每逢特別日子，總想相約親朋好友到靚景餐廳慶祝一番。今次為大家推薦這間海景餐廳“Bochord”，集齊美食靚酒、現場樂隊和復古優雅打卡靚位，一定要bookmark！
古代英語世界中 “Bochord”可以解作藏書室、圖書館，顧名思義這間海景餐廳以復古藏書室為靈感。主廳採用胡桃木作主調，天花板飾以古典方格紋；嵌入式書架則擺放數百本古典書籍作裝飾，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，環境低調舒適充滿文藝氣息。當客人走進餐廳，儼如穿梭到上世紀歐陸貴族書室，極富情調。
餐廳每晚7-10點都有現場樂隊表演，以歌送上祝賀，浪漫氣氛十足，一定能為客人留下更難忘的回憶!
【裝潢具英倫風、氣派十足】
古代英語世界中，餐廳英文名「Bochord」可以理解成為藏書室、圖書館。
盡覽維港景色
嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，低調舒適的氛圍充滿文藝氣息。
【星級主廚】必試「日本帶子刺身」 X 「法國牛骨髓」 X 「西班牙紅蝦他他」
餐廳由前菜、主菜再到甜品都帶來驚喜，頭盤推介先以日本帶子刺身喚醒味蕾。大廚特意選用新鮮清甜的日本帶子，淋上香氣十足的香草油提鮮，最後再鋪上魚籽和蛋黃，把多種層次一併盡收口腔，味道和諧又開胃。
「Japanese Scallop Carpaccio」($268)
另外推介大家一嚐法國牛骨髓及手切法國牛肉他他。牛骨髓和牛肉均由法國直送，
有別於一般做法，大廚會先把牛骨髓融化，並把骨髓油融合到手切法國牛肉他他中再加入海鹽，務求客人食出啖啖精華，風味十足！
「Bone Marrow with Handcut Beef Tartare」($248)
夏天掛住清甜海鮮滋味，絕對不能錯過“Bochord”的西班牙紅蝦他他。主廚將蝦味濃郁聞名的西班牙紅蝦，再加入紅蝦油突出海鮮味。最後淋上酸甜清爽的百香果醬汁、自家製Harissa中東辣椒醬，一口集合鮮、甜、辣、爽，極富層次。
「Spanish Red Prawn Tartare」($278)
【海鮮控天堂】不能錯過的 ”西班牙紅蝦意粉 + 烤加拿大龍蝦”
海鮮愛好者千萬不要錯過這道西班牙紅蝦意粉，以原隻巨型紅蝦入饌，鮮味十足。再加上Bochord自家手工意粉，軟硬適中略帶煙韌，沾滿以多小時烹調的魚湯及濃郁的紅蝦醬汁和紅蝦油令人慾罷不能。
「Carabineros Red Prawn Pasta」($488)
加拿大龍蝦以嫩滑細緻肉質聞名，一直是大受歡迎的海鮮。大廚細心地將烤加拿大龍蝦拆肉，並將龍蝦身、蝦尾、蝦鉗獨立調味，一隻龍蝦嚐到多種口味層次，很適合喜歡啖啖肉的客人。
「Grilled Canadian Lobster」($498)
【世界罕見產區的牛扒】
“Bochord” 亦為各位牛魔王帶來一系列選擇，當中不乏來自世界罕見產區的牛扒，如烏拉圭、俄羅斯、法國，以及意大利小牛肉，鍾愛牛扒的讀者必試呢！
“Bochord”由世界罕見產區引入各款牛扒，牛扒迷一定要試啊。
不嗜牛肉的客人，推薦點選燒烤新鮮原隻平原雞與同行好友一同分享。平原雞香氣十足，雞肉嫩滑而且皮脆骨軟，只有少數餐廳才食到此高質雞種，可遇不可求！
「Roasted Farm Fresh Ping Yuen Chicken」($988)
【8道菜Tasting Menu】
想以划算價錢享受奢華料理，今期「八道菜嚐味晚餐 (Tasting Menu)」(每位$1388，需提前預訂) 搜羅矜貴海鮮食材。先以前菜黃寶石Ossetra魚子醬(Imperial Ossetra Caviar) 揭開序幕，這款來自俄羅斯鱘魚的魚子醬粒粒飽滿，入口卜卜爆開，口中彌漫清甜回甘。同時配上鰻魚慕斯加上薄脆的蔬菜片平衡口感而且味道鮮濃，依個組合係絕配!
黃寶石Ossetra魚子醬 (Imperial Ossetra Caviar)
及後以矜貴海鮮激發味蕾，為賓客陸續端上北海道鮑魚(Hokkaido Abalone) 及 55度慢煮海參(55 Degree Sous Vide Sea Cucumber)。兩款海鮮均綴以金箔，極致唯美。北海道鮑魚鮮味十足並以長時間慢熟以確保嫩滑的口感再配上自家制鮑魚肝醬，非常美味!
同時Bochord亦係菜單中加入海參，屬西餐中較為少見的食材。海參亦經過多日的處理以確保食材應有的口感和鮮味完美地呈現給客人。
北海道鮑魚 (Hokkaido Abalone)
55度慢煮海參 (55 Degree Sous Vide Sea Cucumber)
而法式海鮮湯(Seafood Bouillabaisse) 亦非大有驚喜，海鮮湯內包含多種海鮮， 再倒入香濃海鮮湯，而海鮮湯以大量海蝦及龍蝦等食材經多小時熬製而成，確保每啖海鮮都蘸滿濃郁湯汁，鮮上加鮮。
法式海鮮湯 (Seafood Bouillabaisse)
飲過暖湯過後有法國鵝肝批(French Foie Gras Terrine)、自家煙燻生蠔手工雲吞(Smoked Oyster Handcrafted Ravioli) 。此款自家手工雲吞乃來自意大利北部之經典菜式，是世上最受歡迎的有餡意大利雲吞之一。雲吞皮富蛋香，再以自家煙燻生蠔加海膽打成慕斯狀態再包入意大利雲吞內，啖啖出煙燻生蠔蠔汁。最後加入魚湯，鮮味滿分!
法國鵝肝批 (French Foie Gras Terrine)
煙燻生蠔手工雲吞 (Smoked Oyster Handcrafted Ravioli)
最後則以大家不會太陌生的日本A5宮崎和牛配上羊肚菌作結尾，牛肉質素絕對有保證，仲帶有濃烈的炭香味。整個菜單每一道餸都充滿驚喜!
一系列美食過後以甜品清新味蕾，用餐體驗相當圓滿。
是日甜品
Bochord
地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
電話: 36130092