1908bc British Chinese

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今晚放工想喺中環食晚餐 朋友鍾意食中餐 我特登揀咗呢一間 英式中菜fusion餐廳 呢度好近地鐵站 好方便 地方寬敞 裝修新淨 有一點點中西合璧嘅感覺🌹今晚食呢一個夏季tasting dinner $680 pp 有四道菜加埋廚師甜品 好多選擇 ⭐頭盤芝麻蝦多士 酥炸雲吞田園沙律q係一啲比較經典 依家少見嘅茶樓點心 ⭐鮮蟹肉粟米羹勁多蟹肉 熱辣辣 ⭐香酥鴨掛包係我朋友嘅至愛 個包蒸到軟淋淋 好好食 正餐 ⭐脆皮牛肋骨跟咖哩汁咖哩汁同牛肉好夾 牛肋骨炸到外脆內軟 淡淡肉 好開胃⭐甜豆蘆筍炒三鮮 蘆筍炒到好綠 加上鮮蝦🦐 魷魚🦑 等等海鮮 好多甜豆幾健康 食材高級Chef’s Dessert🧁⭐️ 朱古力果仁撻朱古力餅底 上層香濃嘅朱古力同堅果 唔算好甜 ⭐芒果奶凍撻 亦都好有驚喜 好特出 上面嘅椰絲 感覺清新Signature cocktails🍸⭐️Suzie WongVodka | Lychee | Pomegranate | Rose@1908bc_hongkong#1908bc #上環美食 #上環 #sheungwan #britishchinesefood #中菜 #chinese

"Lemonarass Moiito" 🍸$125是一款清新的雞尾酒，色澤淡黃。它採用輕型和深型朗姆酒，蔗糖漿，薄荷和檸檬草作為原料。這款酒散發出令人愉悅的香氣，帶有微妙的薄荷和檸檬草的清新味道。口感清爽，酸甜適中，令人陶醉。是一款適合夏季的飲品！"香酥鴨跟簿餅" 將香脆的烤鴨肉、香蔥和青瓜包裹在中式薄餅中，搭配新鮮的裝飾和自家特製醬料。每一口都散發出豐富的口感和美味，鴨肉的香氣與蔥和青瓜的清新相融合。"KFC甜酸辣椰菜花" $118趣怪嘅名字，千祈唔好以為係雞肉菜式。佢係一道素菜，它以炸粉麵團包裹著椰菜花，炸至香脆可口，搭配酸甜醬汁。口感有點像咕嚕肉，外層酥脆，內裡的椰菜花充滿濃郁的香氣。這道菜結合了甜、酸、辣的風味「集會脆麵」$188師傅表示，這道菜類似於炒麵，以烤肉為基礎，麵條烤得香脆可口。它被切成小塊，方便分享。配料包括花枝、白菜、蝦球等等，湯汁和麵餅的搭配非常出色。這道菜結合了多種口味，讓人愛不釋手，是一場美味的集會。"Suzie Wong" $125一杯迷人的雞尾酒，淺淺的粉紅色。它以琴酒、荔枝泥、石榴和玫瑰作為原料。這款酒配上一頂細細的紙傘，裝飾得非常可愛。荔枝和玫瑰的香

一間非常有特色的英國唐人餐館，由英藉華人主理，回流香港後開設了這間「1908bc」，主打英式中菜。餐廳裝潢風格偏向西式，設有露台位置，更設有酒吧區，提供各款酒類🍹和雞尾酒🍹。而餐牌則偏向廣東菜色如咕嚕肉、椒鹽豆腐等為主。中西合璧，非常別墅一格！職員介紹了兩杯cocktails Suzie Wong 和 Pu-er Old Fashioned,前者是比較女士們偏愛的石榴汁+Gin，後者是酒味較濃的普洱+Bourbon Whiskey，。兩款都值得一試。香酥鴨跟薄餅 $200Crispy Aromatic Shredded Duck是一款fushion了的北京烤鴨，同樣是用餅皮包著甜鴨醬汁、青瓜、京葱和鴨肉，分別在於香酥鴨是經過酥炸，口感比較香脆，是英式中菜中的一道經典菜式，不可不試。蝦多士配甜辣醬 $160Butterfly Prawn Toast w/sweet chili dip有四大塊充滿了蝦膠的炸多士，表面更鋪滿黑白芝麻，炸得非常香口，油膩感不重，再配合甜酸醬非常味美。招牌炸魚薯條跟咖哩汁 $2301908BC Fish and Chips served w/pea mash &

不同年代的香港移民潮，造就英國唐人餐館遍地開花，位於上環的1908BC由英籍華人主理，回流香港開設全港唯一一間主打英式中菜館。裝修一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。餐牌菜式名雖然似曾相識，但煮法糅合異地手法，將英國唐人街的中菜帶回港，對於香港人既有新鮮感又覺親切。椒鹽脆豆腐 $100英國中菜的最大特色就是多炸物小吃，尤其適合佐酒。豆腐炸至色澤金黃，一口一個，賣相有如小金磚，咀細女士們進食時亦可以保住儀態。表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合椒鹽調味，讓豆腐變得微辣惹味。豬肉生菜包 $110上菜時早已將肉碎整齊地舖上清新脆嫩的新鮮生菜葉，吃得更方便，一口就有多重層次。肥瘦比例適中的豬肉碎加入香料快炒，辣度比常見的泰式炒肉碎減輕了。香酥鴨跟薄餅 $200香酥鴨是英國中菜館的另一經典，是一款西化的北京烤鴨，1908BC的版本是將整隻鴨以豉油、水果和香料醃味，製法類似英國的食譜。撕碎後用滾油炸至皮脆肉嫩，所以上枱的鴨肉像是手撕鴨一樣一絲絲，餅皮軟綿煙韌，包著鴨肉絲、青瓜、大蔥和秘製甜鴨醬，一口咬下唇齒留香。

最近不少餐廳都推出別出生面的brunch，讓大家可以一邊和朋友暢談一邊可以慢慢品嚐美食。這間裝潢充滿英倫風，配色都很西式的餐廳最近都推出了假日brunch套餐，有特色中菜配Cocktail，飲料選擇確實很多。🔹19088C Chef's Appetiser Platter (Sesame Prawn Toast | Crispy Won Ton | Spring Roll)小食有茶樓必點的春卷、炸雲吞和蝦多士，春卷處理得很好，完全不油，裡面的菜絲冬菇絲好有咬口，點一點喼汁，味道更鮮明；蝦多士一咬完全感受到脆脆的口感， 它也不會有油膩感，加分位是黑白芝麻的香氣很濃郁，一邊吃一邊聞得到，而且蝦肉很鮮很彈牙。三款醬汁都很夠味卻不太濃，不錯。🔹Crispy Aromatic Duck 這個香酥鴨是我今天最愛的菜式，鴨肉起骨撕成小塊，本身已經帶微甜和鹹香，肉質比較實在，撕開的方法讓你入口口感更豐富，配上青瓜、大葱和甜鴨醬，再用薄餅包著吃，非常滿足～而且它的薄餅做得很夠薄夠大片，一次可以舖滿滿再吃，甜鴨醬的醬汁鹹味偏重，和青瓜互相平衡。🔹1908BC Fish & Chips 一般的炸魚薯條的魚都

外國朋友話好掛住係英國🇬🇧唐人街食嘅中菜，所以上網research完之後，就帶左佢黎位於上環嘅「1908bc British Chinese」～顧名思義，British Chinese就好比老闆娘從英國回流香港，而1908bc靈感源自於英國🇬🇧第一間中菜館在1908年開業。1908bc給人一種高級私房菜的感覺～門口嘅孔雀畫🦚氣勢富麗豪放，餐廳裝修華麗優雅，中西融合，加上昏暗浪漫嘅燈光，令人倍感舒適，不過價錢上卻比私房菜平易近人。餐廳主打西式中菜，外國人比較鍾意食香口野，所以有多菜式都偏向香口/酥炸。⭐️推薦❗香酥鴨跟薄餅Crispy Aromatic Shredded Duck（$200）其實係片皮鴨嘅變奏版，香酥鴨油炸後手撕成一絲絲，皮脆肉酥，乾身得黎又有口感，用薄而煙靭嘅餅皮包着青瓜條、京蔥、海鮮醬一齊食，外國朋友超like！😋⭐️推薦❗豬腩肉割包Belly Pork Bao（$140）割包即是「刈包」，意思和讀音都是「割」，顧名思義即是割開一半的包；是台灣著名小食，半圓形刈包甘香鬆軟，夾入豬腩肉、韓國泡菜等餡料，惹味juicy！⭐️推薦❗ 1908BC 招牌炸魚薯條Fish and C

▫️主食▪️香酥鴨跟薄餅 $200👍🏻O.M.G..😱超正呀…必食之選🤩香酥手撕鴨融合北京烤鴨的元素🦢配上煙靭可口的薄餅包着吃.簡直是幸福的滋味🤤香酥手撕鴨油香味道濃郁.由如台灣豬肉紙一樣香酥脆脆鹹鹹甜甜的追着吃😎包着煙靭可口的薄餅&爽口鮮甜的青瓜•香氣逼人的京蔥條•甜蜜蜜的醬汁一起享用煥然一新的清新清爽勁Soft👍🏻▪️宮保蝦球$280👍🏻甜酸惹味的宮保蝦仁鮮嫩可口🍤被薄薄一層金黃脆脆保護着😎配以juicy的咕嚕汁.更為開胃醒神🤤▪️蜜汁排骨$160酥脆酥脆的蜜汁排骨帶來簡單快樂的小片刻🤫味道香甜美味的排骨入味濃郁非常🥰每口都被幸福甜蜜的滋味所征服着我的小味蕾😍配以白飯一起享用更佳😏(ps.建議可以再炆軟淋一點會更好的滋味😎)▪️豆腐雜菜煲$130👍🏻火喉十足的豆腐雜菜煲🍲清淡健康得來又不會口寡寡寡💯頭腐外皮焦脆內裡嫩滑飽滿.再配上多款新鮮鮮甜的蔬菜🥬& 香菇🍄一起烹調着.讓人情不自禁地豎起大拇指來👍🏻▫️ Cocktail▪️Suzie Wong$95少女粉嫩粉嫩cocktail💕香甜易入口.口中更散發出陣陣玫瑰花香的味道. 酒精味道不太濃.最適合不過新手享用👍🏻▪️Lemongrass Moji