Bistro Du Vin (Moved) New Location

Friday night 食好西，當然。走到堅尼地城海旁，難得一家支撐數年的餐廳，沒有訂位，幸好還有剩下一張枱，又或者因爲晚上830 才入座的沒有幾個。兩個人點了兩個主菜加一個配菜，一個甜品分別有：- Pork Jowl 煮豬頸肉配肉豆，有趣的一道菜，豬像是慢煮過，肉質腍化，加上一點芥末醬，以酸味平衡油脂- Bouillabaisse 經典海鮮雜繪湯，整隻花蟹加上魚柳、大蜆、大蝦，湯頭鮮甜卻不是濃稠creamy 的那種- Madeleine, 甜品給我最大的驚喜！雖然小店推介的是soufflé,但我更愛實在的Madeleine, 即叫即制難得的熱呼呼，一丁點檸檬香氣更吸引人！一碟三個但食唔停口，最想回味的是這個！整體是實在又唔太貴的小餐館，廚師兼主理人每桌都會傾陣計，有心人值得支持～

今次吹水之友會會長選吃高級法國西餐，在堅尼地城聚頭。因為落單後良久都未上菜，吹水會員們吃了不少麵包。麵包帶微酸的，應該用了sour dough，所以多吃也不覺太漲胃。白露荀非常之靭，打橫是切不開的，要打直來切。田螺細粒到好似牛油汁的一部份，口感全欠，配的香草牛油亦不夠香。煎北海道帶子趁雲呢拿牛油，竟是搭配的。然而我們兩枱，一枱七個人兩碟十粒；一枱六個人五粒帶子，結果一枱吃剩，一枱不夠，超聰明的分配！😈😈😈😈😈海鮮湯有蝦、蟹、蜆等，插在湯上面，外觀雄偉。湯有濃香的海鮮味，蝦亦很大隻，已是全晚最好的了。牛扒烤得外邊微焦，中間肉質鬆軟，肉汁不少，三成熟掌握得不錯。最緊要的是$1180（未加一）一份，可以昂過酒店，但真心說句不覺高得了幾多，值這個價錢嗎？見仁見智。伴上的沙律則很細份，沙律汁酸酸的，普普通通。羊肉煲一端上枱就見到很多的蕃茄和薯仔，吃下就果然一直只有很多的蕃茄和薯仔，很難才找到一塊羊肉。意粉混了龍蝦油，當然有龍蝦味。惟龍蝦肉的比例十分少，小人覺得不久之前在La Parole吃過的更佳。總括而言，所有菜式都偏鹹，上菜又慢，很難再來。

這晚來到位於西環堅尼地城的Bistro Du Vin吃聖誕大餐！走巴黎風格小酒館的Bistro Du Vin，氣氛輕鬆cozy，加上聖誕擺設，節日氣氛濃厚。Bistro Du Vin共推出3款聖誕限定套餐，每位$600至$800，6位起。另外亦可安排外送到會。過時過節當然要吃得豐盛點啦，我們這夜一於選了每位$800的聖誕套餐。開胃前菜先有Bistro Du Vin的招牌凍肉拼盤，一客有齊店方自家製豬肉醬、鴨肉醬和Bayonne ham，鹹鹹香香，伴酒一流！香煎北海道帶子配海帶牛油汁，一上枱已經聞得到牛油香。帶子嫩滑鮮甜，好吃。田螺焗牛骨髓，田螺吸取了骨髓的精華，邪惡但美味。接著是bouillabaisse，以本地新鮮海鮮炮製出來的法式海鮮湯。用料相當足，包括花蟹、大蝦、魚柳及蜆等，鮮味相當濃郁。飲完感到暖笠笠，真窩心～主菜分別燒牛肋配薯條及烤農場鮮雞配青豆，2款也做得很好。澳洲和牛牛肋燒得香氣誘人，肥瘦均勻。但更吸引我，就是烤農場鮮雞。原隻雞烤得皮脆而肉質嫩滑，舖在鍋底的青豆與紅蘿蔔盡吸雞油精華，還有烤蒜，這些配菜都與主角烤雞同樣出色。聖誕套餐包括2款甜品，分別是橙酒梳乎厘雲尼拿雪糕和

我偶爾也會吃一頓法國菜，今年便到過Caprice、大阪的Lumiere及台北的STAY，都是走Fine Dining路線的餐廳。若果想吃得Casual一點，便要走進匿藏於大街小巷的Bistro，雖然沒有高貴的裝潢和精緻的擺盤，卻找得到輕鬆自在的氣氛及紮實的家常料理。是夜應店主及食友的邀請，來到西環的Bistro du Vin。店子剛開業不久，與相鄰的Piccolo屬姊妹店。早前吃過Piccolo後，便一直對其Pizza與意粉念念不忘，所以很期待品嚐新店的菜式。甫進店，已經被其特高的樓底所吸引，加上花紋地板與掛牆裝飾，在舒適的環境中滲出一點外國情懷。牆上掛了一塊寫滿是日精選的黑板，菜式選擇視乎當天從鴨利洲街市購入的海鮮而定，難怪在常設餐牌上找不到任何海鮮類的菜式。先來的是Homemade Pork Pate, Duck Pate & Duck Rillettes ($170)，店員建議由淡至濃順序吃，Pork Pate由豬頸肉及豬油製成，外層圍上厚厚的豬膏，入口即溶，使肉凍吃來更油潤；Duck Pate混有鴨腎及鴨肝，令口感與味道更為豐富；由鴨肉慢煮而成的Duck Rillettes，肉