壺售$158出場有格，果然特色，日式錦盒加玻璃茶壺，配以爆炸糖一小碟；茶壼內有青黃色液體，外貌似青檸汁，有多少混濁，液體內似有果蓉，正常猜測是蘋果蓉，因為飲品名字是 Apple Sabi。揭開蓋子，滿是冰塊，保持冷凍；錦盒內有乾坤，左方是心思細意，冰塊上放了Sake小杯兩只，以保持杯之冷凍溫泉，是喝冰冷sake之做法，右方放了兩小碟配料，其一是青檸碎，這個不奇，但另一碟竟然是wasabi日式芥末！玩了數分鐘，視覺享受完畢，倒出雞味酒於小杯，這個動作，完全是喝sake之

今日去咗朋友介紹嘅一間尖沙咀居酒屋 去之前佢講到好好食氣氛好好 形容得好鬼誇張食完之後 先知佢冇誇大一入餐廳 發現坐住好多嘅客人都係日本人 而店員都係用日文同佢哋去落單 感覺好似去左日本！嘢食選擇唔係好多 一張大卡只就寫晒有嘅菜式必食！海膽威化 呢個係一定一定要點嘅威化一到 店員就叫我地要即刻食先 因為放耐少少威化就會變淋一食落去 不得之了 海膽係極之鮮甜 完全無腥味有少少蟹籽配搭 口感更加出色記得一開頭就叫定多啲 因為我哋想再encore嘅時候已經冇晒海膽居酒屋當然係食串燒喇最出色既串燒和牛壽喜燒串一串兩件 分別包唔同既菜係入面點埋生蛋黃 哇 食到唔停得口！燒牛肉既味非常香 點蛋黃 口感更滑正！燒明太子係幾特別的！微燒嘅感覺令到佢非常之香口近江和牛刺生！二百幾蚊食到和牛刺生一人一舊 食到入口即溶 食到尾 好似竟然有少少cheese既味道 真係wonderful最後 下次黎一定會點既飲品 一定係Apple sabi!落單時點呢個 個店員都覺得我地叻 點到yayakiya既signature drink!一壺青蘋果味既清酒 配搭wasabi 同 爆炸糖！！入口很鮮甜 好快就同frd飲哂成